Moonlight First Flush Darjeeling DJ-31/25
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Notas de Prova:
O Darjeeling de primeira colheita é a primeira colheita do ano, apanhado ao longo de algumas curtas semanas no início da primavera, quando os arbustos rebentam com o primeiro crescimento novo após a dormência do inverno. É a colheita mais delicada e procurada do calendário de Darjeeling, apreciada pelo seu caráter floral brilhante e corpo mais leve.
As nossas folhas são cultivadas na Turzum Estate, no Vale de Rungbong, um dos jardins mais históricos de Darjeeling. A Turzum remonta à década de 1860, fundada por plantadores britânicos e mais tarde fundida com o jardim vizinho de Sungma, após o terramoto de 1934 ter destruído a fábrica de Sungma. A propriedade combinada situa-se a altitudes entre aproximadamente 1.100 e 1.700 metros, refrescada pela névoa do Himalaia e alimentada por fortes chuvas das monções. Esse terroir de alta altitude, noites frescas, solo rico e crescimento lento, é o que confere aos chás Turzum a sua assinatura aromática e uma chávena limpa e elegante.
O Moonlight Darjeeling é feito a partir da cultivar AV2, uma das variedades clonais mais celebradas de Darjeeling, conhecida pelo seu aroma intenso e doçura frutada. As folhas secas abrem com melão cantalupo, damasco e flor de pomar. Na chávena, apresenta um dourado límpido e crocante, carregando fruta primaveril e notas florais suaves sobre um final delicado de moscatel. É suave, refrescante e leve no paladar.
Características:
- Origem: Turzum Estate, Darjeeling, Bengala Ocidental, Índia
- Cultivar: AV2
- Colheita: Primeira Colheita, abril de 2025
- Adequado ao Estilo de Vida: Vegan, Paleo, Keto
- Cafeína: Alta
Ingredientes: chá preto
Receita de Cocktail:
Darjeeling Darling - O champanhe dos chás encontra o rei dos espumantes
