Lapsang Souchong, biologique

Notes de dégustation :

Ce thé Lapsang Souchong biologique est un thé fumé corsé et intense de la province du Fujian en Chine, élaboré selon une méthode de séchage traditionnelle qui le distingue des autres thés noirs. Après le flétrissage, la torréfaction en wok, le roulage et l'oxydation des feuilles de thé, celles-ci sont soigneusement séchées dans des paniers en bambou au-dessus de feux de pin à combustion lente, ce qui leur confère un arôme fumé distinctif et une saveur riche et savoureuse. C'est un thé fumé qui capture l'essence d'un feu de camp : chaleureux, doux et satisfaisant.

Ce n'est pas un thé ordinaire. Avec son goût audacieux, ses notes fumées en couches et sa finale persistante, c'est un thé intéressant qui réveille les papilles et laisse une forte impression. Certains le considèrent comme un goût acquis ; d'autres en font leur thé préféré absolu. Que vous le buviez au petit matin, en remplacement du café, ou que vous l'infusiez fort avec de l'eau bouillante, ce thé fumé offre une tasse unique en son genre, avec une vraie profondeur et du caractère.

La légende raconte que le Lapsang Souchong a été créé pour la première fois sous la dynastie Qing, lorsqu'une usine de thé s'est dépêchée de terminer son lot après le passage de soldats dans la région. Pour accélérer le séchage, ils ont utilisé des feux de pin à ciel ouvert et ont accidentellement créé un nouveau thé à la saveur fumée puissante qui est devenu un succès immédiat. Aujourd'hui, c'est une référence dans le monde des thés fumés, apprécié des buveurs aventureux en quête de saveurs audacieuses et de tradition intemporelle. Nous avons cherché partout pour trouver le meilleur lapsang et vous offrir cette délicieuse saveur fumée. Si vous êtes amateur de whisky ou de scotch, c'est peut-être un thé que vous adorerez dès la première gorgée. Si c'est votre première commande de ce thé, essayez d'abord un échantillon : la saveur fumée distincte de ce thé corsé n'est pas faite pour tout le monde !

Recette de marinade au Lapsang Souchong

Fumée, savoureuse et incroyablement simple. Utilisez-la pour mariner du tofu, du poulet, du bœuf, des champignons ou tout ce que vous voulez qui ait un goût de feu de camp, dans le bon sens du terme.

Ce dont vous aurez besoin :

• 1 tasse de thé Lapsang Souchong infusé fort (5 à 7 minutes dans de l'eau bouillante)

• 2 cuillères à soupe de sauce soja ou de tamari

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (facultatif, mais excellent)

• 1/2 cuillère à café de poivre noir

• Le jus d'un demi-citron ou un trait de vinaigre de riz (pour l'acidité)

Comment l'utiliser :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol ou un bocal et remuez bien.

2. Versez sur vos protéines ou légumes dans un plat peu profond ou un sac refermable.

3. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (jusqu'à une nuit pour une saveur plus profonde).

4. Grillez, faites cuire au four, rôtissez ou faites sauter comme d'habitude.

Cela ajoute une saveur fumée profonde avec des notes subtiles qui rappellent le whisky, le pin et cet arôme de rôtissage satisfaisant que l'on n'obtient qu'avec un vrai feu.

Caractéristiques :

• Lapsang Souchong biologique, thé noir fumé
• Origine : Chine, province du Fujian
• Échantillon ~ 5 tasses
• 1/4 LB ~ 50 tasses
• 1 LB ~ 220 tasses
• Compatible avec votre mode de vie : végétalien, paléo, céto, biologique, certifié casher
  
• Caféine : élevée

Ingrédients :thé noir biologique

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À propos de nos sachets :

Nos sachets de thé sont fabriqués à partir de NeoSoilon®, un matériau non OGM dérivé de la canne à sucre. Ils ne sont pas fabriqués à partir de plastiques à base de pétrole.