Dragonwell, kevätluomu
Category: Irtolehtinen tee
Maistelumuistiinpanot:
Dragonwell-tee, joka tunnetaan Kiinassa nimellä Long Jing (kirjaimellisesti ”Lohikäärmeen kaivo”), on saanut nimensä muinaisesta kaivosta Hangzhoussa, jossa teetä viljeltiin ensimmäisen kerran. Legendan mukaan kaivon vesi oli niin puhdasta ja raskasta, että se väreili kuin lohikäärmeen selkä. Nykyään Dragonwell valmistetaan edelleen perinteisin käsinpaahtomenetelmin. Huolellisen kevätpoiminnan jälkeen lehdet paahdetaan pienissä erissä pannulla, painetaan litteiksi kuumaa wokkia vasten ja rullataan varovasti, jotta niiden tunnusomainen jadenvihreä väri ja kastanjamainen aromi säilyvät. Tämä huolellinen prosessi antaa Dragonwellille sen pehmeän makeuden, kukkaisen tuoksun ja pitkän, miedon jälkimaun.
Meidän Dragonwellimme on valmistettu Long Jing #43 -lajikkeesta, joka kasvaa koskemattomalla Qian Dao Hu:n (Tuhannen saaren järven) alueella Chun’anin piirikunnassa Hangzhoussa. Tämä vehmas alue, jolle ovat ominaisia kostea ilmasto, hedelmällinen maaperä ja sumuiset rinteet, luo ihanteelliset olosuhteet joidenkin hienoimpien Long Jing -teiden tuottamiselle. Dragonwellin viljelyn ja käsinvalmistuksen perinne tällä alueella ulottuu satojen vuosien taakse, ja se kantaa mukanaan syvää kulttuuriperintöä ja käsityötaitoa.
Kevätpoiminnan jälkeen lehdet paahdetaan taitavasti käsin perinteisin menetelmin—kiinnitys, rullaus ja kuivaus—jotta niiden tunnusomainen litteä, jadenvihreä muoto ja kiiltävä pinta säilyvät. Tuloksena on kirkas ja vaalea liemi, joka tarjoaa pehmeän, makean maun, virkistävän kukkaisen tuoksun ja pitkäkestoisen, miedon jälkimaun.
Ulkonäöltään elegantti ja maultaan hienostunut tämä Dragonwell vangitsee terroirinsa olemuksen: tee, joka on yhtä tarinallinen kuin maisema, jossa se kasvaa, ja yhtä ajaton kuin sen takana oleva käsityötaito.
Ominaisuudet:
- Korkealaatuinen Dragonwell (Long Jing) -tee
- Alkuperä: Qian Dao Hu, Hangzhou, Kiina
- Näyte ~ 5 annosta
- 85 g ~ 38 annosta
- 454 g ~ 220 annosta
- Elämäntapaystävällinen: vegaani, paleo, keto, luomu
- Kofeiini: keskitaso
Ainesosat: luomu vihreä tee
Tietoa pusseistamme:
Teepussimme on valmistettu NeoSoilon®-materiaalista, joka on sokeriruo’osta johdettu ei-GMO-materiaali. Ne eivät ole valmistettu öljypohjaisista muoveista.
