Bâtonnets de matcha cérémonial à emporter

Ces bâtonnets de matcha de cérémonie sont l'option parfaite pour les amateurs de matcha, à la maison comme en déplacement. Fouettez-en un dans un bol à matcha, mélangez-le dans un matcha latte, ou glissez-le dans votre gourde en sortant !

Chaque bâtonnet contient 1,5 gramme de matcha pur de qualité cérémonie des préfectures de Shizuoka et de Kagoshima, issu d'un mélange des cultivars Yabukita et Saemidori. La couleur est exquise et la saveur offre un umami profond avec une finition lisse et nette. Chaque portion reste scellée sous aluminium jusqu'au moment de l'ouverture, pour que chaque tasse ait le goût de la première tasse d'une boîte toute neuve.

Découvrez notre boîte de matcha de cérémonie pour un format plus grand, ou notre kit essentiel de matcha pour l'ensemble complet avec bol, fouet et accessoires.

Caractéristiques

• 10 bâtonnets individuels par sachet

• 1,5 g de matcha pur de qualité cérémonie par bâtonnet

• Moulu sur pierre au Japon

• Issu des préfectures de Shizuoka et de Kagoshima

• Mélange de cultivars Saemidori et Yabukita

• Couleur vert vif, saveur umami profonde, finition lisse et nette

• Chaque bâtonnet reste scellé pour une fraîcheur optimale jusqu'à l'ouverture

• Conditionné dans des sachets en aluminium pratiques pour les voyages

• Matcha pur grade A à 100 % ; sans édulcorants, agents de remplissage ni additifs

Ingrédients : poudre de matcha de cérémonie

Comment préparer les bâtonnets de matcha de cérémonie : deux méthodes

Dans un bol à matcha. Tamisez un bâtonnet dans votre chawan, ajoutez 60 ml d'eau chaude à 80 °C et fouettez vigoureusement avec un fouet en bambou (chasen) en effectuant un mouvement rapide en W ou en M jusqu'à l'apparition d'une fine couche de mousse. Buvez directement dans le bol ou versez dans une tasse. Évitez l'eau bouillante, qui rend le matcha amer.

Dans une gourde. Versez le contenu d'un bâtonnet dans une bouteille ou un shaker de 350 à 450 ml, remplissez d'eau froide (ou de votre lait préféré), fermez et secouez pendant environ 10 secondes pour un matcha glacé rafraîchissant.

Préparez un matcha latte à la maison

Le matcha de cérémonie permet de préparer un latte délicieusement onctueux, chaud ou glacé. La saveur plus nette du matcha de qualité cérémonie signifie que vous n'avez pas besoin de masquer l'amertume avec un édulcorant, contrairement au matcha culinaire.

Matcha latte chaud. Versez le contenu d'un bâtonnet dans votre tasse. Ajoutez 60 ml d'eau chaude et fouettez ou remuez jusqu'à consistance lisse. Complétez avec 240 à 300 ml de lait chaud ou réchauffé (laitier ou végétal, les deux conviennent). Sucrez avec du miel, du sirop d'érable ou de la vanille si vous le souhaitez.

Matcha latte glacé. Versez le contenu d'un bâtonnet dans un verre ou un shaker. Ajoutez 60 ml d'eau froide et remuez ou secouez pour dissoudre. Remplissez de glace, versez du lait froid selon votre goût et dégustez.

Vous pouvez également mélanger un bâtonnet dans des smoothies ou l'incorporer à du yaourt pour un boost de thé vert rapide.

Pourquoi les bâtonnets de matcha restent plus frais qu'une boîte

Le matcha est très sensible à la lumière, à la chaleur et à l'air. Une fois la boîte ouverte, la poudre commence à s'oxyder, perdant progressivement sa couleur vert vif et ses notes umami lumineuses qui rendent le matcha de cérémonie digne d'être bu. Une boîte utilisée depuis quelques semaines est encore bonne, mais elle n'a plus tout à fait le même goût que le jour de l'ouverture.

Les bâtonnets de matcha résolvent ce problème. Chaque portion reste scellée pour maintenir une fraîcheur optimale jusqu'à ce que vous la déchiriez, pour que chaque tasse ait le goût de la première tasse d'une boîte toute neuve. C'est aussi un véritable avantage pour les amateurs à la maison : si vous ne buvez pas de matcha tous les jours, une boîte peut perdre de sa fraîcheur avant que vous ne la finissiez. Le dixième bâtonnet ouvert deux mois plus tard a le même goût que le premier.

À propos de la poudre de matcha de cérémonie

Le matcha est un thé vert finement moulu, fabriqué à partir de feuilles cultivées à l'ombre qui développent une concentration plus élevée de chlorophylle que le thé vert ordinaire. Les feuilles sont cuites à la vapeur, séchées et moulues sur pierre pour obtenir la poudre vert vif que vous fouettez dans l'eau chaude. Comme vous consommez la feuille entière plutôt que de l'infuser puis de la jeter, le matcha est naturellement riche en L-théanine, en antioxydants et en caféine naturelle. En tant que thé traditionnel de la cérémonie du thé japonaise, le matcha de qualité cérémonie a un goût doux, suffisamment lisse pour être bu nature avec seulement de l'eau ou du lait.

La poudre de matcha de ces bâtonnets est cultivée à l'ombre dans les préfectures de Shizuoka et de Kagoshima et moulue sur pierre en une poudre fine et vert vif. La combinaison des cultivars Yabukita et Saemidori lui confère une base propre et équilibrée avec une note de tête plus brillante et plus sucrée. Contrairement au matcha de qualité culinaire, plus rugueux et plus corsé pour être mélangé dans les pâtisseries, le matcha de cérémonie est magnifique seul. Beaucoup de gens en boivent le matin, en complément ou à la place du café. C'est le même matcha que nous vendons dans notre boîte de matcha de cérémonie.

FAQ

Y a-t-il quelque chose de mélangé au matcha ? Non. Chaque bâtonnet contient 100 % de poudre de matcha pur de qualité cérémonie. Sans édulcorants, agents de remplissage ni additifs.

Combien de temps restent-ils frais ? L'emballage en aluminium scellé maintient chaque bâtonnet frais jusqu'à l'ouverture. Conservez la boîte dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe, jusqu'à deux ans avant utilisation.