إبريق شاي توكونامي بلوسوم كيوسو

إبريق شاي توكونامي مصنوع يدويًا بطلاء مطفي وردي غبارى ناعم. التصميم ذو المقبض الجانبي يتناسب بشكل مريح مع اليد، والصب المتحكم به من الفوهة يجعل نقع الشاي الأخضر الرقيق لمرات قصيرة أمرًا طبيعيًا. إنه إبريق صغير وخفيف، يستحق مكانه على المنضدة للاستخدام اليومي بدلاً من حفظه للمناسبات الخاصة.

هذا إبريق شاي صغير بسعة 400 مل (حوالي 13.5 أونصة)، يكفي لكوب غربي واحد أو أربعة أكواب صغيرة على الطريقة اليابانية، حسب طريقة تفضيلك للشرب. في كلتا الحالتين، إنه الحجم المناسب للتخمير والشرب وإعادة النقع دون أن يترك أي شيء ليبرد أو يُستخلص أكثر من اللازم.

صُمم إبريق Blossom من نفس الطين الأحمر الياباني الغني بالحديد الذي جعل توكونامي المعيار لأواني الشاي الأخضر لقرون. مصنوع يدويًا على يد حرفيين مهرة في توكونامي، اليابان. متوفر بكميات محدودة جدًا.

يتناسب بشكل جميل مع مجموعة الشاي الأخضر الياباني لدينا لشاي السينشا أو الجيوكورو أو الجينمايتشا، أو مع مجموعة Origin Reserve للحصول على النطاق الكامل من الأصناف أحادية المصدر. تأكد أيضًا من الاطلاع على إبريق Twilight Tokoname Teapot!

المميزات

• السعة: 400 مل (حوالي 13.5 أونصة)

• يُخمر حوالي كوب غربي واحد أو أربعة أكواب صغيرة على الطريقة اليابانية

• الخامة: طين أحمر ياباني غني بالحديد من توكونامي

• اللمسة النهائية: طلاء مطفي وردي غبارى ناعم

• تصميم بمقبض جانبي (يوكودي) للصب بيد واحدة

• مصفاة شبكية من الفولاذ المقاوم للصدأ قابلة للإزالة

• مصنوع يدويًا في توكونامي، اليابان

• يُغسل يدويًا فقط بالماء الساخن وقطعة ناعمة؛ بدون صابون أو غسالة أطباق أو ميكروويف

إبريق شاي ياباني تقليدي من توكونامي

توكونامي مدينة ساحلية في محافظة آيتشي، على شبه جزيرة تشيتا في اليابان. وهي واحدة من أفران اليابان الستة القديمة، بتقاليد فخارية تعود إلى فترة هييآن (794 إلى 1185)، وهي اليوم أكبر منتج لأباريق الشاي الوظيفية في اليابان. توكونامي ياكي هي حرفة تقليدية مسجلة وطنيًا.

لماذا إبريق كيوسو بمقبض جانبي (يوكودي)؟

كيوسو هي الكلمة اليابانية لإبريق الشاي، وتصميم اليوكودي (المقبض الجانبي) هو التصميم الأكثر ارتباطًا بالشاي الأخضر الياباني. الزاوية 90 درجة بين المقبض والفوهة تمنحك تحكمًا دقيقًا بيد واحدة في الصب، وهو النوع من التحكم الذي يحتاجه الشاي الأخضر الرقيق عندما يكون الفرق بين 30 و60 ثانية من النقع هو ما يغير الكوب. كما يبقى المقبض بعيدًا تمامًا عن الجسم، حتى الإبريق الساخن مريح في الإمساك به.

تخمير الشاي الأخضر الياباني في إبريق كيوسو

إبريق Blossom هو الحجم المثالي لتحضير الشاي الأخضر التقليدي: مساحة كافية لعدة نقعات قصيرة ودقيقة لنفس أوراق الشاي، وهذا هو الأسلوب الصحيح لتخمير الشاي الأخضر. اغلي الماء، واتركيه يبرد إلى درجة الحرارة المناسبة لما تخمره، أضف أوراق الشاي إلى الإبريق، واسكب، وقدم. ثم أعد النقع مرتين أو ثلاث مرات إضافية.

بعض النقاط الأساسية حسب نوع الشاي:

• السينشا والسينشا المطهو على البخار بعمق (فوكاموشي). حوالي 175°ف (80°م)، من 60 إلى 90 ثانية للنقعة الأولى. السينشا فوكاموشي (المطهو على البخار بعمق) يُخمر بشكل أسرع.

• الجيوكورو. أبرد، حتى 140 إلى 160°ف، مع نقعات أطول من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

المصفاة الشبكية الدقيقة القابلة للإزالة تمنع أصغر أوراق الشاي من الوصول إلى كوبك مع السماح لها بالانفتاح بالكامل في جسم الإبريق.

تعليمات العناية

بعض العادات الصغيرة ستحافظ على مظهر إبريق الكيوسو الخاص بك وأدائه الأفضل لسنوات.

• اشطفه بالماء الساخن وقطعة ناعمة بعد كل استخدام. تجنب الصابون للحفاظ على اللمسة النهائية المطفية من الخارج.

• تأكد من أن الإبريق جاف تمامًا قبل التخزين.

• أزل المصفاة الشبكية واشطفها بشكل منفصل حتى لا تجف الأوراق في الشبكة.

• يُغسل يدويًا فقط. لا تستخدم غسالة الأطباق أو الميكروويف.

الأسئلة الشائعة

ما هو الكيوسو، وكيف يختلف عن إبريق الشاي الغربي؟ كيوسو هي الكلمة اليابانية لإبريق الشاي، وفي الاستخدام الحديث تشير عادةً إلى شكل اليوكودي ذي المقبض الجانبي. إنه إبريق الشاي الياباني التقليدي للشاي الأخضر، وعادة ما يكون أصغر من إبريق الشاي الغربي (100 إلى 360 مل) ومصمم لنقعات قصيرة متعددة بدلاً من نقعة واحدة طويلة.

من أين يأتي الكيوسو؟ استوحى الشكل من أباريق الشاي الصينية من عهد أسرة سونغ (960 إلى 1279)، والتي جلبها التجار والرهبان إلى اليابان، وتكيفت لتصبح تقليدًا خاصًا بها. أصبح الكيوسو معيارًا في الأسر اليابانية في القرن الثامن عشر مع تزايد شعبية السينشا.

هل سعة 400 مل هي الحجم المناسب؟ نعم. يقع إبريق Blossom في الطرف الأعلى من نطاق الكيوسو التقليدي وهو الحجم المثالي لتخمير كوب غربي واحد أو أربعة أكواب شاي يابانية صغيرة عبر نقعات قصيرة متعددة.

لماذا تمسك الغطاء أثناء الصب؟ الغطاء يوضع بشكل غير محكم على قمة الإبريق، لذا من التقليدي وضع إصبع واحد برفق على الغطاء أثناء الصب. ستعتاد على ذلك بعد بضعة أكواب!

هل الجزء الداخلي مطلي؟ نعم. الطلاء الداخلي يجعل إبريق Blossom سهل التنظيف ويتيح لك تخمير مجموعة واسعة من أنواع الشاي دون أن يكتسب الإبريق طابعًا من عائلة شاي واحدة.

هل يمكنني استخدامه لأي نوع شاي؟ نعم. الإبريق مصمم للشاي الأخضر الياباني، لكن المصفاة الشبكية الدقيقة تتعامل مع مجموعة من أنماط الأوراق السائبة، من الشاي الأخضر إلى الألونغ إلى الشاي الأسود الخفيف.

هل هو آمن للاستخدام في غسالة الأطباق؟ لا. يُغسل يدويًا فقط بالماء الساخن وقطعة ناعمة. بدون صابون، بدون غسالة أطباق، بدون ميكروويف.