Moonlight First Flush Darjeeling DJ-31/25

Maistiainen:

First flush -darjeeling on vuoden ensimmäinen sato, joka poimitaan muutaman lyhyen viikon aikana aikaisin keväällä, kun pensaat työntävät ensimmäiset uudet versot talvilevon jälkeen. Se on herkin ja halutuin poiminta darjeeling-kalenterissa, ja sitä arvostetaan sen kirkkaan, kukkaisen luonteen ja kevyemmän rungon vuoksi. 

Lehtemme kasvaa Turzumin tilalla Rungbongin laaksossa, yhdessä Darjeelingin tunnetuimmista puutarhoista. Turzum on peräisin 1860-luvulta, ja sen perustivat brittiläiset plantaasinomistajat. Myöhemmin se yhdistettiin naapurissa sijaitsevaan Sungman puutarhaan, kun vuoden 1934 maanjäristys tuhosi Sungman tehtaan. Yhdistetty tila sijaitsee noin 1 100–1 700 metrin korkeudessa, ja sitä viilentävät Himalajan sumut ja kastelevat rankat monsuunisateet. Tämä korkealla sijaitseva terroir, viileät yöt, rikas maaperä ja hidas kasvu antavat Turzumin teelle niiden tunnusomaisen aromaattisen kohotuksen ja puhtaan, elegantin kupin.

Moonlight Darjeeling valmistetaan AV2-lajikkeesta, joka on yksi Darjeelingin juhlistetuimmista kloonilajikkeista ja tunnettu intensiivisestä aromistaan ja hedelmäisestä makeudestaan. Kuiva lehti avautuu cantaloupe-melonin, aprikoosin ja hedelmätarhan kukkien tuoksuin. Kupissa se kaatuu raikkaan, kirkkaan kullanvärisenä ja kantaa keväisiä hedelmiä ja pehmeitä kukkaissävyjä lempeän muscatel-viimeistelyn yli. Se on pehmeää, virkistävää ja kevyttä kitalaessa.

Ominaisuudet:

• Alkuperä: Turzum Estate, Darjeeling, Länsi-Bengali, Intia
  
• Lajike: AV2
• Sato: First Flush, huhtikuu 2025
• Elämäntapaystävällinen: vegaaninen, paleo, keto
• Kofeiini: korkea

Ainesosat: musta tee

Cocktail-resepti:
Darjeeling Darling - Teiden samppanja kohtaa kuohuvien kuninkaan