Teiera Kyusu Tokoname Blossom

Un kyusu di Tokoname fatto a mano con una morbida smaltatura opaca rosa polvere. La forma con manico laterale si adatta comodamente a una mano, e il versamento controllato dal beccuccio rende naturali le infusioni brevi di tè verdi delicati. È una piccola teiera leggera, che si guadagna il suo posto sul bancone per l'uso quotidiano piuttosto che essere riservata alle occasioni speciali.

Questa è una piccola teiera da 400 ml (circa 13,5 once), sufficiente per una tazza occidentale o quattro piccole tazze in stile giapponese, a seconda di come preferisci bere. In ogni caso, è la dimensione giusta per preparare, bere e rinfusare senza che nulla resti in giro a raffreddarsi o a estrarre troppo.

La Blossom è realizzata con la stessa argilla rossa giapponese ricca di ferro che ha reso Tokoname lo standard per la ceramica da tè verde per secoli. Fatta a mano da abili artigiani a Tokoname, Giappone. Disponibile in quantità molto limitata.

Si abbina perfettamente alla nostra Collezione di Tè Verdi Giapponesi per sencha, gyokuro o genmaicha, o alla nostra Collezione Origin Reserve per l'intera gamma di monorigine. Non dimenticare di dare un'occhiata anche alla Teiera Tokoname Twilight!

Caratteristiche

• Capacità: 400 ml (circa 13,5 once)

• Prepara circa una tazza occidentale o quattro piccole tazze in stile giapponese

• Materiale: argilla rossa giapponese ricca di ferro di Tokoname

• Finitura: smaltatura opaca rosa polvere

• Manico laterale (yokode) per versare con una sola mano

• Filtro rimovibile in rete di acciaio inossidabile

• Fatto a mano a Tokoname, Giappone

• Solo lavaggio a mano con acqua calda e una spugna morbida; niente sapone, lavastoviglie o microonde

Una Teiera Tradizionale Giapponese di Tokoname

Tokoname è una città costiera nella Prefettura di Aichi, sulla Penisola di Chita in Giappone. È uno dei Sei Antichi Forni del Giappone, con una tradizione ceramica che risale al periodo Heian (794-1185), e oggi è il più grande produttore di teiere funzionali in Giappone. Lo Tokoname yaki è un'artigianato tradizionale registrato a livello nazionale.

Perché una Teiera Kyusu con Manico Laterale Yokode

Kyusu è la parola giapponese per teiera, e la forma yokode (manico laterale) è il design più associato al tè verde giapponese. L'angolo di 90 gradi tra manico e beccuccio ti dà un controllo preciso con una sola mano del versamento, il tipo di controllo di cui i tè verdi delicati hanno bisogno quando la differenza tra 30 e 60 secondi di infusione cambia la tazza. Il manico resta anche ben distante dal corpo, così anche una teiera calda è comoda da tenere.

Preparare il Tè Verde Giapponese in una Teiera Kyusu

La Blossom è la dimensione perfetta per la preparazione tradizionale del tè verde: abbastanza spazio per diverse infusioni brevi e attente delle stesse foglie di tè, che è come il tè verde dovrebbe essere preparato. Porta l'acqua a ebollizione, lasciala raffreddare alla temperatura giusta per ciò che stai preparando, aggiungi le foglie di tè alla teiera, versa e servi. Poi rinfusa altre due o tre volte.

Alcuni punti di partenza per tè:

• Sencha e fukamushi sencha. Intorno a 175°F (80°C), 60-90 secondi per la prima infusione. Il fukamushi (vaporizzato a fondo) sencha si prepara ancora più velocemente.

• Gyokuro. Più fresco, fino a 140-160°F, con infusioni più lunghe di due-tre minuti.

L'infusore a rete fine rimovibile tiene le foglie di tè più piccole fuori dalla tazza mentre le lascia aprire completamente nel corpo della teiera.

Istruzioni per la Cura

Alcune piccole abitudini manterranno il tuo kyusu bello e al meglio per anni.

• Risciacqua con acqua calda e una spugna morbida dopo ogni utilizzo. Evita il sapone per mantenere la finitura opaca all'esterno.

• Assicurati che la teiera sia completamente asciutta prima di riporla.

• Rimuovi e risciacqua il filtro a rete separatamente così le foglie non si asciugano nella rete.

• Solo lavaggio a mano. Non usare lavastoviglie o microonde.

FAQ

Cos'è un kyusu e come si differenzia da una teiera occidentale? Kyusu è la parola giapponese per teiera, e nell'uso moderno di solito si riferisce alla forma yokode con manico laterale. È la teiera tradizionale giapponese per il tè verde, tipicamente più piccola di una teiera occidentale (100-360 ml) e progettata per infusioni brevi e multiple piuttosto che una sola lunga infusione.

Da dove viene il kyusu? La forma è stata ispirata dalle teiere cinesi della dinastia Song (960-1279), portate in Giappone da mercanti e monaci, e adattata in una propria tradizione. Il kyusu è diventato standard nelle case giapponesi nel XVIII secolo insieme alla crescente popolarità del sencha.

400 ml è la dimensione giusta? Sì. La Blossom si trova all'estremità superiore della gamma tradizionale di kyusu ed è la dimensione perfetta per preparare una tazza occidentale o quattro piccole tazze da tè in stile giapponese in più infusioni brevi.

Perché tenere il coperchio mentre si versa? Il coperchio si appoggia liberamente sulla teiera, quindi è tradizione tenere un dito leggermente sul coperchio mentre versi. Ti abituerai dopo qualche tazza!

L'interno è smaltato? Sì. L'interno smaltato rende la Blossom facile da pulire e ti permette di preparare una gamma più ampia di tè senza che la teiera assorba il carattere di una famiglia di tè.

Posso usarla per qualsiasi tè? Sì. La teiera è progettata per il tè verde giapponese, ma il filtro a rete fine gestisce una gamma di foglie sciolte, dai verdi agli oolong ai neri più leggeri.

È lavabile in lavastoviglie? No. Solo lavaggio a mano con acqua calda e una spugna morbida. Niente sapone, niente lavastoviglie, niente microonde.