Essential Matcha-sæt

The Essential Matcha Kit indeholder alt, hvad du behøver for at lave ceremoniel matcha-te derhjemme. Sættet er bygget op omkring en håndlavet chawan i stentøj med tud, kombineret med de fire traditionelle redskaber og to startpinde med matchapulver af ceremoniel kvalitet, så du kan bruge det samme dag, det ankommer.

De to startpinde rækker til dine første par skåle. Vi anbefaler, at du tilføjer en Ceremonial Matcha Tin eller en Ceremonial Matcha Stick Refill Pack til din ordre, så du har matcha ved hånden resten af ugen.

Hver chawan er formet individuelt med subtile forskelle i glasur, vægt og form, som gør hver skål unik. Den brede bund giver dig plads til at piske kraftigt uden at sprøjte, og den indbyggede tud hælder rent i et glas, når du vil servere matcha som latte, isdrik eller som del af en opskrift.

Dette er et begyndervenligt sæt og et dagligt brugssæt for matcha-elskere. Alle det essentielle i én æske, klar til at give som gave eller beholde selv.

Hvad er der i dette matcha-sæt

Chawan i stentøj med tud (matcha-skål). Håndlavet med en bred piskebund og en indbygget hældetud. Du pisker og serverer fra samme stykke. Hver skål er formet individuelt, så subtile variationer i glasur og finish er en del af designet.

Chasen (bambus matcha-pisker). Håndskåret fra et enkelt stykke bambus med et højt antal tænder for fin luftning. Chasenen er det, der skaber det glatte, cremede skum på toppen af en ordentligt pisket skål. Ingen ske, gaffel eller mælkeskummer gør samme arbejde.

Chashaku (bambus matcha-ske). Det traditionelle mål for matchapulver. Cirka to skeer giver dig de standard 1 til 1,5 gram pr. skål.

Si i rustfrit stål. Sigtning bryder klumper i pulveret op, før vandet rammer dem. Det er forskellen mellem en glat, cremet kop og en grynet en.

Piskerholder (kusenaoshi). Et lille keramisk stativ, der holder chasen-tænderne spredt ud, mens de lufttørrer, så piskeren bevarer sin form og holder længere.

To startpinde à 1,5 g ceremoniel japansk matcha. Stenmalet i Japan, skyggegroet, livlig smaragdgrøn, med den let søde og nøddeagtige smagsprofil, som ceremoniel matcha er kendt for.

Glasset på billedet følger ikke med i sættet

Genopfyldning af dit matchapulver

De to ceremonielle pinde i dette sæt rækker til dine første par skåle. Derefter vil du have matcha ved hånden. To nemme måder at genopfylde på:

• Ceremonial Matcha Tin til daglig brug derhjemme. En dåse holder pulveret friskt længere og giver dig den bedste pris pr. skål for samme ceremonielle kvalitet.

• Ceremonial Matcha Stick Refill Pack til rejser, kontoret eller hvor som helst, du helst ikke vil måle. Hver pind er en enkelt servering på 1,5 g, færdigportioneret og klar til at sigte og piske.

Sådan laver du matcha-te derhjemme

En hurtig daglig rutine i fem trin:

1. Sigt cirka to chashaku-skeer (1 til 1,5 g) matchapulver ned i din chawan med si i rustfrit stål.

2. Tilsæt cirka 2 ounce varmt vand ved 175°F (80°C). Kogende vand brænder matchaen og gør den bitter, så brug vand lige under kogepunktet. Filtreret vand er bedst, da hårdt postvand kan påvirke smagen.

3. Pisk kraftigt med chasenen i en hurtig W- eller M-bevægelse, indtil der dannes et lag fint cremet skum på overfladen. Tilsæt op til 2 ounce mere varmt vand og pisk det i.

4. Drik direkte fra skålen, eller hæld fra tuden i et glas til matcha-latte, ismatcha og andre opskrifter.

5. Skyl chasenen i varmt vand (uden sæbe), form tænderne med fingrene, og læg den på holderen, så den tørrer i form.
   

Pleje af din matcha-pisker

En bambus-chasen holder længere, når du behandler den godt. Efter hver brug:

1. Skyl piskeren grundigt med varmt vand. Ingen sæbe.

2. Ryst overskydende vand af, og form forsigtigt tænderne med fingrene.

3. Læg chasenen på den medfølgende piskerholder. Holderen holder tænderne spredt ud, mens de lufttørrer, hvilket beskytter deres form og forlænger piskerens levetid fra et par måneder til et år eller mere.

En traditionel japansk te-ritual derhjemme

At lave matcha er en hurtig daglig ritual. Sigt, skovl, pisk, hæld. Tre eller fire minutters forberedelse giver dig en glat, cremet kop med en sødere, mindre sur smag end kaffe. Det er det blide boost, matcha-drikkere rækker efter, når de vil have en anderledes start på dagen, lavet med egne hænder i en håndlavet skål.

FAQ

Er dette matcha-sæt godt til begyndere? Ja. Sættet indeholder alle de traditionelle redskaber, du har brug for, plus to ceremonielle serveringer til at starte med. Intet andet at købe. De medfølgende instruktioner guider dig gennem din første skål.

Hvilken kvalitet matcha er der i sættet? To pinde à 1,5 g ceremoniel japansk matcha. Stenmalet, skyggegroet, livlig smaragdgrøn.

Hvorfor har jeg brug for en si og en piskerholder? Sien bryder klumper i pulveret op, så din matcha piskes glat og cremet i stedet for grynet. Holderen holder chasen-tænderne spredt ud, mens de lufttørrer, hvilket beskytter piskerens form og hjælper den med at holde længere.

Hvordan opbevarer jeg rester af matchapulver? Opbevar det i en lufttæt beholder, væk fra varme, lys og fugt.