Kit Essencial de Matcha

O Kit de Matcha Essencial tem tudo o que precisa para preparar matcha cerimonial em casa. O conjunto é construído em torno de um chawan de grés artesanal com bico, acompanhado pelas quatro ferramentas tradicionais e duas varetas de matcha em pó de grau cerimonial para começar, para que possa usá-lo no próprio dia em que chegar.

As duas varetas de início permitem-lhe preparar as primeiras chávenas. Recomendamos adicionar uma Lata de Matcha Cerimonial ou um Pacote de Recarga de Varetas de Matcha Cerimonial ao seu pedido para ter matcha disponível para o resto da semana.

Cada chawan é moldado individualmente, com diferenças subtis no esmalte, peso e forma que tornam cada taça única. A base larga dá-lhe espaço para bater o matcha vigorosamente sem salpicar, e o bico integrado verte limpo para um copo quando quiser servir matcha como latte, bebida gelada ou parte de uma receita.

Este é um kit ideal para principiantes e para uso diário por amantes de matcha. Todos os essenciais, numa só caixa, pronto para oferecer ou guardar.

O que está incluído neste Kit de Matcha

Chawan de grés com bico (taça de matcha). Feito à mão com uma base larga para bater e um bico de servir integrado. Bate e serve na mesma peça. Cada taça é moldada individualmente, pelo que variações subtis no esmalte e acabamento fazem parte do design.

Chasen (batedor de bambu para matcha). Cortado à mão de uma única peça de bambu com um elevado número de pontas para uma aeração fina. O chasen é o que cria a espuma suave e cremosa no topo de uma taça bem batida. Nenhuma colher, garfo ou batedor de leite faz o mesmo trabalho.

Chashaku (colher de bambu para matcha). A medida tradicional para o pó de matcha. Cerca de duas colheradas dão-lhe os 1 a 1,5 gramas padrão por taça.

Peneira de aço inoxidável. Peneirar quebra os grumos do pó antes de a água os atingir. É esta a diferença entre uma chávena suave e cremosa e uma com textura granulada.

Suporte do batedor (kusenaoshi). Um pequeno suporte de cerâmica que mantém as pontas do chasen abertas enquanto secam ao ar, para que o batedor mantenha a forma e dure mais tempo.

Duas varetas de 1,5g de matcha japonês cerimonial para começar. Moido em pedra no Japão, cultivado à sombra, verde-esmeralda vibrante, com o perfil de sabor ligeiramente doce e de frutos secos pelo qual o matcha cerimonial é conhecido.

Copos na imagem não incluídos no kit

Como Repor o seu Pó de Matcha

As duas varetas cerimoniais deste kit permitem-lhe preparar as primeiras chávenas. Depois disso, vai querer ter matcha disponível. Duas formas fáceis de repor:

• Lata de Matcha Cerimonial para uso diário em casa. A lata mantém o pó fresco durante mais tempo e dá-lhe o melhor preço por taça para a mesma qualidade cerimonial.

• Pacote de Recarga de Varetas de Matcha Cerimonial para viagens, escritório ou qualquer lugar onde prefira não medir. Cada vareta é uma dose individual de 1,5g, pré-porcionada e pronta a peneirar e bater.

Como Preparar Matcha em Casa

Uma rotina diária rápida em cinco passos:

1. Peneire cerca de duas colheradas de chashaku (1 a 1,5g) de pó de matcha para o seu chawan usando a peneira de aço inoxidável.

2. Adicione cerca de 60 ml de água quente a 80°C. Água a ferver queima o matcha e torna-o amargo, por isso use água logo após levantar fervura. Água filtrada é o ideal, pois água da torneira com muitos minerais pode afetar o sabor.

3. Bata vigorosamente com o chasen num movimento rápido em W ou M até se formar uma camada de espuma fina e cremosa na superfície. Adicione até mais 60 ml de água quente e bata novamente.

4. Beba diretamente da taça, ou verta pelo bico para um copo para lattes de matcha, matcha gelado e outras receitas.

5. Enxague o chasen em água morna (sem sabão), molde as pontas com os dedos e coloque-o no suporte para secar na forma correta.
   

Cuidados com o seu Batedor de Matcha

Um chasen de bambu dura mais tempo quando é bem tratado. Após cada utilização:

1. Enxague o batedor abundantemente com água morna. Sem sabão.

2. Sacuda o excesso de água e molde suavemente as pontas com os dedos.

3. Coloque o chasen no suporte incluído. O suporte mantém as pontas abertas enquanto secam ao ar, o que protege a sua forma e prolonga a vida do batedor de alguns meses para um ano ou mais.

Um Ritual Tradicional de Chá Japonês em Casa

Fazer matcha é um ritual diário rápido. Peneirar, colher, bater, verter. Três ou quatro minutos de preparação dão-lhe uma chávena suave e cremosa com um sabor mais doce e menos ácido do que o café. É o impulso suave que os apreciadores de matcha procuram quando querem um começo de dia diferente, feito com as próprias mãos numa taça artesanal.

Perguntas Frequentes

Este kit de matcha é bom para principiantes? Sim. O kit inclui todas as ferramentas tradicionais de que precisa, mais duas doses cerimoniais para começar. Não precisa de comprar mais nada. As instruções incluídas guiam-no na sua primeira taça.

Que grau de matcha está incluído no kit? Duas varetas de 1,5g de matcha japonês de grau cerimonial. Moido em pedra, cultivado à sombra, verde-esmeralda vibrante.

Porque preciso de uma peneira e de um suporte para o batedor? A peneira quebra os grumos do pó para que o seu matcha fique suave e cremoso ao bater, em vez de granulado. O suporte mantém as pontas do chasen abertas enquanto secam ao ar, o que protege a forma do batedor e ajuda a durar mais tempo.

Como devo armazenar o pó de matcha sobrante? Guarde-o num recipiente hermético, longe do calor, da luz e da humidade.