Moonlight First Flush Darjeeling DJ-31/25

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Notes de dégustation :

Le Darjeeling de première récolte est la première récolte de l'année, cueilli sur quelques courtes semaines au début du printemps, lorsque les buissons poussent leurs premières feuilles après le repos hivernal. C'est la cueillette la plus délicate et la plus recherchée du calendrier de Darjeeling, prisée pour son caractère floral éclatant et son corps léger.

Nos feuilles sont cultivées au domaine de Turzum, dans la vallée de Rungbong, l'un des jardins les plus réputés de Darjeeling. Turzum remonte aux années 1860, fondé par des planteurs britanniques et fusionné plus tard avec le jardin voisin de Sungma après qu'un tremblement de terre en 1934 a détruit l'usine de Sungma. Le domaine combiné se situe à des altitudes comprises entre environ 1 100 et 1 700 mètres, rafraîchi par la brume de l'Himalaya et nourri par de fortes pluies de mousson. Ce terroir d'altitude, les nuits fraîches, un sol riche et une croissance lente, est ce qui donne aux thés de Turzum leur élévation aromatique signature et leur tasse propre et élégante.

Le Darjeeling Moonlight est élaboré à partir du cultivar AV2, l'une des variétés clonales les plus célèbres de Darjeeling, réputée pour son arôme intense et sa douceur fruitée. Les feuilles sèches s'ouvrent sur des notes de cantaloup, d'abricot et de fleurs de verger. En tasse, il se déploie en un or clair et limpide, portant des fruits printaniers et de douces notes florales sur une finale muscatée et délicate. Il est doux, rafraîchissant et léger en bouche.

Caractéristiques :