Blossom Tokoname Kyusu tekanne

En håndlaget Tokoname-kyusu i en myk, støvete rosafarget matt glasur. Den sidehåndtakede formen ligger behagelig i hånden, og den kontrollerte hellingen fra tuten gjør korte trekk av delikate grønne teer naturlig. Det er en liten, lett kanne som fortjener sin plass på benken til daglig bruk, heller enn å bli spart til spesielle anledninger.

Dette er en liten tekanne på 400 ml (ca. 13,5 oz), nok til én vestlig kopp eller fire små japanske kopper, avhengig av hvordan du liker å drikke. Uansett er det riktig størrelse for å trekke, drikke og trekke om igjen uten at noe blir stående og blir kaldt eller overtrekt.

Blossom er laget av den samme jernrike japanske røde leiren som har gjort Tokoname til standarden for grønn te-keramikk i århundrer. Håndlaget av dyktige håndverkere i Tokoname, Japan. Tilgjengelig i svært begrenset antall.

Passer perfekt sammen med vår Japanese Green Tea Collection for sencha, gyokuro eller genmaicha, eller med vår Origin Reserve Collection for hele single-origin-serien. Sjekk også ut Twilight Tokoname Teapot!

Egenskaper

• Kapasitet: 400 ml (ca. 13,5 oz)

• Trekker omtrent én vestlig kopp eller fire små japanske kopper

• Materiale: Jernrik japansk rød leire fra Tokoname

• Overflate: Myk, støvete rosafarget matt glasur

• Sidehåndtak (yokode) for helling med én hånd

• Avtakbart filter i rustfritt stålnett

• Håndlaget i Tokoname, Japan

• Kun håndvask med varmt vann og myk svamp; ingen såpe, oppvaskmaskin eller mikrobølgeovn

En tradisjonell japansk tekanne fra Tokoname

Tokoname er en kystby i Aichi-prefekturet, på Chita-halvøya i Japan. Det er en av Japans seks eldgamle ovner, med en keramikktradisjon som går tilbake til Heian-perioden (794–1185), og i dag er det den største produsenten av funksjonelle tekanne i Japan. Tokoname yaki er et nasjonalt registrert tradisjonelt håndverk.

Hvorfor en yokode sidehåndtaket kyusu-tekanne

Kyusu er det japanske ordet for tekanne, og yokode-formen (sidehåndtak) er designet som er mest forbundet med japansk grønn te. Vinkelen på 90 grader mellom håndtak og tut gir deg presis kontroll med én hånd over hellingen – den typen kontroll som delikate grønne teer trenger når forskjellen mellom 30 og 60 sekunders trekking endrer koppen. Håndtaket holder seg også godt unna kroppen, så selv en varm kanne er behagelig å holde.

Trekking av japansk grønn te i en kyusu-tekanne

Blossom er den perfekte størrelsen for tradisjonell grønn te-tilberedning: nok plass til flere korte, forsiktige infusjoner av de samme tebladene, som er slik grønn te er ment å trekkes. Kok opp vann, la det avkjøles til riktig temperatur for det du trekker, tilsett teblader i kannen, hell opp og server. Trekk deretter om igjen to eller tre ganger til.

Noen utgangspunkter etter te:

• Sencha og fukamushi sencha. Rundt 175 °F (80 °C), 60 til 90 sekunder for første infusjon. Fukamushi (dampet lenge) sencha trekker enda raskere.

• Gyokuro. Kjøligere, ned mot 140 til 160 °F, med lengre trekk på to til tre minutter.

Det avtakbare finmasket filteret holder de minste tebladene ute av koppen, samtidig som de får åpne seg helt i kannen.

Vedlikehold

Noen få små vaner vil holde kyusuen din fin og med best mulig helling i årevis.

• Skyll med varmt vann og en myk svamp etter hver bruk. Unngå såpe for å bevare den matte overflaten på utsiden.

• Sørg for at kannen er helt tørr før lagring.

• Ta ut og skyll filteret separat, slik at blader ikke tørker fast i nettet.

• Kun håndvask. Ikke bruk oppvaskmaskin eller mikrobølgeovn.

FAQ

Hva er en kyusu, og hvordan skiller den seg fra en vestlig tekanne? Kyusu er det japanske ordet for tekanne, og i moderne bruk refererer det vanligvis til yokode-formen med sidehåndtak. Det er den tradisjonelle japanske tekanne for grønn te, vanligvis mindre enn en vestlig tekanne (100–360 ml) og designet for korte, flere infusjoner i stedet for ett langt trekk.

Hvor kommer kyusuen fra? Formen ble inspirert av kinesiske tekanne fra Song-dynastiet (960–1279), brakt til Japan av handelsmenn og munker, og tilpasset til sin egen tradisjon. Kyusu ble standard i japanske hjem på 1700-tallet, parallelt med den økende populariteten til sencha.

Er 400 ml riktig størrelse? Ja. Blossom ligger i den øvre enden av det tradisjonelle kyusu-området og er den perfekte størrelsen for å trekke én vestlig kopp eller fire små japanske tekopper over flere korte infusjoner.

Hvorfor holde lokket mens du heller? Lokket sitter løst på toppen av kannen, så det er tradisjonelt å holde en finger lett på lokket mens du heller. Du vil venne deg til det etter noen kopper!

Er innsiden glasert? Ja. Den glaserte innsiden gjør Blossom enkel å rengjøre og lar deg trekke et bredere utvalg av teer uten at kannen tar til seg karakter fra én tefamilie.

Kan jeg bruke den til all te? Ja. Kannene er bygget for japansk grønn te, men det finmaskede filteret håndterer en rekke løsblad-stiler, fra grønne til oolong til lettere svarte teer.

Tåler den oppvaskmaskin? Nei. Kun håndvask med varmt vann og myk svamp. Ingen såpe, ingen oppvaskmaskin, ingen mikrobølgeovn.