Rosen-Pouchong

Verkostungsnotizen:

Rose Pouchong vereint den berühmten Dianhong-Schwarztee aus Yunnan mit frisch getrockneten Rosenblättern – eine Kombination, die in China seit der Ming-Dynastie geschätzt wird. Das trockene Blatt ist wunderschön: dunkle, gedrehte Schwarzteeblätter, durchzogen von tiefroten Rosenblättern, und der Duft schon vor dem Aufbrühen ist reich und blumig. In der Tasse ergibt sich ein glänzend kupferroter Aufguss mit glatten, mittelkräftigen Noten von Malz, leichtem Honig und weichem Kakao, gehoben durch einen betörenden Rosencharakter, der fein und niemals aufdringlich ist. Der Abgang ist klar, warm und anhaltend.

Dies ist die neueste Ergänzung unserer Origin Reserve Collection und einer der elegantesten Tees, die wir führen. Rose Pouchong soll auch ein Favorit von Prinzessin Diana gewesen sein – ein Detail, das diesen Tee seit Jahrzehnten begleitet und dem man leicht Glauben schenkt, sobald man ihn probiert.

Eigenschaften:

• Herkunft: Provinz Yunnan, China
• Sorte: Yunkang Nr. 14
• Stil: Aromatisierter Schwarztee
• Ernte: Herbst 2024
• Aromatisierung: Frische Rosenblätter, traditionelle Schichtmethode
• Koffein: Hoch
• Zutaten: Schwarztee, Rosenblätter
• Lifestyle-freundlich: Vegan, Paleo, Keto

Zutaten: Schwarztee, Rosenblätter

Ein Tee mit Geschichte

Die Tradition, Tee mit Blumen zu aromatisieren, reicht bis in die Song-Dynastie Chinas (960 bis 1279 n. Chr.) zurück, als die Teekultur erstmals als Kunstform aufblühte. Rosentee wurde besonders während der Ming-Dynastie (1368 bis 1644 n. Chr.) geschätzt, als die Praxis, frische Blüten über warme Teeblätter zu schichten, zu einem eigenen, verfeinerten Handwerk wurde. Rose Pouchong ist eine Fortsetzung dieser Tradition, hergestellt auf dieselbe Weise wie seit Jahrhunderten – und das schmeckt man in der Tasse.

Der Basistee ist ein Dianhong, Yunnans berühmter Stil von Schwarztee, hergestellt aus der großblättrigen Sorte Yunkang Nr. 14, die in hoher Lage an mineralreichen Berghängen angebaut wird. Dianhong-Tees werden für ihre natürliche Süße, ihre malzige Tiefe und ihre helle kupferfarbene Tasse geschätzt – und dieser ist keine Ausnahme. Er ist für sich genommen ein wunderschöner Schwarztee und die perfekte Leinwand für Rose.

Wie Rose Pouchong hergestellt wird

Die Blätter werden von Hand gepflückt, eine Knospe und zwei Blätter, von ausgewachsenen Yunkang-Nr.-14-Sträuchern, dann im traditionellen Dianhong-Stil welken gelassen, gerollt, oxidiert und geröstet. Während die fertigen Blätter noch warm sind, werden Schichten von frisch getrockneten Rosenblättern darüber verteilt, sodass die natürlichen Öle der Blüten langsam und natürlich in den Tee eindringen können. In keiner Phase wird künstliches Aroma verwendet. Der blumige Charakter, den Sie in der Tasse schmecken, stammt vollständig von den Rosen selbst.

Nach der Aromatisierung werden die meisten Blütenblätter ausgesiebt, aber einige bleiben in der fertigen Mischung – sowohl für ihr anhaltendes Aroma als auch für die visuelle Schönheit, die sie dem trockenen Blatt verleihen. Öffnen Sie die Packung und Sie werden genau sehen, was wir meinen.

Woher es kommt

Rose Pouchong stammt aus der Provinz Yunnan im Südwesten Chinas, wo die Sorte Yunkang Nr. 14 von Camellia sinensis var. assamica an hohen Berghängen unter gemäßigten, nebligen Bedingungen angebaut wird. Die mineralreichen Böden und kühlen Nächte der Region erzeugen Dianhong-Tees, die für ihre natürliche Süße und Tiefe bekannt sind, und die Rosen, die zur Aromatisierung verwendet werden, werden lokal angebaut und getrocknet, um ihre tiefrote Farbe und ihre volle aromatische Integrität zu bewahren. Alles in diesem Tee, vom Blatt bis zu den Blütenblättern, stammt aus derselben Region, und diese Kohärenz ist Teil dessen, was ihn so ausgewogen macht.

So brühen Sie Rose Pouchong

Westliche Zubereitung
Verwenden Sie 1 Teelöffel (ca. 2 Gramm) losen Tee pro 240 ml Wasser bei 100 °C und ziehen Sie ihn 3 bis 5 Minuten. Rose Pouchong ist glatt genug, um ihn ohne Milch oder Zucker zu trinken, obwohl eine kleine Menge Honig die blumigen Noten wunderbar ergänzt, wenn Sie eine etwas süßere Tasse bevorzugen.

Gongfu-Zubereitung
Verwenden Sie 4 Gramm losen Tee pro 100 ml Wasser bei 100 °C und ziehen Sie den ersten Aufguss 20 bis 30 Sekunden, wobei Sie für jeden weiteren Aufguss 10 Sekunden hinzufügen. Diese Methode bringt den geschichteten Rosen- und Malzcharakter über mehrere Aufgüsse zur Geltung und ist eine wunderbare Möglichkeit, einen ruhigen Morgen mit diesem Tee zu verbringen.

Eistee
Rose Pouchong eignet sich hervorragend für die Kaltbrühmethode. Verwenden Sie 2 Gramm losen Tee pro 240 ml kaltem Wasser und lassen Sie ihn 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank ziehen. Das Ergebnis ist ein glatter, blumiger, leicht süßer Eistee, dem nichts hinzugefügt werden muss.

Für weitere blumige Aromen, probieren Sie Lady Lavender!