طقم ماتشا أساسي
Category: Tea Gifts & Collections
طقم الماتشا الأساسي يحتوي على كل ما تحتاجه لتحضير شاي الماتشا الاحتفالي في المنزل. الطقم مبني حول وعاء شاوان من الحجر الخزفي المصنوع يدويًا والمزود بمصب، مع الأدوات التقليدية الأربعة وعصيَّين للمبتدئين من مسحوق الماتشا بدرجة احتفالية، لتتمكن من استخدامه في اليوم الذي يصل فيه إليك.
ستكفيك العصيتان للمبتدئين لأول كوبين أو ثلاثة. ننصح بإضافة علبة ماتشا احتفالية أو حزمة إعادة تعبئة أعواد الماتشا الاحتفالية إلى طلبك لتتوفر لديك كمية ماتشا لبقية الأسبوع.
كل وعاء شاوان يُشكَّل بشكل فردي، مع اختلافات دقيقة في التزجيج والوزن والشكل تجعل كل وعاء فريدًا من نوعه. القاعدة العريضة تمنحك مساحة للخفق السريع دون تناثر، والمصب المدمج يسمح بالصب بنظافة في كوب زجاجي عندما ترغب في تقديم الماتشا كلاتيه أو مشروب مثلج أو ضمن وصفة.
هذا طقم مثالي للمبتدئين وللاستخدام اليومي لعشاق الماتشا. كل الأساسيات في صندوق واحد، جاهز للإهداء أو للاحتفاظ به.
ماذا يوجد في طقم الماتشا هذا
وعاء شاوان من الحجر الخزفي المزود بمصب (وعاء الماتشا). مصنوع يدويًا بقاعدة عريضة للخفق ومصب سكب مدمج. تخفق وتقدم من نفس القطعة. كل وعاء يُشكَّل بشكل فردي، لذا الاختلافات الدقيقة في التزجيج واللمسة النهائية جزء من التصميم.
تشاسين (مخفقة الماتشا المصنوعة من الخيزران). مقطوعة يدويًا من قطعة واحدة من الخيزران بعدد أسنان مرتفع لتهوية دقيقة. التشاسين هي ما يخلق الرغوة الناعمة الكريمية على سطح الوعاء المخفوق بشكل صحيح. لا تؤدي الملعقة أو الشوكة أو مبخِّر الحليب نفس الوظيفة.
تشاشاكو (ملعقة الماتشا المصنوعة من الخيزران). المقياس التقليدي لمسحوق الماتشا. حوالي ملعقتين تعطيك الكمية القياسية من 1 إلى 1.5 غرام لكل وعاء.
منخل من الفولاذ المقاوم للصدأ. الغربلة تكسر التكتلات في المسحوق قبل أن يلامس الماء. هذا هو الفرق بين كوب ناعم كريمي وكوب محبب.
حامل المخفقة (كوسيناوشي). حامل سيراميكي صغير يبقي أسنان التشاسين متباعدة أثناء التجفيف بالهواء، لتحافظ المخفقة على شكلها وتدوم لفترة أطول.
عصيّتان للمبتدئين بوزن 1.5 غرام من الماتشا اليابانية الاحتفالية. مطحونة بالحجر في اليابان، مزروعة في الظل، بلون أخضر زمردي نابض، مع نكهة حلوة وجوزية قليلاً تشتهر بها الماتشا الاحتفالية.
الأكواب الزجاجية في الصور غير مشمولة في الطقم
إعادة تعبئة مسحوق الماتشا
العصيتان الاحتفاليتان في هذا الطقم ستكفيانك لأول كوبين أو ثلاثة. بعد ذلك، ستحتاج إلى توفر الماتشا لديك. طريقتان سهلتان لإعادة التخزين:
-
علبة الماتشا الاحتفالية للاستخدام اليومي في المنزل. العلبة تحافظ على نضارة المسحوق لفترة أطول وتمنحك أفضل سعر لكل وعاء بنفس الجودة الاحتفالية.
-
حزمة إعادة تعبئة أعواد الماتشا الاحتفالية للسفر أو المكتب أو أي مكان تفضل فيه عدم القياس. كل عود هو حصة واحدة بوزن 1.5 غرام، مقسمة مسبقًا وجاهزة للغربلة والخفق.
كيف تحضّر شاي الماتشا في المنزل
روتين يومي سريع في خمس خطوات:
-
انخل حوالي ملعقتين من التشاشاكو (1 إلى 1.5 غرام) من مسحوق الماتشا في وعاء الشاوان باستخدام المنخل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ.
-
أضف حوالي 2 أونصة من الماء الساخن بدرجة 175°ف (80°م). الماء المغلي يحرق الماتشا ويجعلها مرة، لذا استخدم ماءً بعد الغليان مباشرة. الماء المفلتر هو الأفضل، لأن ماء الصنبور الثقيل قد يؤثر على النكهة.
-
اخفق بسرعة باستخدام التشاسين بحركة W أو M سريعة حتى تتشكل طبقة من الرغوة الناعمة الكريمية على السطح. أضف حتى 2 أونصة إضافية من الماء الساخن واخفق.
-
اشرب مباشرة من الوعاء، أو اسكب من المصب في كوب زجاجي لتحضير لاتيه الماتشا أو الماتشا المثلجة أو وصفات أخرى.
-
اشطف التشاسين بالماء الدافئ (بدون صابون)، وأعد تشكيل الأسنان بأصابعك، وضعه على الحامل ليجف في شكله الصحيح.
العناية بمخفقة الماتشا
مخفقة الخيزران تدوم لفترة أطول عندما تعتني بها جيدًا. بعد كل استخدام:
-
اشطف المخفقة جيدًا بالماء الدافئ. بدون صابون.
-
انفض الماء الزائد وأعد تشكيل الأسنان بلطف بأصابعك.
-
ضع التشاسين على حامل المخفقة المرفق. الحامل يبقي الأسنان متباعدة أثناء التجفيف بالهواء، مما يحمي شكلها ويطيل عمر المخفقة من بضعة أشهر إلى سنة أو أكثر.
طقس شاي ياباني تقليدي في المنزل
تحضير الماتشا هو طقس يومي سريع. انخل، اغرف، اخفق، اسكب. ثلاث أو أربع دقائق من التحضير تمنحك كوبًا ناعمًا كريميًا بنكهة أحلى وأقل حموضة من القهوة. إنه الدفعة اللطيفة التي يلجأ إليها محبو الماتشا عندما يريدون بداية مختلفة ليومهم، محضّرة بأيديهم في وعاء مصنوع يدويًا.
الأسئلة الشائعة
هل هذا الطقم مناسب للمبتدئين؟ نعم. الطقم يشمل كل الأدوات التقليدية التي تحتاجها بالإضافة إلى حصتين احتفاليتين للبدء. لا حاجة لشراء أي شيء آخر. التعليمات المرفقة ترشدك خلال تحضير أول وعاء.
ما درجة الماتشا الموجودة في الطقم؟ عصيّتان بوزن 1.5 غرام من الماتشا اليابانية الاحتفالية. مطحونة بالحجر، مزروعة في الظل، بلون أخضر زمردي نابض.
لماذا أحتاج إلى منخل وحامل مخفقة؟ المنخل يكسر التكتلات في المسحوق حتى تخفق الماتشا بشكل ناعم وكريمي بدلاً من أن تكون محببة. الحامل يبقي أسنان التشاسين متباعدة أثناء التجفيف بالهواء، مما يحمي شكل المخفقة ويساعدها على الاستمرار لفترة أطول.
كيف أخزن مسحوق الماتشا المتبقي؟ احفظه في حاوية محكمة الإغلاق، بعيدًا عن الحرارة والضوء والرطوبة.
