88th Night

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Verkostungsnotizen:

Dieser feine japanische Shincha (Erstaufguss-Tee) wird poetisch 88 Nächte nach dem japanischen Neujahr nach dem Mondkalender geerntet. Die besondere Sorgfalt, mit der dieser Tee von Teemeistern kultiviert, von Hand gepflückt und kunstvoll verarbeitet wird, ist unübertroffen. Auch bekannt als Hachijyu-Hachiya, hat diese 100% Okumidori-Sorte (was "Tiefes Grün" bedeutet) ein unverwechselbares Kirschblütenaroma, süße Vanillenoten von getrocknetem Heu und einen tiefen, reichhaltigen Umami-Geschmack. Die diesjährige, mit Spannung erwartete Auswahl stammt aus dem Gebiet Kirishima in der Präfektur Kagoshima auf der südwestlichen Insel Kyushu, Japan.

Eigenschaften:

Japanischer Shincha (Erstaufguss-Frühlingsgrüntee)
Herkunft: Kagoshima auf der Insel Kyushu, Japan
Probe ~ 5 Portionen
Lifestyle-freundlich: vegan, paleo, keto, koscher
Koffein: mittel
Koscher zertifiziert durch OK Kosher

Zutaten: Grüntee

Customer Reviews (4.0 / 5 · 1 review)

Matthew Y. ★★★★☆ Aug 29, 2026

The timing of this harvest—88 nights after the lunar new year—really shows in the freshness; it's noticeably smoother than my usual sencha. Takes a bit more effort to get the leaf-to-water ratio right for my taste, but once I did, the brew was beautifully subtle.