Pan Long Yin Hao (Ujung Perak Naga Melingkar)

Catatan Mencicipi:

Pan Long Yin Hao, atau Curled Dragon Silver Tip, adalah salah satu harta karun dari Zhejiang dan salah satu teh hijau paling khas dalam Koleksi Origin Reserve kami. Daun yang tergulung rapat ini diselimuti bulu halus keperakan, dan terbuka perlahan di dalam air, menghasilkan cairan giok yang bercahaya dengan kesegaran dan kejernihan yang langsung terasa. Ini bukan teh hijau yang kuat dan berumput. Teh ini lembut, manis, dan bernuansa, dengan tekstur halus yang membedakannya dari apa pun yang pernah Anda coba sebelumnya.

Di dalam cangkir, aroma vegetal lembut dari kacang polong manis dan rebung memberi jalan pada sentuhan bunga anggrek dan magnolia. Sedikit aroma kastanye panggang muncul di tengah seduhan, memberikan kehangatan pada karakter hijaunya yang sejuk. Akhirnya bersih, manis, dan lembut, meninggalkan kesan yang halus lama setelah tegukan terakhir. Teh ini dapat diseduh dengan indah 3 hingga 4 kali, dengan setiap infus sedikit berbeda dari yang sebelumnya.

Fitur:

• Asal: Linhai, Taizhou, Provinsi Zhejiang, Tiongkok
• Gaya: Teh Hijau Gulung Tangan
• Panen: Akhir April 2025
• Ketinggian: 400 hingga 800 meter
  
• Pengolahan: Dipanaskan di wajan, digulung tangan
• Seduhan: 3 hingga 4 infus per porsi
• Kafein: Rendah hingga Sedang
• Bahan: Teh Hijau (Camellia Sinensis)
• Ramah Gaya Hidup: Vegan, Paleo, Keto

Bahan: teh hijau

Apa Itu Pan Long Yin Hao?

Pan Long Yin Hao adalah teh hijau gulung tangan dari Provinsi Zhejiang, salah satu daerah penghasil teh paling terkenal di Tiongkok dan tempat kelahiran beberapa teh hijau paling ikonik di negara ini. Namanya diterjemahkan menjadi "Ujung Perak Naga Melingkar," merujuk pada bentuk daun yang melingkar rapat dan bulu putih halus, atau "yin hao," yang menutupi tunas musim semi yang lembut yang digunakan untuk membuatnya.

Meskipun prosesnya mirip dengan teh hijau Gunpowder yang terkenal dari Zhejiang, Pan Long Yin Hao menonjol karena keanggunan dan kompleksitasnya. Gaya daun yang digulung melindungi aroma volatil teh selama penyimpanan dan memungkinkan pelepasan rasa yang lambat dan merata selama penyeduhan, sehingga setiap cangkir sama segar dan harumnya dengan yang sebelumnya. Trikoma perak halus pada daun berkontribusi pada tubuh teh yang ringan dan aftertaste manis yang berkepanjangan. Catatan budidaya teh di daerah ini berasal dari Dinasti Tang.

Pegunungan Kuocang: Tempat Asal Pan Long Yin Hao

Kebun teh Linhai menanjak di lereng berkabut antara 400 dan 800 meter dengan latar belakang Pegunungan Kuocang, di sepanjang tepi timur Provinsi Zhejiang. Kedekatan wilayah ini dengan Laut Tiongkok Timur memoderasi suhu ekstrem sepanjang musim tanam, sementara curah hujan yang melimpah dan sinar matahari yang tersebar memelihara daun musim semi yang lembut dan harum yang menjadi bahan pembuatan Pan Long Yin Hao.

Tanah lempung berpasir merah tua dan berpasir memberikan sentuhan mineral halus pada cangkir, dan udara gunung yang sejuk memperlambat pertumbuhan tunas muda, memusatkan rasa manis alami dan kompleksitas bunganya. Generasi keluarga petani kecil di daerah ini telah menghabiskan berabad-abad menyempurnakan teknik gulung tangan dan pemanggangan wajan yang mendefinisikan gaya daun melingkar ikonik Pan Long Yin Hao, dan pengetahuan yang terakumulasi itu langsung terlihat di dalam cangkir Anda.

Sang Ahli Teh: Cai Tongsheng

Pan Long Yin Hao pada tingkat ini membutuhkan pengetahuan mendalam dan keterampilan luar biasa. Cai Tongsheng adalah tokoh terkemuka di industri teh khusus Linhai, dan pendekatannya terhadap Pan Long Yin Hao menggabungkan seni teh kuno Zhejiang dengan penyempurnaan modern dan keahlian yang presisi.

Daun musim semi muda yang berbulu dipanen pada akhir April, dilayukan sebentar, dan dipanaskan di wajan untuk menghentikan oksidasi dan mengunci karakter hijaunya yang segar. Pengrajin terampil kemudian menggulung setiap daun dengan tangan menjadi spiral yang rapat, menciptakan bentuk naga melingkar yang memberi nama teh ini. Pemanggangan kedua dengan panas rendah mengunci aroma dan mempertahankan bulu putih keperakan di permukaan daun. Fasilitas produksi Cai menggunakan kontrol suhu dan aliran udara yang presisi untuk menjaga konsistensi di setiap batch tanpa mengorbankan karakter teh yang halus. Hasilnya adalah teh dengan kesegaran dan kemurnian yang luar biasa, panen demi panen.

Cara Menyeduh Pan Long Yin Hao

Seduhan Barat
Gunakan 1 sendok teh (sekitar 2 gram) daun lepas per 8 ons air pada suhu 175°F dan seduh selama 2 hingga 3 menit. Jangan gunakan air mendidih — itu akan meredam aroma bunga yang halus dan dapat membuat teh terasa pahit. Daun yang sama dapat diseduh 2 hingga 3 kali dengan metode ini.

Seduhan Gongfu
Untuk pengalaman penuh, Pan Long Yin Hao menghargai penyeduhan gaya gongfu dalam teko kaca kecil atau gaiwan, di mana Anda dapat menyaksikan daun yang melingkar perlahan terbuka di dalam air. Gunakan 4 gram daun lepas per 100ml air pada suhu 175°F dan seduh selama 20 hingga 30 detik untuk infus pertama, tambahkan 10 detik untuk setiap seduhan berikutnya.

Seduhan pertama cerah dan berbunga. Pada seduhan kedua dan ketiga, kehangatan kastanye dan aroma rumput manis muncul ke depan. Cairannya tetap bersih dan manis di setiap infus, diakhiri dengan tekstur lembut yang membuat Pan Long Yin Hao begitu khas.

Bagaimanapun Anda menyeduhnya, Pan Long Yin Hao tidak perlu ditambahkan apa pun. Rasa manis alami sepenuhnya milik teh itu sendiri.