Meleng Assam

Catatan Mencicipi:

Teh hitam Assam terkenal terutama karena satu hal: kekayaan rasa malt yang berani. Second Flush FTGFOP1 dari Meleng Estate ini menghadirkan hal tersebut, bersama dengan kompleksitas yang membedakannya dari teh Assam pada umumnya. Didirikan pada tahun 1852 di tepi Sungai Meleng di Lembah Brahmaputra Atas, Assam, Meleng adalah salah satu kebun teh tertua di India, dan teh daun lepas Assam ini dipanen dari varietas klonal P126 yang langka dari perkebunan tersebut. Daunnya berwarna coklat kehitaman dengan ujung emas cerah yang melimpah.

Di dalam cangkir, larutan tembaga-coklat yang kaya terbuka dengan malt Assam klasik yang dalam dan berkembang menjadi lapisan kakao manis-pahit, manisnya madu, dan buah batu yang halus. Di bagian tengah langit-langit, teh ini mengembangkan sentuhan anggur Burgundy dan oak, diikuti dengan akhir rasa kakao yang lembut dengan sentuhan rempah yang halus. Teksturnya lembut, sensasi di mulut membulat dan memuaskan, dan akhir rasanya bertahan dengan sedikit sepat yang membingkai cangkir dengan indah.

Hidup namun terstruktur, kaya namun mudah dinikmati, dan sama-sama luar biasa dinikmati sendiri atau dengan sedikit susu, ini adalah salah satu teh Assam terbaik yang pernah kami bawa dan tambahan yang membanggakan untuk Koleksi Origin Reserve kami.

Fitur:

• Asal: Meleng Estate, Lembah Brahmaputra Atas, Assam, India
• Kultivar: P126 Klonal
• Grade: FTGFOP1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, Kelas 1)
• Gaya: Teh Hitam Assam Perkebunan Tunggal
• Panen: Musim Panas 2025 (Second Flush)
• Kafein: Tinggi
• Bahan: Teh Hitam (Camellia Sinensis)
• Ramah Gaya Hidup: Vegan, Paleo, Keto

Bahan: teh hitam

Apa yang Membuat Teh Hitam Assam Istimewa?

Assam adalah wilayah penghasil teh terbesar di dunia, membentang di sepanjang lembah Sungai Brahmaputra di timur laut India, dan teh hitamnya dihargai secara global karena karakter maltnya yang berani dan tubuhnya yang penuh. Elevasi rendah, panas tropis, kelembaban tinggi, dan tanah aluvial yang kaya menciptakan kondisi tumbuh yang tidak ditemukan di tempat lain di bumi, menghasilkan teh hitam daun lepas yang kokoh yang menjadi dasar campuran sarapan di seluruh dunia.

Teh Assam perkebunan tunggal seperti ini adalah pengalaman yang berbeda dari campuran. Alih-alih dicampur dengan daun dari puluhan kebun, setiap daun dalam teh ini berasal dari Meleng Estate saja, mengekspresikan karakter spesifik dari tanah, iklim, dan keahliannya.

Apa Itu FTGFOP1?

FTGFOP1 adalah singkatan dari Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, Kelas 1, klasifikasi tertinggi dalam sistem penilaian Assam. Sebutan "tippy" mengacu pada proporsi tinggi ujung emas pada daun, yang berasal dari tunas termuda dan paling lembut dan merupakan indikator langsung dari pemetikan tangan yang selektif dan hati-hati. Angka "1" menunjukkan kualitas luar biasa dalam kategori yang sudah elit tersebut. Artinya untuk cangkir Anda adalah teh hitam Assam dengan kedalaman, kejernihan, dan kompleksitas yang tidak dapat ditawarkan oleh teh dengan grade lebih rendah.

Second Flush Assam: Mengapa Ini Penting

Second flush adalah panen musim panas Assam, dan secara luas dianggap sebagai yang terbaik di musim ini. Jika teh first flush lebih ringan dan lebih halus, second flush Assam menghadirkan karakter malt yang berani, penuh tubuh, yang terkenal dari wilayah ini. Kombinasi panas, kelembaban, dan perkembangan daun yang lebih lambat selama bulan-bulan musim panas memusatkan rasa manis alami dan kedalaman aromatik pada daun. Lot dari Meleng Estate ini adalah contoh sempurna mengapa second flush Assam telah mendapatkan reputasi legendarisnya.

Meleng Estate: Salah Satu Kebun Teh Tertua di India

Meleng Estate didirikan pada tahun 1852, menjadikannya salah satu kebun teh yang beroperasi terus menerus tertua di India. Terletak di Lembah Brahmaputra Atas, Assam di tepi Sungai Meleng, perkebunan ini berada di sebelah suaka gibbon Warisan Dunia, dikelilingi oleh tanah tropis yang subur, curah hujan yang melimpah, dan kelembaban tinggi. Beberapa perkebunannya berusia lebih dari satu abad, dan kultivar klonalnya yang langka menghasilkan daun dengan kekuatan, kedalaman malt, dan kekayaan aromatik yang mendefinisikan teh Assam yang hebat.

Daun dipetik tangan dari varietas klonal perkebunan, kemudian dilayukan, digulung, dioksidasi, dan dikeringkan dengan hati-hati untuk menonjolkan gaya khas Meleng. Setiap tahap produksi, dari pemanenan selektif hingga pengeringan pasca-oksidasi, dikelola untuk mempertahankan standar kualitas yang telah dijunjung perkebunan ini selama lebih dari 170 tahun.

Cara Menyeduh Teh Hitam Assam

Seduhan Barat
Gunakan 1 sendok teh (sekitar 2 gram) daun lepas per 8 ons air pada suhu 212°F dan seduh selama 3 hingga 5 menit. Mulai dari 3 menit untuk cangkir yang lebih cerah dan bernuansa, atau hingga 5 menit untuk kedalaman dan tubuh penuh. Assam ini cukup kuat untuk dipadukan dengan susu dan gula dengan indah, meskipun sama memuaskannya dinikmati sendiri.

Teh hitam pagi klasik dengan kedalaman yang memuaskan kapan saja sepanjang hari.