ミランシャン烏龍茶、オーガニック
Category: リーフティー
テイスティングノート：
蜜蘭香を開けた瞬間に広がるのは、その香り。蜂蜜のような蘭、梔子、そして果樹園の果実の香りが、袋を開けた瞬間から部屋中に広がります。そして、それはさらに良くなっていくのです。
蜜蘭香は、私たちのオリジン・リザーブ・コレクションに新しく加わった、最も魅力的なお茶のひとつです。中国広東省鳳凰鎮のプロピシャス・クラウズ農園で、樹齢約200年の茶樹から作られたこのお茶は、あらゆる意味で深いルーツを持つ偉大なお茶です。淹れると淡い黄金色の水色で、花のような風味に、桃、プラム、杏、ライチの甘い香りが重なり、クリーミーでほのかな焙煎の温かみが感じられます。後味は滑らかで甘く、爽やかでありながら、木のニュアンスと長く続く余韻が、次の一口へと誘います。
それぞれの茶葉は5〜7煎楽しめ、淹れるたびに少しずつ異なる表情を見せてくれます。
特徴：
- 産地：中国広東省鳳凰鎮プロピシャス・クラウズ農園
- 品種：蜜蘭香
- スタイル：鳳凰単叢烏龍茶
- 収穫：2025年4月
- 酸化度：軽度〜中度
- 焙煎：灰で火を弱めた炭火の上で竹籠を使用して仕上げ
- 煎数：1回の茶葉で5〜7煎
- 認証：有機
- カフェイン：中程度
- 原材料：烏龍茶（チャノキ）
- ライフスタイル対応：ヴィーガン、パレオ、ケト
原材料： 烏龍茶
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蜜蘭香とは？
蜜蘭香は鳳凰単叢烏龍茶の一種で、広東省の鳳凰山脈に起源を持つお茶のスタイルです。その並外れた高い香りと重層的な風味で知られています。単叢烏龍茶は「お茶の香水」と呼ばれることもあり、「蜂蜜のような蘭の香り」を意味する蜜蘭香は、数ある鳳凰烏龍茶の中でも最も人気のあるもののひとつです。
酸化させない緑茶とは異なり、単叢烏龍茶は緑茶と完全酸化茶の中間に位置し、繊細な花の香りを保ちながら、豊かな果実の甘みとコクを発展させます。蜜蘭香は、炭火による複数回の焙煎を経て仕上げられ、特徴的な蘭の風味と蜂蜜のような香りを損なうことなく、クリーミーでトーストのような深みを加えています。
その野生的で自由奔放な性格から「カウボーイティー」と呼ばれることもある蜜蘭香は、洗練さと個性のバランスが絶妙です。烏龍茶の味を知っているつもりの人々の目を、最高の形で見開かせてくれます。熟練の単叢烏龍茶愛好家にも、冒険心あふれる初心者にも最適なお茶です。
鳳凰山脈：蜜蘭香の故郷
鳳凰鎮は広東省の鳳凰山脈の高地に位置し、霧に包まれた高原地帯で、ミネラル豊富な赤土、豊富な降雨量、そして何世紀にもわたる茶栽培の伝統があります。この地域は、より広い潮州市の茶産地の一部であり、中国で最も由緒ある産地のひとつです。標高の高い場所で育つ茶樹からは、低地の茶園では決して再現できない深みと香りを持つお茶が生まれます。
この地域の古い宋種の茶樹は、中には樹齢千年を超えるものもあり、今日の単叢品種の祖先です。それぞれの品種は、蘭、ライチ、シナモン、金木犀など、特徴的な香りで知られています。蜜蘭香は、蜂蜜のような蘭の香りを持ち、世界で最も人気のある鳳凰烏龍茶となっています。涼しい山の夜に和らげられる晴天が、茶葉の花と果実の成分を濃縮し、ミネラル豊富な赤土は、最も古い木では山の岩の奥深くまで根を張ります。
ここでのお茶は、産業ではありません。それは生活の一部であり、何世代にもわたって受け継がれてきた茶園で、多世代の家族によって大切に育てられています。
農園：プロピシャス・クラウズ
私たちの蜜蘭香は、鳳凰鎮にある家族経営のプロピシャス・クラウズ農園から届きます。この農園は、この山々の長い家族の伝統を受け継ぐ茶師ブライアンによって営まれています。農園の茶樹は樹齢約200年で、その深い根は、若い木には決して真似できない方法で山の岩からミネラルや栄養を吸収します。これはあらゆる意味で古い茶園であり、淹れた茶葉がその物語を物語っています。
3月中旬から4月にかけての毎回の収穫では、家族は1日20時間働き、丁寧に「二葉一芯」を手摘みし、生産の各段階を手作業で行います。完成した乾燥茶葉は、伝統的な潮州の方法で巧みに加工されます。茶葉は優しく萎凋され、軽く擦られ、数回にわたってゆっくりと酸化された後、炭火焙煎によって香りと深みが引き出されます。焙煎は、花の甘みを覆い隠すのではなく支える、クリーミーでトーストのような温かみをもたらし、その結果、愛情を込めて加工され、かつ非常に複雑なお茶が生まれます。
収穫期に農園の家に満ちる蜂蜜のような蘭の香りは、袋を開けたときにあなたのもとへ届くのと同じ香りです。これこそが、家族のライフワークの香りなのです。
蜜蘭香の淹れ方
ウエスタンスタイル
茶葉約2グラム（小さじ1杯）を195°F（約90℃）のお湯8オンス（約240ml）に対して使用し、2〜3分蒸らします。蜜蘭香に初めての方には最適な淹れ方で、同じ茶葉でこの方法なら2〜3回楽しめます。沸騰したお湯は、繊細な花の香りを鈍らせる可能性があるので避けてください。
工夫式
本格的な体験をお求めなら、蜜蘭香は小さな急須や蓋碗で工夫式に淹れると真価を発揮します。茶葉5グラムを100mlのお湯（195°F / 約90℃）に対して使用し、最初の抽出は20〜30秒、その後は抽出のたびに5〜10秒ずつ時間を延ばします。この方法で、このお茶の可能性を最大限に引き出し、1回の茶葉で5〜7煎の豊かで変化に富んだ味わいを楽しめます。
それぞれの抽出が、少しずつ異なる物語を語ります。最初の抽出は、純粋な蜂蜜のような蘭の香りで始まります。3煎目か4煎目には、ストーンフルーツとクリーミーな風味が前面に出てきます。5煎目か6煎目には、トーストのような温かみが落ち着き、カップが空になった後も長く口の中に残ります。
どちらの方法で淹れても、蜜蘭香にミルクや砂糖、その他の追加は必要ありません。 deliciousな蜂蜜のような甘さは完全に自然なもので、そのままの状態で完成されています。
