Zestaw Matcha Essential

Zestaw Essential Matcha Kit zawiera wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować ceremonialną matchę w domu. W skład zestawu wchodzi ręcznie wykonana czarka chawan z dzióbkiem, cztery tradycyjne narzędzia oraz dwa starterowe patyczki ceremonialnej matchy w proszku, dzięki czemu możesz korzystać z zestawu już pierwszego dnia.

Dwa starterowe patyczki wystarczą na pierwsze parę miseczek. Zalecamy dodanie do zamówienia puszki Ceremonial Matcha Tin lub zestawu uzupełniającego Ceremonial Matcha Stick Refill Pack, aby mieć matchę pod ręką na resztę tygodnia.

Każda czarka jest formowana indywidualnie, z subtelnymi różnicami w glazurze, wadze i kształcie, które czynią każdą misę niepowtarzalną. Szeroka podstawa daje miejsce na energiczne mieszanie bez rozpryskiwania, a wbudowany dziobek pozwala na czyste nalewanie do szklanki, gdy chcesz podać matchę jako latte, napój mrożony lub część przepisu.

To zestaw przyjazny dla początkujących, a jednocześnie do codziennego użytku dla miłośników matchy. Wszystko, co niezbędne, w jednym pudełku – gotowe na prezent lub do własnego użytku.

Co znajduje się w zestawie matcha

Czarka chawan z dzióbkiem (miska do matchy). Ręcznie wykonana z szeroką podstawą do mieszania i wbudowanym dziobkiem do nalewania. Mieszasz i podajesz z tego samego naczynia. Każda misa jest formowana indywidualnie, więc subtelne różnice w glazurze i wykończeniu są częścią projektu.

Chasen (bambusowa trzepaczka do matchy). Ręcznie wycięta z jednego kawałka bambusa z dużą liczbą ząbków dla delikatnego napowietrzania. To właśnie chasen tworzy gładką, kremową piankę na wierzchu prawidłowo ubitej miski matchy. Żadna łyżka, widelec ani spieniacz do mleka nie spełni tej samej funkcji.

Chashaku (bambusowa łyżeczka do matchy). Tradycyjna miara proszku matcha. Około dwóch łyżeczek daje standardowe 1–1,5 grama na miskę.

Sitko ze stali nierdzewnej. Przesiewanie rozbija grudki w proszku, zanim woda je zwilży. To różnica między gładką, kremową filiżanką a ziarnistą.

Podstawka na trzepaczkę (kusenaoshi). Mały ceramiczny stojak, który utrzymuje ząbki chasen rozłożone podczas suszenia, dzięki czemu trzepaczka zachowuje kształt i służy dłużej.

Dwa starterowe patyczki po 1,5 g ceremonialnej japońskiej matchy. Mielona na kamieniu w Japonii, uprawiana w cieniu, o żywym szmaragdowym kolorze, o lekko słodkim i orzechowym profilu smakowym, z którego znana jest ceremonialna matcha.

Szklanki na zdjęciu nie wchodzą w skład zestawu

Uzupełnianie proszku matcha

Dwa ceremonialne patyczki w tym zestawie wystarczą na pierwsze parę misek. Potem warto mieć matchę pod ręką. Dwa proste sposoby na uzupełnienie zapasów:

• Puszka ceremonialnej matchy do codziennego użytku w domu. Puszka dłużej utrzymuje świeżość proszku i zapewnia najlepszą cenę za miseczkę przy tej samej ceremonialnej jakości.

• Zestaw uzupełniający ceremonialnych patyczków do matchy do podróży, do biura lub wszędzie tam, gdzie wolisz nie odmierzać porcji. Każdy patyczek to pojedyncza porcja 1,5 g, wstępnie odmierzonej matchy, gotowej do przesiania i ubicie trzepaczką.

Jak przygotować matchę w domu

Szybka codzienna rutyna w pięciu krokach:

1. Przesiej około dwóch łyżeczek chashaku (1–1,5 g) proszku matcha do swojej czarki, używając sitka ze stali nierdzewnej.

2. Dodaj około 60 ml gorącej wody o temperaturze 175°F (80°C). Wrząca woda przypala matchę i nadaje jej gorzki smak, więc używaj wody tuż po zagotowaniu. Najlepsza jest woda filtrowana, ponieważ twarda woda z kranu może wpłynąć na smak.

3. Ubij energicznie trzepaczką chasen, wykonując szybkie ruchy w kształcie litery W lub M, aż na powierzchni utworzy się warstwa delikatnej, kremowej piany. Dodaj do 60 ml gorącej wody i ubij ponownie.

4. Pij bezpośrednio z miski lub wlej przez dziobek do szklanki, aby przygotować latte z matchą, mrożoną matchę i inne przepisy.

5. Opłucz trzepaczkę chasen w ciepłej wodzie (bez mydła), uformuj ząbki palcami i odłóż na podstawkę, aby wyschła w odpowiednim kształcie.
   

Dbaj o swoją trzepaczkę do matchy

Bambusowa chasen służy dłużej, jeśli dobrze o nią dbasz. Po każdym użyciu:

1. Opłucz trzepaczkę dokładnie w ciepłej wodzie. Bez mydła.

2. Strząśnij nadmiar wody i delikatnie uformuj ząbki palcami.

3. Odłóż chasen na dołączoną podstawkę. Podstawka utrzymuje ząbki rozłożone podczas suszenia, co chroni ich kształt i wydłuża żywotność trzepaczki z kilku miesięcy do roku lub więcej.

Tradycyjny japoński rytuał herbaciany w domu

Przygotowanie matchy to szybki codzienny rytuał. Przesiej, odmierz, ubij, wlej. Trzy lub cztery minuty przygotowań dają ci gładką, kremową filiżankę o słodszym i mniej kwaśnym smaku niż kawa. To delikatny zastrzyk energii, po który sięgają miłośnicy matchy, gdy chcą inaczej zacząć dzień – własnymi rękami, w ręcznie wykonanej misce.

Najczęściej zadawane pytania

Czy ten zestaw do matchy jest dobry dla początkujących? Tak. Zestaw zawiera wszystkie tradycyjne narzędzia, których potrzebujesz, plus dwie ceremonialne porcje na start. Nie musisz niczego więcej kupować. Dołączona instrukcja przeprowadzi cię przez przygotowanie pierwszej miski.

Jaka klasa matchy znajduje się w zestawie? Dwa patyczki po 1,5 g ceremonialnej japońskiej matchy. Mielona na kamieniu, uprawiana w cieniu, o żywym szmaragdowym kolorze.

Dlaczego potrzebuję sitka i podstawki na trzepaczkę? Sitko rozbija grudki w proszku, dzięki czemu matcha ubija się na gładko i kremowo, a nie ziarniście. Podstawka utrzymuje ząbki chasen rozłożone podczas suszenia, co chroni kształt trzepaczki i pomaga jej dłużej służyć.

Jak przechowywać resztki proszku matcha? Przechowuj go w szczelnym pojemniku, z dala od ciepła, światła i wilgoci.