メレン アッサム
Category: リーフティー
テイスティングノート：
アッサム紅茶が何よりも有名な理由、それは力強いモルティなコクです。メレン・エステートのセカンドフラッシュFTGFOP1は、まさにその特徴を備えつつ、一般的なアッサム紅茶とは一線を画す複雑さを持っています。アッサム州のブラフマプトラ川上流域、メレン川のほとりに1852年に設立されたメレンは、インド最古の茶園のひとつです。このリーフタイプのアッサム紅茶は、同園の希少なP126クローン品種から収穫されています。濃い茶褐色の茶葉には、明るいゴールデンチップがふんだんに織り込まれています。
カップに注ぐと、豊かな銅褐色の水色が広がり、深いクラシックなアッサムのモルト香で始まり、ほろ苦いココア、はちみつのような甘み、そしてほのかなストーンフルーツの風味へと層をなしていきます。ミドルパレットでは、ブルゴーニュワインやオークを思わせるニュアンスが現れ、その後、繊細なスパイスのタッチを伴う柔らかなココアの余韻へと続きます。質感はベルベットのように滑らかで、丸みのある満足感のある口当たり。ほのかな渋みがカップを美しく引き締める、長く続く余韻が特徴です。
生き生きとしながらも構造的で、豊かでありながら親しみやすく、そのままでも、ミルクをひとさじ加えても素晴らしい。これは、これまでに取り扱った中でも最高級のアッサム紅茶のひとつであり、オリジン・リザーブ・コレクションへの誇りある追加です。
特徴：
- 産地：インド、アッサム州、アッパー・ブラフマプトラ渓谷、メレン・エステート
- 品種：P126クローン
- グレード：FTGFOP1（ファイネスト・ティッピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコー、1stグレード）
- スタイル：シングルエステート・アッサム紅茶
- 収穫時期：2025年夏（セカンドフラッシュ）
- カフェイン：高
- 原材料：紅茶（カメリア・シネンシス）
- ライフスタイル対応：ヴィーガン、パレオ、ケト
原材料： 紅茶
アッサム紅茶が特別な理由とは？
アッサムは世界最大の紅茶生産地域であり、インド北東部のブラフマプトラ川流域に広がっています。その紅茶は、力強いモルティな風味と豊かなコクで世界的に高く評価されています。この地域の低地、熱帯の暑さ、高い湿度、そして豊かな沖積土壌は、地球上のどこにもない栽培条件を生み出し、世界中のブレックファストブレンドの基盤となる、力強いリーフタイプの紅茶を生産しています。
このようなシングルエステートのアッサム紅茶は、ブレンドとは異なる体験を提供します。数十の茶園の茶葉を混ぜるのではなく、この紅茶のすべての茶葉はメレン・エステート単独のものであり、その土壌、気候、そして技術の個性を表現しています。
FTGFOP1とは？
FTGFOP1は、ファイネスト・ティッピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコー、1stグレードの略で、アッサムのグレード分類における最高位です。「ティッピー」の指定は、茶葉に含まれるゴールデンチップの割合が高いことを指し、これは最も若く繊細な芽から来ており、丁寧で選別された手摘みの直接的な指標です。「1」は、そのすでにエリートなカテゴリー内での卓越した品質を示します。あなたのカップにとって意味することは、低グレードの茶葉では決して提供できない、深み、明瞭さ、複雑さを備えたアッサム紅茶です。
セカンドフラッシュ・アッサム：その重要性
セカンドフラッシュはアッサムの夏の収穫であり、シーズン中最良と広く考えられています。ファーストフラッシュの茶葉がより軽く繊細であるのに対し、セカンドフラッシュのアッサムは、この地域が有名な力強く、フルボディでモルティな特徴をもたらします。夏の間の暑さ、湿度、そしてゆっくりとした茶葉の発育の組み合わせが、茶葉の自然な甘みと香りの深みを濃縮します。メレン・エステートのこのロットは、セカンドフラッシュのアッサムが伝説的な評判を得た理由を示す教科書的な例です。
メレン・エステート：インド最古の茶園のひとつ
メレン・エステートは1852年に設立され、インドで最も古くから継続的に運営されている茶園のひとつです。アッサム州のアッパー・ブラフマプトラ渓谷、メレン川のほとりに位置し、世界遺産のテナガザル保護区に隣接し、肥沃な熱帯の土壌、豊富な降雨量、そして高い湿度に囲まれています。そのプランテーションのいくつかは100年以上の歴史を持ち、希少なクローン品種は、偉大なアッサム紅茶を定義する力強さ、モルティな深み、そして香りの豊かさを備えた茶葉を生産します。
茶葉はエステートのクローン品種から手摘みされ、その後、萎凋、揉捻、酸化、そして丁寧な乾燥を経て、メレンの特徴的なスタイルを引き出します。選択的な収穫から酸化後の乾燥に至るまで、生産のすべての段階は、170年以上にわたってエステートが守ってきた品質基準を維持するように管理されています。
アッサム紅茶の淹れ方
ウエスタンブリュー（西洋式）
茶葉小さじ1杯（約2グラム）を、212°F（100℃）のお湯8オンス（約240ml）に対して使用し、3〜5分蒸らします。より明るく繊細な味わいには3分から始め、深みとコクを求めるなら5分まで。このアッサム紅茶は、ミルクと砂糖にも美しく負けない力強さがありますが、そのままでも十分に楽しめます。
どんな時間帯にも満足できる深みを持つ、クラシックなモーニング紅茶。
