Lapsang Souchong, bio

$2 $4 In stock

Poznámky k chuti:

Tento organický čaj Lapsang Souchong je výrazný, plný uzený čaj z provincie Fujian v Číně, vyrobený tradiční metodou sušení, která ho odlišuje od ostatních černých čajů. Po zavadnutí, opékání na pánvi, svinutí a oxidaci jsou lístky pečlivě sušeny v bambusových košících nad pomalu hořícími borovicovými ohni, čímž získávají charakteristické kouřové aroma a bohatou, lahodnou chuť. Je to uzený čaj, který vystihuje podstatu táboráku – teplý, jemný a uspokojivý.

Toto není váš běžný čaj. Díky své výrazné chuti, vrstveným kouřovým tónům a dlouhému závěru je to zajímavý čaj, který probudí vaše chuťové pohárky a zanechá silný dojem. Někdo ho považuje za získanou chuť; jiní ho nazývají svým nejoblíbenějším čajem. Ať už ho pijete ráno jako první věc, nahrazujete jím kávu, nebo ho vaříte silný s vroucí vodou, tento uzený čaj nabízí jedinečný šálek se skutečnou hloubkou a charakterem.

Legenda praví, že Lapsang Souchong byl poprvé vytvořen během dynastie Čching, když čajová továrna spěchala dokončit svou dávku poté, co oblastí prošli vojáci. Aby urychlili proces sušení, použili otevřené borovicové ohně a omylem vytvořili nový čaj s výraznou kouřovou chutí, který se okamžitě stal hitem. Dnes je výrazným zástupcem ve světě uzených čajů, oblíbený dobrodružnými pijáky, kteří hledají výraznou chuť a nadčasovou tradici. Hledali jsme všude, abychom našli ten nejlepší lapsang a přinesli vám tuto lahodnou kouřovou chuť. Pokud máte rádi whisky nebo skotskou, může to být čaj, který si zamilujete na první ochutnání. Pokud je to vaše první objednávka tohoto čaje, vyzkoušejte nejprve vzorek – výrazná kouřová chuť tohoto robustního čaje není pro každého!

Recept na marinádu z Lapsang Souchong

Kouřová, slaná a neuvěřitelně snadná. Použijte ji k marinování tofu, kuřecího masa, hovězího, hub nebo čehokoli, co chcete, aby chutnalo, jako by strávilo čas u táboráku tím nejlepším způsobem.

Co budete potřebovat:

1 šálek silně vylouhovaného čaje Lapsang Souchong (louhovaný 5–7 minut ve vroucí vodě)
2 lžíce sójové omáčky nebo tamari
1 lžíce olivového oleje nebo sezamového oleje
1 lžíce javorového sirupu nebo medu
2 stroužky česneku, prolisované
1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru (volitelné, ale skvělé)
1/2 lžičky černého pepře
Šťáva z půlky citronu nebo trocha rýžového octa (pro kyselost)

Jak ji použít:

Smíchejte všechny ingredience v míse nebo sklenici a dobře promíchejte.
Přelijte jí maso nebo zeleninu v mělké misce nebo zipovém sáčku.
Marinujte v lednici alespoň 30 minut (přes noc pro hlubší chuť).
Grilujte, pečte, opékejte nebo restujte jako obvykle.

Dodává hlubokou kouřovou chuť s jemnými tóny, které připomínají whisky, borovici a to uspokojivé aroma pečení, které získáte pouze ze skutečného ohně.