Růžový Pouchong

Poznámky k chuti:

Rose Pouchong spojuje proslulý černý čaj Dianhong z provincie Yunnan s čerstvě sušenými okvětními lístky růží v kombinaci, která je v Číně ceněna již od dynastie Ming. Suchý list je krásný, tmavě zkroucený černý čaj propletený sytě červenými okvětními lístky růží a vůně ještě před zalitím je bohatá a květinová. V šálku se objeví zářivý měděně červený nálev s hladkými, středně plnými tóny sladu, lehkého medu a jemného kakaa, povznesený opojným charakterem růží, který je vytříbený a nikdy nevtíravý. Závěr je čistý, teplý a dlouhotrvající.

Toto je nejnovější přírůstek do naší kolekce Origin Reserve a jeden z nejelegantnějších čajů, které nabízíme. Rose Pouchong byl také údajně oblíbeným čajem princezny Diany, což je detail, který tento čaj provází po celá desetiletí a kterému lze velmi snadno uvěřit, jakmile ho ochutnáte.

Vlastnosti:

• Původ: provincie Yunnan, Čína
• Kultivar: Yunkang No. 14
• Styl: aromatizovaný černý čaj
• Sklizeň: podzim 2024
• Aromatizace: čerstvé okvětní lístky růží, tradiční metoda vrstvení
• Kofein: vysoký
• Složení: černý čaj, okvětní lístky růží
• Vhodné pro životní styl: veganské, paleo, keto

Složení: černý čaj, okvětní lístky růží

Čaj s historií

Tradice aromatizace čaje květinami sahá až do čínské dynastie Song (960–1279 n. l.), kdy se čajová kultura poprvé rozvinula jako umělecká forma. Růžový čaj se stal obzvláště ceněným během dynastie Ming (1368–1644 n. l.), kdy se praxe vrstvení čerstvých květů na teplé čajové lístky stala sama o sobě vytříbeným řemeslem. Rose Pouchong je pokračováním této tradice, vyrábí se stejným způsobem jako po staletí, a je to znát v šálku.

Základním čajem je Dianhong, proslulý styl černého čaje z Yunnanu, vyrobený z velkolistého kultivaru Yunkang No. 14 pěstovaného ve vysokých nadmořských výškách na minerálně bohatých horských svazích. Čaje Dianhong jsou ceněny pro svou přirozenou sladkost, sladovou hloubku a jasně měděný nálev, a tento není výjimkou. Je to krásný černý čaj sám o sobě a dokonalé plátno pro růže.

Jak se Rose Pouchong vyrábí

Lístky se ručně sbírají, jeden pupen a dva lístky, ze vzrostlých keřů Yunkang No. 14, poté se vadnou, svinují, oxidují a suší tradičním způsobem Dianhong. Dokud jsou hotové lístky ještě teplé, rozprostřou se na ně vrstvy čerstvě sušených okvětních lístků růží, což umožní, aby přírodní oleje z květů pomalu a přirozeně pronikly do čaje. V žádné fázi se nepoužívají žádná umělá aromata. Květinový charakter, který cítíte v šálku, pochází zcela z růží samotných.

Po aromatizaci se většina okvětních lístků vysévá, ale některé zůstávají ve finální směsi, a to jak pro jejich pokračující vůni, tak pro vizuální krásu, kterou dodávají suchému listu. Otevřete sáček a uvidíte přesně, co máme na mysli.

Odkud pochází

Rose Pouchong pochází z provincie Yunnan v jihozápadní Číně, kde se kultivar Yunkang No. 14 čajovníku čínského var. assamica pěstuje na vysokých horských svazích v mírných, mlžných podmínkách. Minerálně bohaté půdy a chladné noci v regionu produkují čaje Dianhong známé svou přirozenou sladkostí a hloubkou, a růže používané k aromatizaci se pěstují lokálně a suší se tak, aby si zachovaly svou sytě červenou barvu a plnou aromatickou integritu. Vše v tomto čaji, od lístků po okvětní lístky, pochází ze stejného regionu, a tato soudržnost je součástí toho, co ho činí tak vyváženým.

Jak připravit Rose Pouchong

Západní příprava
Použijte 1 čajovou lžičku (přibližně 2 gramy) sypaného čaje na 8 uncí (240 ml) vody o teplotě 212 °F (100 °C) a louhujte 3 až 5 minut. Rose Pouchong je dostatečně hladký, aby se pil bez mléka nebo cukru, i když malé množství medu krásně doplní květinové tóny, pokud preferujete mírně sladší šálek.

Příprava Gongfu
Použijte 4 gramy sypaného čaje na 100 ml vody o teplotě 212 °F (100 °C) a louhujte 20 až 30 sekund pro první nálev, přičemž pro každý další nálev přidejte 10 sekund. Tato metoda odhaluje vrstvený charakter růží a sladu v průběhu několika nálevů a je skvělým způsobem, jak strávit klidné ráno s tímto čajem.

Ledový
Rose Pouchong se krásně připravuje studeným louhováním. Použijte 2 gramy sypaného čaje na 8 uncí (240 ml) studené vody a louhujte v lednici 6 až 8 hodin. Výsledkem je hladký, květinový, lehce sladký ledový čaj, který nepotřebuje žádné přísady.

Pro více květinových chutí se podívejte na Lady Lavender!