กุหลาบผู่เอ๋อร์

บันทึกการชิม:

โรสพูชองนำชาดำเตียนหงอันเลื่องชื่อจากมณฑลยูนนานมาผสานกับกลีบกุหลาบสดที่ผ่านการอบแห้ง ในคู่หูที่ชาวจีนหวงแหนมาตั้งแต่ราชวงศ์หมิง ใบชาแห้งมีความงดงาม ชาดำเกลียวดำสนิทสอดประสานด้วยกลีบกุหลาบสีแดงเข้ม และกลิ่นหอมก่อนชงนั้นเข้มข้นและเป็นดอกไม้ ในถ้วยชา น้ำชามีสีแดงทองแดงเรืองรอง ให้รสชาติเนียนนุ่มระดับกลางของมอลต์ น้ำผึ้งอ่อนๆ และโกโก้นุ่มนวล ยกระดับด้วยกลิ่นกุหลาบอันเข้มข้นที่ประณีตและไม่ฉุนเกินไป จบท้ายด้วยความสะอาด อบอุ่น และยาวนาน

นี่คือสมาชิกใหม่ล่าสุดในคอลเลกชัน Origin Reserve ของเรา และเป็นหนึ่งในชาที่สง่างามที่สุดที่เราจำหน่าย โรสพูชองยังเลื่องชื่อว่าเป็นชาที่เจ้าหญิงไดอาน่าทรงโปรด ซึ่งเป็นรายละเอียดที่ติดตามชาชนิดนี้มาหลายทศวรรษ และเชื่อได้ง่ายมากเมื่อได้ลิ้มลองแล้ว

คุณสมบัติ:

• แหล่งกำเนิด: มณฑลยูนนาน ประเทศจีน
• สายพันธุ์: หยุนคัง หมายเลข 14
• สไตล์: ชาดำปรุงกลิ่น
• การเก็บเกี่ยว: ฤดูใบไม้ร่วง 2024
• การปรุงกลิ่น: กลีบกุหลาบสด วิธีการสลับชั้นแบบดั้งเดิม
• คาเฟอีน: สูง
• ส่วนผสม: ชาดำ, กลีบกุหลาบ
• เหมาะกับไลฟ์สไตล์: มังสวิรัติ, ปาลีโอ, คีโต

ส่วนผสม: ชาดำ, กลีบกุหลาบ

ชาที่เปี่ยมด้วยประวัติศาสตร์

ธรรมเนียมการปรุงกลิ่นชาด้วยดอกไม้มีมาตั้งแต่ราชวงศ์ซ่งของจีน (ค.ศ. 960 ถึง 1279) เมื่อวัฒนธรรมชาเบ่งบานครั้งแรกในฐานะรูปแบบศิลปะ ชากุหลาบเป็นที่โปรดปรานเป็นพิเศษในช่วงราชวงศ์หมิง (ค.ศ. 1368 ถึง 1644) เมื่อการสลับชั้นของดอกไม้สดบนใบชาอุ่นกลายเป็นงานฝีมืออันประณีตในตัวเอง โรสพูชองคือการสืบสานธรรมเนียมนั้น ผลิตในแบบเดียวกับที่ทำกันมาหลายศตวรรษ และเห็นผลชัดเจนในถ้วยชา

ชาพื้นฐานคือเตียนหง สไตล์ชาดำอันเลื่องชื่อของยูนนาน ทำจากสายพันธุ์ใบใหญ่หยุนคังหมายเลข 14 ปลูกบนพื้นที่สูงบนไหล่เขาที่อุดมด้วยแร่ธาตุ ชาเตียนหงเป็นที่นิยมเพราะความหวานตามธรรมชาติ ความลึกของมอลต์ และน้ำชาสีแดงทองแดงสดใส และชาชนิดนี้ก็ไม่ต่างกัน เป็นชาดำที่งดงามในตัวเอง และเป็นผืนผ้าใบที่สมบูรณ์แบบสำหรับกุหลาบ

วิธีการผลิตโรสพูชอง

ใบชาถูกเก็บด้วยมือ หนึ่งยอดและสองใบ จากพุ่มหยุนคังหมายเลข 14 ที่โตเต็มที่ จากนั้นนำไปเหี่ยว นวด ออกซิไดซ์ และอบด้วยความร้อนตามสไตล์เตียนหงแบบดั้งเดิม ขณะที่ใบชาที่เสร็จแล้วยังอุ่นอยู่ กลีบกุหลาบอบแห้งสดๆ จะถูกโปรยลงไปเป็นชั้นๆ ปล่อยให้น้ำมันธรรมชาติของดอกไม้ซึมซาบเข้าสู่ใบชาอย่างช้าๆ และเป็นธรรมชาติ ไม่มีการใช้กลิ่นสังเคราะห์ในทุกขั้นตอน กลิ่นดอกไม้ที่ได้ลิ้มรสในถ้วยนั้นมาจากกุหลาบล้วนๆ

หลังจากการปรุงกลิ่น กลีบกุหลาบส่วนใหญ่จะถูกคัดแยกออก แต่บางส่วนยังคงอยู่ในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว ทั้งเพื่อกลิ่นหอมที่ต่อเนื่องและเพื่อความงามทางสายตาที่นำมาสู่ใบชาแห้ง เปิดถุงแล้วคุณจะเห็นสิ่งที่เราหมายถึง

แหล่งที่มา

โรสพูชองมาจากมณฑลยูนนานทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ที่ซึ่งสายพันธุ์หยุนคังหมายเลข 14 ของ Camellia sinensis var. assamica ถูกปลูกบนไหล่เขาสูงภายใต้สภาพอากาศอบอุ่นและมีหมอก ดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุและกลางคืนที่เย็นสบายของภูมิภาคนี้ผลิตชาเตียนหงที่รู้จักกันในความหวานตามธรรมชาติและความลึก และกุหลาบที่ใช้ปรุงกลิ่นนั้นปลูกในท้องถิ่นและอบแห้งเพื่อรักษาสีแดงเข้มและความสมบูรณ์ของกลิ่นหอม ทุกอย่างในชาชนิดนี้ ตั้งแต่ใบชาจนถึงกลีบดอกไม้ ล้วนมาจากภูมิภาคเดียวกัน และความกลมกลืนนั้นเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ชามีความสมดุลอย่างยอดเยี่ยม

วิธีการชงโรสพูชอง

การชงแบบตะวันตก
ใช้ใบชาหลวม 1 ช้อนชา (ประมาณ 2 กรัม) ต่อน้ำ 8 ออนซ์ ที่อุณหภูมิ 212°F ชงเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที โรสพูชองเนียนพอที่จะดื่มได้โดยไม่ต้องเติมนมหรือน้ำตาล แม้ว่าน้ำผึ้งเล็กน้อยจะเข้ากันได้อย่างสวยงามกับกลิ่นดอกไม้ หากคุณชอบรสชาติที่หวานขึ้นเล็กน้อย

การชงแบบกงฟู
ใช้ใบชาหลวม 4 กรัม ต่อน้ำ 100 มล. ที่อุณหภูมิ 212°F ชงเป็นเวลา 20 ถึง 30 วินาทีสำหรับการชงครั้งแรก เพิ่มเวลาอีก 10 วินาทีสำหรับการชงแต่ละครั้งถัดไป วิธีนี้จะเผยให้เห็นลักษณะของกุหลาบและมอลต์ที่ซับซ้อนหลายชั้นจากการชงหลายครั้ง และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เวลาช่วงเช้าอันเงียบสงบกับชาชนิดนี้

ชาเย็น
โรสพูชองชงเย็นได้อย่างยอดเยี่ยม ใช้ใบชาหลวม 2 กรัม ต่อน้ำเย็น 8 ออนซ์ แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือชาเย็นที่เนียน มีกลิ่นดอกไม้ หวานเล็กน้อย และไม่ต้องเติมอะไรเพิ่ม

สำหรับรสชาติดอกไม้อื่นๆ ลองชาลาเวนเดอร์เลดี้สิ!