Kumari Gold Tee, Bio

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Kumari Gold Tee — Herkunft und Geschichte

Kumari Gold Tee wird in der Kanchanjangha Tea Estate and Research Centre im Osten Nepals produziert, am Fuße des Mt. Kanchanjangha, dem dritthöchsten Berg der Welt. In Höhenlagen zwischen 1.300 und 1.800 Metern gedeiht das Teegut unter unberührten Himalaya-Klimabedingungen, die die natürlichen ätherischen Öle und komplexen Aromen in jedem Blatt konzentrieren.

a woman picking tea leaves in a tea garden in Nepal

Die 1984 von Deepak Prakash Baskota gegründete Kanchanjangha Tea Estate ist der erste zertifizierte Bio-Teegarten Nepals, der mit dem Ziel ins Leben gerufen wurde, die Armut in der lokalen Gemeinschaft zu lindern. Das Anwesen liegt zwischen dem berühmten Teeanbaugebiet Illam im Norden und den westlichen Grenzen von Darjeeling, Indien, und profitiert vom Terroir beider Welten.

Der Name Kumari ehrt die Frau, die alles begann. Kumari ist der zweite Vorname von Deepaks Mutter, die 1984 den allerersten Teestrauch auf dem Anwesen pflanzte, als es noch der Hinterhof der Familie war. Jede Tasse dieses Tees trägt ihr Vermächtnis und die bescheidenen Anfänge dessen, was später Nepals erster zertifizierter Bio-Teegarten werden sollte.

Kumari Gold liegt am Schnittpunkt zweier weltklasse Anbautraditionen. Junge Teesträucher in dieser Höhenlage produzieren grüne Blätter, die reich an ätherischen Ölen sind, und die Sommer-Second-Flush-Ernte bringt die braunen Zuckeraromen und den Charakter gebackener Früchte hervor, die diesen Tee auszeichnen. Nur die Endknospe und ein bis zwei Blätter werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gepflückt, was die goldenen Spitzen gewährleistet, die diesem Tee seinen Namen und seinen Glanz verleihen.

Die Produktion folgt einer sorgfältig verfeinerten Methode. Nach der Ernte welken die zarten Blätter mehrere Stunden, um Feuchtigkeit zu entfernen, während sie intakt bleiben. Anschließend erfolgt das Rollen in mehreren Stufen mit niedrigem, mittlerem und hohem Druck, um die ätherischen Öle herauszulösen, ohne das Blatt zu brechen. Die Oxidation dauert 8 bis 10 Stunden, während der die Blätter häufig gewendet werden, wodurch sich die tiefe Farbe und der goldene Schimmer der Knospen entwickeln. Die Blätter werden im exakten Moment des Aromahöhepunkts getrocknet, wodurch die Karamell-, Honig- und Gebäckfruchtnoten eingefangen werden, die diesen Tee zu einem der gefeiertsten nepalesischen Tees machen.

Teeliebhaber, die Golden Monkey, Yunnan Gold oder ähnliche Goldspitzen-Tees aus Indien und China genießen, werden Kumari Gold Schwarztee als natürlichen nächsten Favoriten entdecken. Sein vollmundiger Körper, sein süßes Geschmacksprofil und sein langanhaltender Abgang heben ihn von anderen Tees dieser Kategorie ab, und seine minimale Adstringenz macht ihn für ein breites Spektrum an Trinkern zugänglich, auch für diejenigen, die normalerweise nicht zu Schwarztee greifen.

Wenn Sie mehr über diesen Tee und sein besonderes Anwesen erfahren möchten, lesen Sie hier mehr in unserem Blog!