Základní sada na matcha

Sada Essential Matcha Kit obsahuje vše, co potřebujete k přípravě ceremoniálního čaje matcha doma. Sada je postavena kolem ručně vyrobené kameninové misky chawan s výlevkou, doplněné o čtyři tradiční nástroje a dvě startovací tyčinky ceremoniálního prášku matcha, takže ji můžete použít hned v den doručení.

Dvě startovací tyčinky vám vystačí na první pár misek. Doporučujeme přidat do objednávky také plechovku Ceremonial Matcha Tin nebo doplňovací balení tyčinek Ceremonial Matcha Stick Refill Pack, abyste měli matchu po ruce po zbytek týdne.

Každá miska chawan je tvarována jednotlivě, s jemnými rozdíly v glazuře, hmotnosti a tvaru, díky nimž je každá miska jedinečná. Široká základna vám dává prostor pro rychlé šlehání bez stříkání a vestavěná výlevka umožňuje čisté nalévání do sklenice, pokud chcete matchu podávat jako latte, ledový nápoj nebo jako součást receptu.

Tato sada je vhodná pro začátečníky i pro každodenní použití milovníky matcha. Všechny nezbytnosti v jedné krabici, připravené k darování nebo pro vlastní potřebu.

Co je v této sadě matcha

Kameninová miska chawan s výlevkou (miska na matcha). Ručně vyrobená se širokou základnou pro šlehání a vestavěnou výlevkou. Šleháte i podáváte z jedné misky. Každá miska je tvarována jednotlivě, takže jemné rozdíly v glazuře a povrchu jsou součástí designu.

Chasen (bambusová metlička na matcha). Ručně vyřezaná z jednoho kusu bambusu s vysokým počtem hrotů pro jemné provzdušnění. Chasen vytváří hladkou, krémovou pěnu na povrchu správně vyšlehané misky. Žádná lžíce, vidlička ani mléčná pěnička to nedokáže stejně.

Chashaku (bambusová lžička na matcha). Tradiční odměrka na prášek matcha. Přibližně dvě odměrky odpovídají standardním 1 až 1,5 gramu na misku.

Nerezové sítko. Prosévání rozbíjí hrudky v prášku dříve, než se dostanou do vody. To je rozdíl mezi hladkým, krémovým šálkem a hrubým.

Držák na metličku (kusenaoshi). Malý keramický stojánek, který drží hroty chasen roztažené při sušení na vzduchu, takže si metlička zachová tvar a vydrží déle.

Dvě startovací tyčinky o hmotnosti 1,5 g ceremoniální japonské matcha. Mletá na kamenných mlýnech v Japonsku, pěstovaná ve stínu, zářivě smaragdově zelená, s mírně sladkou a oříškovou chutí, pro kterou je ceremoniální matcha známá.

Sklenice na obrázku nejsou součástí sady

Doplňování prášku matcha

Dvě ceremoniální tyčinky v této sadě vám vystačí na první pár misek. Poté budete chtít mít matchu po ruce. Dva snadné způsoby, jak doplnit zásoby:

• Plechovka Ceremonial Matcha Tin pro každodenní použití doma. Plechovka udržuje prášek déle čerstvý a nabízí nejlepší cenu za misku při stejné ceremoniální kvalitě.

• Doplňovací balení tyčinek Ceremonial Matcha Stick Refill Pack na cesty, do kanceláře nebo kamkoli, kde nechcete odměřovat. Každá tyčinka je jedna porce o hmotnosti 1,5 g, předem odměřená a připravená k prosévání a šlehání.

Jak připravit čaj matcha doma

Rychlá každodenní rutina v pěti krocích:

1. Prosejte přibližně dvě odměrky chashaku (1 až 1,5 g) prášku matcha do misky chawan pomocí nerezového sítka.

2. Přidejte přibližně 60 ml horké vody o teplotě 175 °F (80 °C). Vařící voda matchu spálí a způsobí hořkost, proto použijte vodu těsně po převaření. Nejlepší je filtrovaná voda, protože tvrdá voda z kohoutku může ovlivnit chuť.

3. Šlehejte rychle metličkou chasen rychlým pohybem do tvaru W nebo M, dokud se na povrchu nevytvoří vrstva jemné krémové pěny. Přidejte až 60 ml horké vody a zašlehejte.

4. Pijte přímo z misky nebo nalijte z výlevky do sklenice pro matcha latte, ledovou matchu a další recepty.

5. Opláchněte metličku chasen v teplé vodě (bez mýdla), prsty upravte hroty a položte ji na držák, aby uschla ve správném tvaru.
   

Péče o metličku na matcha

Bambusová metlička chasen vydrží déle, když se o ni budete dobře starat. Po každém použití:

1. Důkladně opláchněte metličku teplou vodou. Bez mýdla.

2. Vytřeste přebytečnou vodu a prsty jemně upravte hroty.

3. Položte chasen na přiložený držák. Držák udržuje hroty roztažené při sušení na vzduchu, což chrání jejich tvar a prodlužuje životnost metličky z několika měsíců na rok i více.

Tradiční japonský čajový rituál doma

Příprava matcha je rychlý každodenní rituál. Prosejte, naberte, vyšlehejte, nalijte. Tři až čtyři minuty přípravy vám dají hladký, krémový šálek se sladší a méně kyselou chutí než káva. Je to jemný povzbuzující nápoj, po kterém milovníci matcha sahají, když chtějí jiný začátek dne, připravený vlastníma rukama v ručně vyrobené misce.

Časté dotazy

Je tato sada matcha vhodná pro začátečníky? Ano. Sada obsahuje všechny tradiční nástroje, které potřebujete, plus dvě ceremoniální porce na začátek. Nic dalšího kupovat nemusíte. Přiložený návod vás provede první miskou.

Jaká třída matcha je v sadě? Dvě tyčinky o hmotnosti 1,5 g ceremoniální japonské matcha. Mletá na kamenných mlýnech, pěstovaná ve stínu, zářivě smaragdově zelená.

Proč potřebuji sítko a držák na metličku? Sítko rozbíjí hrudky v prášku, takže se matcha šlehá hladce a krémově, ne hrubě. Držák udržuje hroty chasen roztažené při sušení na vzduchu, což chrání tvar metličky a pomáhá jí vydržet déle.

Jak mám skladovat zbylý prášek matcha? Skladujte v uzavřené nádobě, mimo dosah tepla, světla a vlhkosti.