Lapsang Souchong, Bio

Verkostungsnotizen:

Dieser Bio-Lapsang-Souchong-Tee ist ein kräftiger, vollmundiger Rauchtee aus der chinesischen Provinz Fujian, der mit einer traditionellen Trocknungsmethode hergestellt wird, die ihn von anderen Schwarztees unterscheidet. Nachdem die Teeblätter gewelkt, in der Pfanne geröstet, gerollt und oxidiert wurden, werden sie sorgfältig in Bambuskörben über langsam brennendem Kiefernholzfeuer getrocknet, wodurch ein unverwechselbares rauchiges Aroma und ein reichhaltiger, herzhafter Geschmack entstehen. Es ist ein rauchiger Tee, der die Essenz eines Lagerfeuers einfängt – warm, weich und befriedigend.

Dies ist nicht Ihr Alltagstee. Mit seinem kräftigen Geschmack, den vielschichtigen Rauchnoten und dem anhaltenden Abgang ist es ein interessanter Tee, der die Geschmacksknospen weckt und einen starken Eindruck hinterlässt. Manche betrachten ihn als erworbenen Geschmack; andere nennen ihn ihren absoluten Lieblingstee. Ob Sie ihn morgens als erstes trinken, als Kaffeeersatz verwenden oder stark mit kochendem Wasser aufbrühen – dieser Rauchtee liefert eine einzigartige Tasse mit echter Tiefe und Charakter.

Der Legende nach wurde Lapsang Souchong erstmals während der Qing-Dynastie kreiert, als eine Teefabrik ihre Charge schnell fertigstellen musste, nachdem Soldaten durch das Gebiet gezogen waren. Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, verwendeten sie offene Kiefernfeuer und kreierten dabei versehentlich einen neuen Tee mit einem kräftigen rauchigen Geschmack, der sofort ein Erfolg wurde. Heute ist er ein herausragender Vertreter der Rauchtees, geliebt von abenteuerlustigen Genießern, die kräftigen Geschmack und zeitlose Tradition suchen. Wir haben intensiv nach dem besten Lapsang gesucht, um Ihnen diesen köstlichen rauchigen Geschmack zu bringen. Wenn Sie ein Fan von Whiskey oder Scotch sind, könnte dies ein Tee sein, den Sie beim ersten Schluck lieben werden. Wenn dies Ihre erste Bestellung dieses Tees ist, probieren Sie zuerst eine Probe – der unverwechselbare rauchige Geschmack dieses kräftigen Tees ist nicht für jeden geeignet!

Lapsang-Souchong-Marinaden-Rezept

Rauchig, herzhaft und unglaublich einfach. Verwenden Sie sie zum Marinieren von Tofu, Hähnchen, Rindfleisch, Pilzen oder allem, was Sie so schmecken lassen möchten, als hätte es auf die beste Weise an einem Lagerfeuer verbracht.

Was Sie benötigen:

• 1 Tasse stark aufgebrühter Lapsang-Souchong-Tee (5–7 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen)

• 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari

• 1 Esslöffel Olivenöl oder Sesamöl

• 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer (optional, aber großartig)

• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• Saft einer halben Zitrone oder ein Schuss Reisessig (für die Säure)

So verwenden Sie es:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel oder einem Glas kombinieren und gut vermischen.

2. Über Ihr Protein oder Gemüse in einer flachen Schale oder einem Zip-Beutel gießen.

3. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (für intensiveren Geschmack über Nacht).

4. Wie gewohnt grillen, backen, braten oder anbraten.

Dies verleiht ein tiefes rauchiges Aroma mit subtilen Noten, die an Whiskey, Kiefer und dieses befriedigende Röstaroma erinnern, das man nur von einem echten Feuer bekommt.

Eigenschaften:

• Bio-Lapsang-Souchong, geräucherter Schwarztee
• Herkunft: China, Provinz Fujian
• Probe ~ 5 Portionen
• 1/4 Pfund ~ 50 Portionen
• 1 Pfund ~ 220 Portionen
• Lifestyle-freundlich: vegan, paleo, keto, bio, koscher zertifiziert
  
• Koffein: hoch

Zutaten: Bio-Schwarztee

Entdecken Sie alle Räuchertees in unserer Kollektion. Für die rauchigste Tasse genießen Sie Russian Caravan!

Über unsere Sachets:

Unsere Tee-Sachets werden aus NeoSoilon® hergestellt, einem gentechnikfreien Material aus Zuckerrohr. Sie bestehen nicht aus erdölbasierten Kunststoffen.