Kumari Gold Tea, luomu

$4.25 ~~$8.5~~ In stock

Kumari Gold -tee — Alkuperä ja tarina

Kumari Gold -teetä tuotetaan Kanchanjangha Tea Estate and Research Centre -teetilalla, joka sijaitsee Nepalin itäosassa, maailman kolmanneksi korkeimman vuoren, Mount Kanchanjanghan, juurella. 1 300–1 800 metrin korkeudessa teeviljelmä kukoistaa puhtaissa Himalajan ilmasto-olosuhteissa, jotka tiivistävät luonnolliset eteeriset öljyt ja monipuoliset maut jokaiseen lehteen.

a woman picking tea leaves in a tea garden in Nepal

Deepak Prakash Baskotan vuonna 1984 perustama Kanchanjangha Tea Estate on Nepalin ensimmäinen sertifioitu luomuteeviljelmä, joka perustettiin tavoitteenaan vähentää köyhyyttä paikallisessa yhteisössä. Tila sijaitsee kuuluisan Illamin teenviljelyalueen pohjoispuolella ja Darjeelingin, Intian, länsirajojen tuntumassa, hyötyen molempien alueiden terroirista.

Nimi Kumari kunnioittaa naista, joka aloitti kaiken. Kumari on Deepakin äidin toinen nimi, joka istutti ensimmäisen teepensaan tilalle vuonna 1984, kun se oli vielä perheen takapiha. Jokainen kuppi tätä teetä kantaa hänen perintöään ja vaatimattomia alkuja siitä, mistä tuli Nepalin ensimmäinen sertifioitu luomuteeviljelmä.

Kumari Gold sijaitsee kahden maailmanluokan viljelyperinteen kohtauspisteessä. Nuoret teepensaat tällä korkeudella tuottavat vihreitä lehtiä, jotka ovat täynnä eteerisiä öljyjä, ja kesän toinen sato korostaa ruskean sokerin aromit ja leivotun hedelmän luonteen, jotka määrittelevät tämän teen. Vain terminaalisilmu ja yksi tai kaksi lehteä poimitaan käsin parhaassa kypsyysvaiheessa, mikä varmistaa kultaiset kärjet, jotka antavat tälle teelle sen nimen ja hehkun.

Tuotanto noudattaa huolellisesti jalostettua menetelmää. Sadonkorjuun jälkeen herkät lehdet lakastuvat useita tunteja kosteuden poistamiseksi samalla kun ne pysyvät ehjinä. Rullaus tapahtuu useissa vaiheissa, edeten matalasta, keskisuuresta ja korkeaan paineeseen, jotta eteeriset öljyt saadaan esiin rikkomatta lehtiä. Hapetus kestää 8–10 tuntia, jonka aikana lehtiä käännetään usein, kehittäen syvän värin ja silmujen kultaisen sävyn. Lehdet siirretään kuivaukseen täsmälleen sillä hetkellä, kun niiden aromi on huipussaan, vangiten karamellin, hunajan ja leivotun hedelmän vivahteet, jotka tekevät tästä yhden juhlistetuimmista saatavilla olevista Nepal-teestä.

Teenystävät, jotka nauttivat Golden Monkey-, Yunnan Gold- tai vastaavista kultakärkiteestä Intiasta ja Kiinasta, löytävät Kumari Gold -mustasta teestä luonnollisen seuraavan suosikin. Sen täyteläinen runko, makea makuprofiili ja pitkäkestoinen jälkimaku erottavat sen muista tämän kategorian teestä, ja sen vähäinen supistavuus tekee siitä helposti lähestyttävän monenlaisille juojille, myös niille, jotka eivät yleensä valitse mustaa teetä.

Jos haluat oppia lisää tästä teestä ja sen erityisestä tilasta, voit lukea lisää täältä blogistamme!