Lapsang Souchong, luomu

Maistelumuistiinpanot:

Tämä luomu Lapsang Souchong -tee on rohkea, täyteläinen savustettu tee Kiinan Fujianin maakunnasta, ja se on valmistettu perinteisellä kuivausmenetelmällä, joka erottaa sen muista mustista teistä. Kun teenlehdet on kuihtuneet, paistettu pannulla, rullattu ja hapetettu, ne kuivataan huolellisesti bambukoreissa hitaasti palavan männyn tulen yllä, mikä lukitsee niihin erottuvan savuisen aromin ja täyteläisen, suolaisen maun. Se on savuista teetä, joka vangitsee nuotion olemuksen – lämpimän, pehmeän ja tyydyttävän.

Tämä ei ole tavallinen arjen tee. Rohkean makunsa, kerroksellisten savun vivahteidensa ja pitkän jälkimaun ansiosta se on mielenkiintoinen tee, joka herättää makunystyrät ja jättää vahvan vaikutelman. Jotkut pitävät sitä hankittuna makuna; toiset kutsuvat sitä ehdottomaksi suosikkiteekseen. Nautitpa sitä aamun ensimmäisenä juomana, kahvin korvikkeena tai haudutat sen vahvaksi kiehuvalla vedellä, tämä savuinen tee tarjoaa ainutlaatuisen kupillisen, jossa on todellista syvyyttä ja luonnetta.

Legendan mukaan Lapsang Souchong luotiin ensimmäisen kerran Qing-dynastian aikana, kun teetehdas kiirehti saamaan eränsä valmiiksi sotilaiden kuljettua alueen läpi. Nopeuttaakseen kuivausprosessia he käyttivät avotulta männyn oksilla ja loivat vahingossa uuden teen, jolla oli voimakas savuinen maku ja josta tuli hetkessä hitti. Nykyään se on savustettujen teiden maailman tähti, jota seikkailunhaluiset siemailevat rakastaen rohkeaa makua ja ajatonta perinnettä. Etsimme korkealta ja matalalta parasta lapsangia tuodaksemme sinulle tämän herkullisen savuisen maun. Jos pidät viskistä tai skottivisistä, tämä saattaa olla tee, jota maistaessasi rakastut ensi siemauksella. Jos tämä on ensimmäinen tilauksesi tästä teestä, kokeile ensin näytettä – tämän täyteläisen teen erottuva savuinen maku ei sovi kaikille!

Lapsang Souchong -marinadiresepti

Savuinen, suolainen ja äärettömän helppo. Käytä tätä tofun, kanan, naudanlihan, sienten tai minkä tahansa marinointiin, jonka haluat maistuvan siltä kuin se olisi viettänyt aikaa nuotiolla parhaalla mahdollisella tavalla.

Tarvitset:

• 1 kuppi vahvaa haudutettua Lapsang Souchong -teetä (haudutettu 5–7 min kiehuvassa vedessä)

• 2 ruokalusikallista soijakastiketta tai tamaria

• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä tai seesamiöljyä

• 1 ruokalusikallinen vaahterasiirappia tai hunajaa

• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

• 1 teelusikallinen raastettua tuoretta inkivääriä (valinnainen, mutta loistava)

• 1/2 teelusikallista mustapippuria

• Puolikkaan sitruunan mehu tai loraus riisiviinietikkaa (hapokkuutta varten)

Näin käytät:

1. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa tai purkissa ja sekoita hyvin.

2. Kaada proteiinin tai kasvisten päälle matalassa astiassa tai vetoketjullisessa pussissa.

3. Marinoi jääkaapissa vähintään 30 minuuttia (tai yön yli syvemmän maun saamiseksi).

4. Grillaa, paista uunissa, paista pannulla tai wokkaa tavalliseen tapaan.

Tämä antaa syvän savuisen maun, jossa on hienovaraisia vivahteita, jotka muistuttavat viskistä, männystä ja siitä tyydyttävästä paahtumisen aromista, jonka saat vain oikeasta tulesta.

Ominaisuudet:

• Luomu Lapsang Souchong, savustettu musta tee
• Alkuperä: Kiina, Fujianin maakunta
• Näyte ~ 5 annosta
• 1/4 paunaa ~ 50 annosta
• 1 pauna ~ 220 annosta
• Elämäntapaystävällinen: vegaaninen, paleo, keto, luomu, kosher-sertifioitu
  
• Kofeiini: korkea

Ainesosat:luomu musta tee

Katso kaikki savustetut teet kokoelmastamme. Savuisimman kupin saat siemailemalla Russian Caravan -teetä!

Tietoa pusseistamme:

Teepussimme on valmistettu NeoSoilon®-materiaalista, joka on sokeriruo'osta johdettu, ei-GMO-materiaali. Ne eivät ole valmistettu öljypohjaisista muoveista.