Théière Kyusu Tokoname Blossom

Un kyusu artisanal de Tokoname au fini mat doux rose poudré. Sa forme à anse latérale tient confortablement dans une main, et le versement maîtrisé du bec verseur rend les infusions courtes de thés verts délicats naturelles. C'est une petite théière légère qui trouve sa place sur le comptoir pour un usage quotidien plutôt que d'être réservée aux occasions spéciales.

C'est une petite théière de 400 ml (environ 13,5 oz), suffisante pour une tasse occidentale ou quatre petites tasses japonaises, selon votre façon de boire. Dans tous les cas, c'est la taille idéale pour infuser, boire et réinfuser sans que rien ne refroidisse ou ne sur-infuse.

La Blossom est fabriquée dans la même argile rouge japonaise riche en fer qui a fait de Tokoname la référence en matière de poterie pour thé vert depuis des siècles. Fabriquée à la main par des artisans qualifiés à Tokoname, au Japon. Disponible en quantité très limitée.

Elle se marie à merveille avec notre Collection de Thés Verts Japonais pour le sencha, le gyokuro ou le genmaicha, ou avec notre Collection Origin Reserve pour la gamme complète de thés de terroir. N'oubliez pas de découvrir aussi la Théière Tokoname Twilight !

Caractéristiques

• Capacité : 400 ml (environ 13,5 oz)

• Prépare environ une tasse occidentale ou quatre petites tasses japonaises

• Matériau : Argile rouge japonaise riche en fer de Tokoname

• Finition : Émail mat doux rose poudré

• Anse latérale (yokode) pour un versement à une main

• Filtre en maille d'acier inoxydable amovible

• Fabriquée à la main à Tokoname, au Japon

• Lavage à la main uniquement avec de l'eau chaude et une éponge douce ; pas de savon, pas de lave-vaisselle, pas de micro-ondes

Une Théière Japonaise Traditionnelle de Tokoname

Tokoname est une ville côtière de la préfecture d'Aichi, sur la péninsule de Chita au Japon. C'est l'un des six anciens fours du Japon, avec une tradition de poterie remontant à la période Heian (794 à 1185), et c'est aujourd'hui le plus grand producteur de théières fonctionnelles du Japon. Le Tokoname yaki est un artisanat traditionnel enregistré au niveau national.

Pourquoi une Théière Kyusu à Anse Latérale Yokode

Kyusu est le mot japonais pour théière, et la forme yokode (anse latérale) est le design le plus associé au thé vert japonais. L'angle de 90 degrés entre l'anse et le bec verseur offre un contrôle précis du versement à une main, le genre de contrôle dont les thés verts délicats ont besoin lorsque la différence entre 30 et 60 secondes d'infusion change la tasse. L'anse reste également bien éloignée du corps, de sorte qu'une théière chaude reste confortable à tenir.

Infuser du Thé Vert Japonais dans une Théière Kyusu

La Blossom est la taille parfaite pour la préparation traditionnelle du thé vert : assez d'espace pour plusieurs infusions courtes et soignées des mêmes feuilles de thé, c'est ainsi que le thé vert est censé être infusé. Portez l'eau à ébullition, laissez-la refroidir à la bonne température pour ce que vous infusez, ajoutez les feuilles de thé dans la théière, versez et servez. Puis réinfusez deux ou trois fois de plus.

Quelques points de départ par thé :

• Sencha et fukamushi sencha. Environ 175°F (80°C), 60 à 90 secondes pour la première infusion. Le fukamushi (vapeur profonde) sencha infuse encore plus vite.

• Gyokuro. Plus frais, jusqu'à 140 à 160°F, avec des infusions plus longues de deux à trois minutes.

L'infuseur à maille fine amovible garde les plus petites feuilles de thé hors de votre tasse tout en leur permettant de s'ouvrir pleinement dans le corps de la théière.

Instructions d'Entretien

Quelques petites habitudes garderont votre kyusu beau et versant parfaitement pendant des années.

• Rincez à l'eau chaude avec une éponge douce après chaque utilisation. Évitez le savon pour préserver le fini mat de l'extérieur.

• Assurez-vous que la théière est complètement sèche avant de la ranger.

• Retirez et rincez le filtre en maille séparément pour que les feuilles ne sèchent pas dans la grille.

• Lavage à la main uniquement. N'utilisez pas le lave-vaisselle ni le micro-ondes.

FAQ

Qu'est-ce qu'un kyusu, et en quoi diffère-t-il d'une théière occidentale ? Kyusu est le mot japonais pour théière, et dans l'usage moderne, il fait généralement référence à la forme yokode à anse latérale. C'est la théière japonaise traditionnelle pour le thé vert, généralement plus petite qu'une théière occidentale (100 à 360 ml) et conçue pour des infusions courtes et multiples plutôt qu'une seule longue infusion.

D'où vient le kyusu ? La forme a été inspirée par les théières chinoises de la dynastie Song (960 à 1279), apportées au Japon par des marchands et des moines, et adaptée en une tradition propre. Le kyusu est devenu standard dans les foyers japonais au XVIIIe siècle avec la popularité croissante du sencha.

Est-ce que 400 ml est la bonne taille ? Oui. La Blossom se situe dans la partie supérieure de la gamme traditionnelle des kyusu et est la taille parfaite pour préparer une tasse occidentale ou quatre petites tasses japonaises en plusieurs infusions courtes.

Pourquoi tenir le couvercle en versant ? Le couvercle repose librement sur la théière, il est donc traditionnel de garder un doigt légèrement sur le couvercle pendant que vous versez. Vous vous y habituerez après quelques tasses !

L'intérieur est-il émaillé ? Oui. L'intérieur émaillé rend la Blossom facile à nettoyer et vous permet d'infuser une plus large gamme de thés sans que la théière ne prenne le caractère d'une famille de thés.

Puis-je l'utiliser pour n'importe quel thé ? Oui. La théière est conçue pour le thé vert japonais, mais le filtre à maille fine gère une gamme de thés en vrac, des verts aux oolongs en passant par les noirs plus légers.

Passe-t-elle au lave-vaisselle ? Non. Lavage à la main uniquement avec de l'eau chaude et une éponge douce. Pas de savon, pas de lave-vaisselle, pas de micro-ondes.