Teiera Tokoname Twilight

Descrizione del prodotto

La teiera Tokoname Twilight è la compagna perfetta per il tuo tè quotidiano. L'interno in argilla non smaltata assorbe i tè che prepari più spesso, e ogni tazza futura ne beneficia. L'argilla terracotta proviene dalla penisola di Chita in Giappone, nota per essere leggera in mano e abbastanza resistente per l'uso quotidiano. La base più ampia e il corpo arrotondato conferiscono alla teiera un aspetto moderno senza perdere la tradizione della forma.

Questa è una teiera piccola da 380 ml (circa 12,8 once), sufficiente per una tazza occidentale o tre o quattro piccole tazze in stile giapponese. Ti consigliamo di aggiungere alcune foglie di tè sciolte al tuo ordine per avere qualcosa di speciale da preparare il giorno in cui arriva. La nostra collezione di tè verde giapponese è un abbinamento naturale, e la nostra collezione Origin Reserve di tè monorigine è pensata per una teiera come questa.

L'interno è lasciato non smaltato, intenzionalmente. L'argilla di Tokoname è ricca di ferro e naturalmente porosa, e la superficie nuda interagisce con l'acqua durante l'infusione, ammorbidendo l'acqua dura del rubinetto e arrotondando il sapore in tazza. Con il tempo, la superficie porosa assorbe sottili caratteristiche dai tè che prepari più spesso, rendendo la teiera sempre più tua con l'uso.

Un manico posteriore tiene le dita lontane dal corpo caldo della teiera, e il beccuccio versa in modo pulito senza gocciolamenti. Il filtro rimovibile in rete di acciaio inossidabile è abbastanza fine per tè verdi delicati come sencha e gyokuro e abbastanza aperto per foglie più grandi di tè nero, oolong o pu'er, quindi una sola teiera copre tutta la tua collezione di tè in foglie sciolte.

Fatto a mano da abili artigiani a Tokoname, Giappone. Disponibile in quantità molto limitata.

In alternativa, dai un'occhiata alla teiera kyusu Tokoname Blossom!

Caratteristiche

• Capacità: 380 ml (circa 12,8 once)
• Materiale: argilla terracotta ricca di ferro dalla penisola di Chita in Giappone
• Interno non smaltato
• Filtro rimovibile in rete di acciaio inossidabile
• Manico posteriore, corpo ampio e arrotondato, beccuccio che versa in modo pulito
• Prepara una tazza occidentale o tre o quattro piccole tazze in stile giapponese
• Fatto a mano a Tokoname, Giappone; ogni teiera è modellata individualmente, quindi lievi variazioni nella smaltatura e nella finitura fanno parte del design
• Solo lavaggio a mano con acqua calda e una spugna morbida; niente sapone, lavastoviglie o microonde

Informazioni su Tokoname Yaki: una delle sei antiche fornaci del Giappone

Tokoname è una città costiera nella prefettura di Aichi, sulla penisola di Chita a sud di Nagoya. È una delle sei antiche fornaci del Giappone, con una tradizione ceramica che risale al periodo Heian (794-1185). La città produce ceramiche da quasi mille anni.

Il tokoname yaki, lo stile locale di ceramica, è un artigianato tradizionale registrato a livello nazionale. Le teiere shudei (terracotta rossa) più associate alla regione hanno preso forma all'inizio del 1800 durante il periodo Edo, ispirate alla ceramica cinese Yixing arrivata in Giappone attraverso il commercio. Oggi Tokoname è il più grande produttore di teiere funzionali in Giappone, e il tokoname yaki è ampiamente considerato lo standard di riferimento per la preparazione del tè verde.

Questa teiera fa parte di quella tradizione. Fatta a mano da abili artigiani a Tokoname, con la stessa attenzione all'argilla, al peso e all'equilibrio che è stata lo standard locale per generazioni.

Istruzioni per la cura

Le teiere Tokoname sono fatte per essere usate, non coccolate. Alcune piccole abitudini manterranno la tua bella e funzionante al meglio per anni.

• Risciacqua con acqua calda e una spugna morbida dopo ogni utilizzo. Evita il sapone, che può penetrare nell'argilla porosa e influenzare il sapore delle future infusioni.

• Assicurati che la teiera sia completamente asciutta prima di riporla. L'argilla umida in un armadietto chiuso può sviluppare un odore di muffa.

• Rimuovi e risciacqua il filtro in rete di acciaio inossidabile separatamente per evitare che le foglie si secchino nella rete.

• Solo lavaggio a mano. Non usare la lavastoviglie o il microonde. Entrambi possono danneggiare l'argilla non smaltata e rompere la teiera.

• È normale che l'interno non smaltato si scurisca con il tempo. Quella patina è una caratteristica della teiera, non un difetto.

Cosa Rende Diversa una Teiera Tokoname

Tre qualità dell'argilla di Tokoname distinguono queste teiere dalla porcellana smaltata o dal gres.

È ricca di ferro. L'alto contenuto di ferro dell'argilla reagisce con i tannini delle foglie di tè durante l'infusione, esaltando l'umami e ammorbidendo qualsiasi spigolosità astringente. I tè verdi in particolare risultano più pieni e meno amari.

È naturalmente porosa. L'interno non smaltato assorbe minerali traccia dall'acqua e una piccola quantità di oli del tè da ogni infusione. Con il tempo questo costruisce una patina sottile che ammorbidisce le infusioni future e aggiunge profondità alla tazza. L'argilla porosa ammorbidisce anche l'acqua dura del rubinetto, quindi anche l'acqua di città ordinaria ha un sapore più pulito da una teiera Tokoname.

Trattiene bene il calore. L'argilla è abbastanza densa da mantenere una temperatura di infusione stabile, il che conta soprattutto per i tè delicati che perdono sapore rapidamente quando l'acqua si raffredda.

Una nota sull'uso nel tempo: poiché la superficie porosa assorbe carattere da ogni infusione, molti bevitori di tè dedicano una teiera Tokoname al tè verde e ne usano una separata per tè nero, oolong o pu'er. Con una sola teiera, concentrati su una famiglia di tè e lascia che la patina si costruisca, oppure risciacqua accuratamente tra gli stili se vuoi mantenere aperte le opzioni.

Una Piccola Teiera Giapponese per l'Uso Personale Quotidiano

Questa è una piccola teiera personale. A 380 ml prepara abbastanza per una tazza occidentale o tre o quattro piccole tazze in stile giapponese, a seconda di come preferisci bere. In ogni caso, è la dimensione giusta per preparare, bere e rinfusare senza che nulla rimanga in giro a raffreddarsi o a sovra-estrarre. Questo la rende un lusso quotidiano piuttosto che qualcosa da riservare agli ospiti.

Alcuni dettagli che contano nell'uso quotidiano:

• Manico posteriore. Mantiene la mano fresca e lontana dal beccuccio, con una buona leva quando versi. La teiera rimane bilanciata anche quando è piena.

• Filtro rimovibile in rete di acciaio inossidabile. Abbastanza fine per tè verdi delicati come sencha e gyokuro, con abbastanza spazio per le foglie più grandi di tè nero, oolong o pu'er invecchiato per aprirsi. Si solleva per una facile pulizia.

• Corpo ampio e arrotondato. Dà alle foglie spazio per dispiegarsi, che è la differenza tra una tazza piatta e una completamente espressa.

• Beccuccio che versa in modo pulito. Niente gocciolamenti lungo il lato dopo la versata.

Lo Standard di Riferimento per la Preparazione del Tè Verde Giapponese

Le teiere Tokoname sono ampiamente considerate il miglior contenitore per preparare il tè verde giapponese. Il ferro nell'argilla interagisce con i tannini del tè verde per far emergere un carattere umami più pieno, e l'interno poroso non smaltato ammorbidisce qualsiasi spigolosità nell'acqua. Il risultato è una tazza con più profondità e meno amarezza dello stesso tè preparato in porcellana smaltata.

La teiera è particolarmente adatta per:

• Sencha. Il tè verde quotidiano del Giappone, con un equilibrio tra luminosità erbacea e profondità saporita.

• Gyokuro. Un tè verde ombreggiato e raccolto a mano che richiede basse temperature di infusione e premia una teiera che mantiene il calore in modo costante.

• Hojicha. Tè verde tostato, morbido e tostato, con un corpo caldo che l'argilla non smaltata sembra amplificare.

Prepara anche tè verdi cinesi, oolong e tè neri più leggeri in modo splendido, quindi non sentirti limitato. Il filtro fine in acciaio inossidabile è versatile per tutti gli stili di foglie sciolte.

Si Abbina Splendidamente con il Tè in Foglie Sciolte

Una teiera così speciale merita un tè all'altezza. Alcuni suggerimenti:

• Collezione di tè verde giapponeseper l'abbinamento più tradizionale. Sencha, gyokuro e hojicha si preparano tutti splendidamente in una teiera Tokoname.

• Collezione Origin Reserve per la gamma completa. Tè giapponesi e cinesi monorigine, selezionati a mano, con il tipo di chiarezza e profondità che mette in mostra ciò che l'argilla porosa di Tokoname può fare.

• Collezione di tè in foglie sciolteper la preparazione quotidiana di tè neri, oolong, bianchi e pu'er.

Come Preparare il Tè nella Tua Teiera Tokoname Una guida generale. Regola la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione in base al tè specifico che stai usando.

1. Scalda la teiera. Versa acqua calda nella teiera vuota, ruota e svuotala. Questo porta l'argilla alla temperatura giusta per non shockare il tè.

2. Aggiungi le foglie di tè. Circa 1 cucchiaino per 170-230 ml, oppure segui le indicazioni sulla confezione del tuo tè.

3. Versa l'acqua alla temperatura giusta. La maggior parte dei tè verdi richiede acqua intorno ai 175°F (80°C), e il gyokuro si prepara anche più fresco, intorno ai 140°F-160°F. I tè neri, gli oolong e i pu'er sopportano acqua più calda, vicino ai 200°F-212°F.

4. Lascia in infusione per il tempo giusto. I tè verdi di solito richiedono 1-2 minuti. I tè neri e gli oolong 3-5. La maggior parte dei tè in foglie sciolte può essere rinfusata due o tre volte, con ogni infusione che rivela un carattere leggermente diverso.

5. Versa completamente nella tua tazza, o dividi tra due o tre tazzine. Svuota completamente la teiera tra un'infusione e l'altra per evitare che le foglie si sovra-estraggano.

Istruzioni per la cura

FAQ

Cos'è una teiera Tokoname? Una teiera fatta a mano a Tokoname, una città costiera nella prefettura di Aichi, in Giappone. Tokoname è una delle sei antiche fornaci del Giappone e il più grande produttore di teiere funzionali del paese. L'argilla è ricca di ferro e naturalmente porosa, qualità che ammorbidiscono l'acqua e migliorano il sapore del tè preparato.

Cos'è il tokoname yaki? Il tokoname yaki è lo stile locale di ceramica di Tokoname, un artigianato tradizionale registrato a livello nazionale in Giappone. Le teiere tokoname yaki più famose sono realizzate in stile shudei (terracotta rossa), che risale all'inizio del 1800.

Questa teiera è adatta alla lavastoviglie o al microonde? No. Solo lavaggio a mano con acqua calda e una spugna morbida, senza sapone. Non mettere mai la teiera nel microonde. L'argilla non smaltata non è progettata per nessuno dei due.

Che dimensione ha la teiera? La capacità è di 380 ml (circa 12,8 once). È sufficiente per una tazza occidentale, o tre o quattro piccole tazze da tè in stile giapponese. Molti bevitori di tè verde in Giappone usano tazzine piccole e versano più porzioni da una teiera di queste dimensioni.

Posso usarla per qualsiasi tè? Sì. Il filtro fine in rete di acciaio inossidabile gestisce tutto, dai delicati tè verdi giapponesi ai tè neri a foglia intera, oolong e pu'er. Detto questo, poiché l'argilla porosa assorbe carattere con il tempo, molti bevitori di tè dedicano una teiera a una singola famiglia di tè. Il tè verde è l'abbinamento più tradizionale.

Perché l'interno non è smaltato? La superficie non smaltata permette all'argilla ricca di ferro e porosa di interagire direttamente con l'acqua e il tè. Questo ammorbidisce l'acqua dura del rubinetto, ammorbidisce i tannini e fa emergere più umami nei tè verdi.

Il colore cambierà con l'uso? Sì, lentamente. L'interno si scurisce e sviluppa una patina mentre assorbe carattere dai tè che prepari. Questo fa parte di come la teiera diventa unicamente tua, e molti bevitori lo considerano la parte migliore del possedere una teiera Tokoname.