Trà Ô Long Mi Lan Xiang, Hữu cơ

Ghi chú nếm thử:

Điều đầu tiên bạn sẽ nhận thấy ở Mi Lan Xiang là hương thơm. Hương lan mật, hoa nhài, và trái cây vườn cây, lan tỏa khắp phòng ngay khi bạn mở túi. Và nó chỉ trở nên tuyệt vời hơn từ đó.

Mi Lan Xiang là sản phẩm mới nhất trong Bộ sưu tập Origin Reserve của chúng tôi, và là một trong những loại trà quyến rũ nhất mà chúng tôi mang đến. Được lấy từ Trang trại Propitious Clouds ở thị trấn Phượng Hoàng, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc, và được chế biến từ những cây trà gần 200 năm tuổi, đây là một loại trà tuyệt hảo với nguồn gốc sâu xa theo mọi nghĩa. Trà thành phẩm có màu vàng nhạt, vị hoa quyện với vị ngọt của đào, mận, mơ và vải, cùng hơi ấm béo ngậy và thoảng chút hương nướng. Hậu vị mượt mà, ngọt ngào, sảng khoái, với chút hương gỗ và cảm giác kéo dài khiến bạn muốn nhấp thêm ngụm tiếp theo.

Mỗi phần trà có thể pha từ 5 đến 7 lần, mỗi lần pha lại mang đến một điều gì đó hơi khác biệt.

Đặc điểm:

• Xuất xứ: Trang trại Propitious Clouds, thị trấn Phượng Hoàng, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc
• Giống trà: Mi Lan Xiang (蜜兰香)
• Phong cách: Ô Long Đơn Tùng (Dan Cong Oolong)
• Thu hoạch: Tháng 4 năm 2025
• Mức độ oxy hóa: Nhẹ đến trung bình
• Sao: Hoàn thiện trong giỏ tre, trên than hồng phủ tro, ở nhiệt độ thấp
• Số lần pha: 5 đến 7 lần cho mỗi lần pha
• Chứng nhận: Hữu cơ
• Hàm lượng caffeine: Trung bình
• Thành phần: Trà ô long (Camellia Sinensis)
• Thân thiện với lối sống: Thuần chay, Paleo, Keto

Thành phần: trà ô long

Đừng quên thử Ya Shi Xiang Oolong, một sản phẩm nổi bật khác trong Bộ sưu tập Origin!

Mi Lan Xiang là gì?

Mi Lan Xiang là một loại trà ô long Phượng Hoàng Đơn Tùng, một phong cách trà có nguồn gốc từ dãy núi Phượng Hoàng ở tỉnh Quảng Đông, nổi tiếng với hương thơm đặc biệt và hương vị nhiều tầng. Trà Đơn Tùng đôi khi được gọi là "nước hoa của trà," và Mi Lan Xiang, có nghĩa là "Hương Lan Mật," là một trong những loại trà Phượng Hoàng phổ biến nhất.

Không giống như trà xanh, không bị oxy hóa, trà ô long Đơn Tùng nằm giữa trà xanh và trà oxy hóa hoàn toàn, với đặc tính giữ được hương hoa tinh tế đồng thời phát triển vị ngọt trái cây đậm đà và độ đậm đà. Mi Lan Xiang được hoàn thiện bằng cách sao lặp lại trên than củi, tạo thêm chiều sâu béo ngậy, thoảng hương nướng mà không lấn át hương lan đặc trưng và mùi thơm như mật ong của nó.

Đôi khi được gọi là "trà cao bồi" vì tính cách hoang dã, tự do, Mi Lan Xiang cân bằng giữa sự tinh tế và cá tính. Nó có cách khiến người ta phải ngạc nhiên theo cách tích cực nhất, thuyết phục cả những người nghĩ rằng họ đã biết vị ô long là như thế nào. Đây là loại trà tuyệt vời cho những người yêu trà ô long Đơn Tùng dày dạn kinh nghiệm và cả những người mới bắt đầu ưa mạo hiểm.

Dãy núi Phượng Hoàng: Nơi Mi Lan Xiang bắt nguồn

Thị trấn Phượng Hoàng nằm trên cao trong dãy núi Phượng Hoàng thuộc tỉnh Quảng Đông, một vùng cao nguyên mù sương với đất đỏ giàu khoáng chất, lượng mưa dồi dào và truyền thống trồng trà kéo dài hàng thế kỷ. Khu vực này là một phần của vùng trồng trà rộng lớn hơn thuộc thành phố Triều Châu, một trong những vùng trà nổi tiếng nhất Trung Quốc, nơi những bụi trà mọc ở độ cao tạo ra những loại trà có chiều sâu và hương thơm mà những vườn trà ở độ cao thấp hơn không thể tái tạo được.

Những cây trà Song Zhong cổ thụ của vùng, một số hơn một nghìn năm tuổi, là tổ tiên của các giống trà Đơn Tùng ngày nay. Mỗi giống trà được biết đến với một hương thơm đặc trưng — lan, vải, quế, hoa mộc — và Mi Lan Xiang mang hương lan mật đã khiến nó trở thành loại trà Phượng Hoàng phổ biến nhất thế giới. Những ngày nắng dịu đi bởi đêm núi mát mẻ tập trung các hợp chất hoa và trái cây trong lá trà, và đất đỏ giàu khoáng chất nuôi dưỡng rễ cây, ở những cây cổ thụ nhất, ăn sâu vào đá núi.

Trà ở đây không phải là một ngành công nghiệp. Đó là một lối sống, được chăm sóc bởi những gia đình nhiều thế hệ trong những vườn trà được truyền lại qua nhiều đời.

Trang trại: Propitious Clouds

Mi Lan Xiang của chúng tôi đến từ Trang trại Propitious Clouds, một cơ sở do một gia đình điều hành ở thị trấn Phượng Hoàng, do nghệ nhân trà Brian quản lý, người tiếp nối truyền thống gia đình lâu đời trên những ngọn núi này. Những cây trà của trang trại gần 200 năm tuổi, rễ sâu hút khoáng chất và dưỡng chất từ đá núi theo cách mà những cây trồng trẻ hơn không thể tái tạo. Đây là một khu vườn cổ theo mọi nghĩa, và lá trà pha ra kể câu chuyện đó.

Mỗi vụ thu hoạch từ giữa tháng 3 đến tháng 4, gia đình làm việc 20 giờ mỗi ngày, hái bằng tay hai lá và một búp một cách cẩn thận và chăm sóc từng công đoạn sản xuất bằng tay. Lá trà khô thành phẩm được chế biến khéo léo theo phương pháp truyền thống của Triều Châu: lá được làm héo nhẹ nhàng, chà xát nhẹ, và oxy hóa chậm qua nhiều vòng trước khi sao trên than củi để làm nổi bật hương thơm và chiều sâu. Sao trà tạo thêm hơi ấm béo ngậy, thoảng hương nướng, hỗ trợ thay vì che lấp vị ngọt hoa, và kết quả là một loại trà được chế biến đầy tâm huyết và vô cùng phức tạp.

Hương lan mật tràn ngập ngôi nhà của trang trại trong mùa thu hoạch cũng chính là hương thơm bạn cảm nhận được khi mở túi trà. Đó là mùi hương của công sức cả đời một gia đình.

Cách pha Mi Lan Xiang

Pha kiểu phương Tây
Dùng 1 thìa cà phê (khoảng 2 gram) trà lá rời cho 8 oz nước ở 195°F và hãm trong 2 đến 3 phút. Đây là điểm khởi đầu tuyệt vời nếu bạn mới làm quen với Mi Lan Xiang, và cùng một lượng lá trà có thể hãm 2 đến 3 lần bằng phương pháp này. Tránh dùng nước sôi, vì có thể làm giảm hương hoa tinh tế.

Pha kiểu Gongfu
Để có trải nghiệm trọn vẹn, Mi Lan Xiang thực sự tỏa sáng khi pha theo phong cách gongfu trong ấm nhỏ hoặc chén tống (gaiwan). Dùng 5 gram trà lá rời cho 100ml nước ở 195°F và hãm trong 20 đến 30 giây cho lần pha đầu tiên, thêm 5 đến 10 giây cho mỗi lần pha tiếp theo. Phương pháp này mở khóa toàn bộ tiềm năng của loại trà này, cho bạn 5 đến 7 lần pha đậm đà, biến đổi từ một lượng trà duy nhất.

Mỗi lần pha kể một câu chuyện hơi khác nhau. Lần pha đầu tiên mở ra với hương lan mật thuần khiết. Đến lần thứ ba hoặc thứ tư, hương trái cây đá và vị béo ngậy hiện lên. Đến lần thứ năm hoặc thứ sáu, hơi ấm thoảng hương nướng lắng đọng và lưu lại trong miệng rất lâu sau khi chén trà đã cạn.

Dù pha theo cách nào, Mi Lan Xiang cũng không cần sữa, đường, hay bất cứ thứ gì thêm vào. Vị ngọt mật ong thơm ngon hoàn toàn tự nhiên, và trà đã hoàn hảo ngay khi còn nguyên vẹn.