Blossom Tokoname Kyusu Tekande

En håndlavet Tokoname-kyusu i en blød støvet rosafarve med mat glasur. Den sidehåndterede form ligger behageligt i hånden, og den kontrollerede hældning fra tuden gør korte træk af delikate grønne teer naturlige. Det er en lille, let kande, der fortjener sin plads på køkkenbordet til daglig brug frem for at blive gemt til særlige lejligheder.

Dette er en lille tekande på 400 ml (ca. 13,5 oz), nok til én vestlig kop eller fire små japanske kopper, afhængigt af hvordan du kan lide at drikke. Uanset hvad, er det den rigtige størrelse til at brygge, drikke og genbrygge uden at noget står og bliver koldt eller overekstraheret.

Blossom er bygget af den samme jernrige japanske røde ler, der i århundreder har gjort Tokoname til standarden for grøn te-keramik. Håndlavet af dygtige håndværkere i Tokoname, Japan. Fås i meget begrænset antal.

Par smukt med vores Japanese Green Tea Collection til sencha, gyokuro eller genmaicha eller med vores Origin Reserve Collection for det fulde single-origin sortiment. Sørg også for at tjekke Twilight Tokoname Teapot!

Funktioner

• Kapacitet: 400 ml (ca. 13,5 oz)

• Brygger omkring én vestlig kop eller fire små japanske kopper

• Materiale: Jernrig japansk rød ler fra Tokoname

• Finish: Blød støvet rosafarve med mat glasur

• Sidehåndtag (yokode) design til hældning med én hånd

• Aftageligt filter i rustfrit stål

• Håndlavet i Tokoname, Japan

• Kun håndvask med varmt vand og en blød svamp; ingen sæbe, opvaskemaskine eller mikroovn

En traditionel japansk tekande fra Tokoname

Tokoname er en kystby i Aichi-præfekturet på Japans Chita-halvø. Det er en af Japans seks gamle ovne med en keramiktradition, der går tilbage til Heian-perioden (794 til 1185), og i dag er det den største producent af funktionelle tekander i Japan. Tokoname yaki er et nationalt registreret traditionelt håndværk.

Hvorfor en yokode sidehåndteret kyusu-tekande

Kyusu er det japanske ord for tekande, og yokode-formen (sidehåndtag) er det design, der er tættest forbundet med japansk grøn te. Den 90-graders vinkel mellem håndtag og tud giver dig præcis kontrol med én hånd over hældningen – den slags kontrol, som delikate grønne teer har brug for, når forskellen mellem 30 og 60 sekunders træk ændrer koppen. Håndtaget holder sig også godt væk fra kroppen, så selv en varm kande er behagelig at holde.

Brygning af japansk grøn te i en kyusu-tekande

Blossom er den perfekte størrelse til traditionel grøn te-tilberedning: nok plads til flere korte, omhyggelige infusioner af de samme teblade, hvilket er sådan grøn te skal brygges. Bring vand i kog, lad det køle af til den rigtige temperatur for det, du brygger, tilsæt teblade til kanden, hæld op, og server. Genbryg derefter to eller tre gange mere.

Et par udgangspunkter efter te:

• Sencha og fukamushi sencha. Omkring 175°F (80°C), 60 til 90 sekunder for den første infusion. Fukamushi (dybdampet) sencha brygger endnu hurtigere.

• Gyokuro. Køligere, helt ned til 140 til 160°F, med længere træk på to til tre minutter.

Den aftagelige finmaskede infuser holder de mindste teblade ude af din kop, mens den lader dem åbne sig fuldt i kanden.

Plejevejledning

Et par små vaner vil holde din kyusu flot og velfungerende i mange år.

• Skyl med varmt vand og en blød svamp efter hver brug. Undgå sæbe for at bevare den matte finish på ydersiden.

• Sørg for, at kanden er helt tør, før du opbevarer den.

• Fjern og skyl filteret separat, så blade ikke tørrer ind i nettet.

• Kun håndvask. Brug ikke opvaskemaskine eller mikroovn.

FAQ

Hvad er en kyusu, og hvordan adskiller den sig fra en vestlig tekande? Kyusu er det japanske ord for tekande, og i moderne brug refererer det normalt til yokode-formen med sidehåndtag. Det er den traditionelle japanske tekande til grøn te, typisk mindre end en vestlig tekande (100 til 360 ml) og designet til korte, flere infusioner frem for ét langt træk.

Hvor kommer kyusuen fra? Formen blev inspireret af kinesiske tekander fra Song-dynastiet (960 til 1279), bragt til Japan af handlende og munke og tilpasset til sin egen tradition. Kyusu blev standard i japanske hjem i det 18. århundrede sammen med den stigende popularitet af sencha.

Er 400 ml den rigtige størrelse? Ja. Blossom ligger i den øvre ende af det traditionelle kyusu-område og er den perfekte størrelse til at brygge én vestlig kop eller fire små japanske tekopper på tværs af flere korte infusioner.

Hvorfor holde på låget, når man hælder? Låget sidder løst på toppen af kanden, så det er traditionelt at holde en finger let på låget, når du hælder. Du vænner dig til det efter et par kopper!

Er indersiden glaseret? Ja. Den glaserede inderside gør Blossom nem at rengøre og lader dig brygge et bredere udvalg af teer uden at kanden tager karakter fra én tefamilie.

Kan jeg bruge den til enhver te? Ja. Kanden er bygget til japansk grøn te, men det finmaskede filter håndterer en række løsbladede stilarter, fra grønne teer til oolonger til lettere sorte teer.

Er den opvaskemaskinesikker? Nej. Kun håndvask med varmt vand og en blød svamp. Ingen sæbe, ingen opvaskemaskine, ingen mikroovn.