ローズ・プーアル
Category: リーフティー
テイスティングノート：
ローズ・プーアンは、雲南省の名高い紅茶「滇紅（ディエンホン）」と、乾燥させたばかりのバラの花びらを組み合わせた、明代から中国で愛されてきたペアリングです。乾燥した茶葉は美しく、深い色に撚られた黒茶に深紅のバラの花びらが混ざり、淹れる前から豊かでフローラルな香りが広がります。カップに注ぐと、輝く銅色の水色に、滑らかでミディアムボディのモルティな風味、軽やかなハチミツ、やわらかなココアのニュアンスが感じられ、上品で決して押し付けがましくないバラの香りが立ち上ります。後味はすっきりと温かく、長く続きます。
これは、当店のオリジン・リザーブ・コレクションに加わった最新の一品であり、取り扱う中でも最もエレガントな紅茶のひとつです。ローズ・プーアンは、ダイアナ妃のお気に入りだったとも言われ、その逸話は数十年にわたって語り継がれていますが、一度味わえば納得していただけるはずです。
特徴：
- 産地：中国・雲南省
- 品種：雲抗14号
- スタイル：着香紅茶
- 収穫：2024年秋
- 着香方法：生のバラの花びらを使用した伝統的な積層法
- カフェイン：高
- 原材料：紅茶、バラの花びら
- ライフスタイル対応：ヴィーガン、パレオ、ケト
原材料： 紅茶、バラの花びら
歴史ある一杯
花で茶に香りを付ける伝統は、中国の宋時代（960年〜1279年）にまで遡ります。この時代に茶文化が芸術として初めて花開きました。明時代（1368年〜1644年）には、温かい茶葉の上に新鮮な花を重ねる技法がひとつの洗練された技術として確立され、バラ茶は特に大切にされるようになりました。ローズ・プーアンは、その伝統を受け継ぎ、何世紀にもわたって変わらぬ製法で作られています。その証拠はカップの中にあります。
ベースとなる茶葉は、雲南省が誇る紅茶のスタイルである滇紅（ディエンホン）。標高の高いミネラル豊富な山の斜面で育った大葉種の雲抗14号から作られています。滇紅茶は、自然な甘み、モルティな深み、明るい銅色の水色で知られ、この茶も例外ではありません。それだけで美しい紅茶であり、バラの香りを引き立てる完璧なキャンバスなのです。
ローズ・プーアンの製法
茶葉は、成熟した雲抗14号の木から、一芯二葉で手摘みされ、伝統的な滇紅のスタイルで萎凋、揉捻、酸化、乾燥が行われます。仕上げた茶葉がまだ温かいうちに、乾燥させたばかりのバラの花びらを何層にも重ねて振りかけ、花びらの天然オイルがゆっくりと自然に茶葉に染み込むようにします。どの工程でも人工的な香料は一切使用していません。カップの中で感じるフローラルな風味は、すべてバラそのものに由来しています。
着香の後、花びらのほとんどはふるい落とされますが、一部は完成したブレンドに残されます。香りを長く楽しむため、そして乾燥した茶葉にもたらす視覚的な美しさのためです。袋を開ければ、その意味がすぐにわかっていただけるでしょう。
産地について
ローズ・プーアンは、中国南西部の雲南省に由来します。ここでは、カメリア・シネンシス・バール・アッサミカの一種である雲抗14号が、温暖で霧の多い条件下の高山の斜面で栽培されています。この地域のミネラル豊富な土壌と冷涼な夜は、自然な甘みと深みで知られる滇紅茶を生み出し、着香に使われるバラも、深い赤色と完全な香りの一体感を保つために地元で栽培・乾燥されています。この茶のすべて、茶葉から花びらに至るまで、同じ地域の産物であり、その一体感こそが、この茶をこれほどバランスの取れたものにしている理由の一部なのです。
ローズ・プーアンの淹れ方
ウエスタンスタイル
8オンス（約240ml）の水（212°F / 100°C）に対して茶葉小さじ1杯（約2グラム）を使用し、3〜5分蒸らします。ローズ・プーアンは、ミルクや砂糖なしでも飲めるほど滑らかですが、少し甘めがお好みなら、少量のハチミツがフローラルな風味を美しく引き立てます。
功夫茶スタイル
100mlの水（212°F / 100°C）に対して茶葉4グラムを使用し、1煎目は20〜30秒、以降は各煎ごとに10秒ずつ蒸らし時間を延ばします。この方法では、複数の煎にわたってバラとモルティの層状の風味が引き出され、この茶とともに静かな朝を過ごすのに最適な方法です。
アイス
ローズ・プーアンは水出しにも最適です。8オンス（約240ml）の冷水に対して茶葉2グラムを使用し、冷蔵庫で6〜8時間浸けます。その結果は、滑らかでフローラル、ほのかに甘いアイスティーで、何も加える必要はありません。
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