Mi Lan Xiang Oolong, organiczny

Notatki degustacyjne:

Pierwszą rzeczą, którą zauważysz w Mi Lan Xiang, jest aromat. Miodowa orchidea, gardenia i sady owocowe wypełniają pokój w chwili, gdy otwierasz opakowanie. A potem robi się tylko lepiej.

Mi Lan Xiang to najnowszy dodatek do naszej kolekcji Origin Reserve i jedna z najbardziej urzekających herbat, jakie oferujemy. Pochodzi z plantacji Propitious Clouds w mieście Fenghuang w prowincji Guangdong w Chinach i jest wytwarzana z drzew mających prawie 200 lat. To wspaniała herbata o głębokich korzeniach w każdym tego słowa znaczeniu. Uzyskana herbata daje bladozłoty napar o kwiatowym smaku przeplatanym słodkimi nutami brzoskwini, śliwki, moreli i liczi, z kremowym i subtelnym tostowym ciepłem. Finisz jest gładki, słodki i orzeźwiający, z drzewną nutą i długotrwałym odczuciem, które sprawia, że wracasz po kolejny łyk.

Każda porcja parzy się 5 do 7 razy, a każdy napar odkrywa coś nieco innego.

Cechy:

• Pochodzenie: Plantacja Propitious Clouds, miasto Fenghuang, prowincja Guangdong, Chiny
• Odmiana: Mi Lan Xiang (蜜兰香)
• Styl: Dan Cong Oolong
• Zbiór: kwiecień 2025
• Utlenienie: lekkie do średniego
• Palenie: wykańczane w bambusowych koszach nad niskim, przysypanym popiołem żarem
• Parzenia: 5 do 7 naparów z jednej porcji
• Certyfikacja: ekologiczna
• Kofeina: średnia
• Składniki: herbata oolong (Camellia Sinensis)
• Przyjazny stylowi życia: wegańskie, paleo, keto

Składniki: herbata oolong

Koniecznie sprawdź również Ya Shi Xiang Oolong, kolejną pozycję z kolekcji Origin!

Co to jest Mi Lan Xiang?

Mi Lan Xiang to fenghuański dan cong oolong, styl herbaty wywodzący się z gór Phoenix w prowincji Guangdong, ceniony za niezwykły wysoki aromat i warstwowy smak. Dan cong oolongi są czasami nazywane „perfumami herbaty”, a Mi Lan Xiang, co oznacza „miodowo-orchideowy aromat”, należy do najpopularniejszych fenghuańskich oolongów.

W przeciwieństwie do zielonej herbaty, która jest nieutleniona, dan cong oolong znajduje się pomiędzy zielonymi a w pełni utlenionymi herbatami, zachowując delikatne kwiatowe aromaty, a jednocześnie rozwijając bogatą owocową słodycz i pełnię. Mi Lan Xiang jest wykańczana wielokrotnym paleniem nad węglem drzewnym, które dodaje kremowej, tostowej głębi, nie przytłaczając jej charakterystycznego orchideowego smaku i miodowego aromatu.

Czasami nazywana „herbatą kowbojską” ze względu na swój dziki, swobodny charakter, Mi Lan Xiang równoważy wyrafinowanie z osobowością. Ma sposób na uniesienie brwi w najlepszym możliwym sensie, przekonując ludzi, którzy myślą, że już wiedzą, jak smakuje oolong. To świetna herbata zarówno dla doświadczonych miłośników dan cong oolong, jak i dla odważnych nowicjuszy.

Góry Phoenix: skąd pochodzi Mi Lan Xiang

Miasto Fenghuang leży wysoko w paśmie gór Phoenix w prowincji Guangdong, w mglistym, wysokogórskim regionie o bogatych w minerały czerwonych glebach, obfitych opadach i tradycji uprawy herbaty sięgającej wieków wstecz. Obszar ten jest częścią szerszego regionu uprawy herbaty wokół miasta Chaozhou, jednego z najbardziej zasłużonych w Chinach, gdzie krzewy rosnące na wysokości dają herbaty o głębi i aromacie, których niższe ogrody po prostu nie są w stanie odtworzyć.

Starożytne drzewa herbaciane Song Zhong z tego regionu, niektóre mające ponad tysiąc lat, są przodkami dzisiejszych odmian dan cong. Każda odmiana znana jest z charakterystycznego aromatu — orchidei, liczi, cynamonu, osmantusa — a Mi Lan Xiang niesie miodowo-orchideowy charakter, który uczynił ją najpopularniejszym fenghuańskim oolongiem na świecie. Słoneczne dni łagodzone chłodnymi górskimi nocami koncentrują kwiatowe i owocowe związki w liściach herbaty, a bogate w minerały czerwone gleby odżywiają korzenie, które w najstarszych drzewach sięgają głęboko w górską skałę.

Herbata tutaj nie jest przemysłem. To styl życia, pielęgnowany przez wielopokoleniowe rodziny w ogrodach herbacianych przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Plantacja: Propitious Clouds

Nasza Mi Lan Xiang pochodzi z plantacji Propitious Clouds, rodzinnego gospodarstwa w mieście Fenghuang prowadzonego przez mistrza herbaty Briana, który kontynuuje długą rodzinną tradycję w tych górach. Drzewa na plantacji mają prawie 200 lat, a ich głębokie korzenie czerpią minerały i składniki odżywcze z górskiej skały w sposób, którego młodsze nasadzenia po prostu nie są w stanie odtworzyć. To stary gaj w każdym tego słowa znaczeniu, a zaparzone liście opowiadają tę historię.

Podczas każdego zbioru od połowy marca do kwietnia rodzina pracuje po 20 godzin dziennie, ręcznie zrywając dwa liście i jeden pąk z największą starannością, a każdy etap produkcji prowadząc ręcznie. Gotowy suchy liść jest fachowo przetwarzany tradycyjnymi metodami z Chaozhou: liście są delikatnie więdnięte, lekko nacierane i powoli utleniane w kilku rundach, zanim palenie nad węglem drzewnym wydobędzie ich aromat i głębię. Palenie dodaje kremowego, tostowego ciepła, które wspiera, a nie maskuje kwiatową słodycz, a efektem jest herbata zarówno starannie przetworzona, jak i niezwykle złożona.

Miodowo-orchideowy aromat, który wypełnia dom na plantacji podczas zbiorów, to ten sam zapach, który dociera do ciebie po otwarciu opakowania. Tak pachnie życiowe dzieło rodziny.

Jak parzyć Mi Lan Xiang

Parzenie w stylu zachodnim
Użyj 1 łyżeczki (około 2 gramów) sypkich liści na 8 uncji wody o temperaturze 195°F i parz przez 2 do 3 minut. To świetny punkt wyjścia, jeśli dopiero zaczynasz przygodę z Mi Lan Xiang, a te same liście można parzyć 2 do 3 razy tą metodą. Unikaj wrzącej wody, która może przytępić delikatne kwiatowe nuty.

Parzenie w stylu gongfu
Aby w pełni doświadczyć Mi Lan Xiang, naprawdę błyszczy ona parzona w stylu gongfu w małym czajniczku lub gaiwanie. Użyj 5 gramów sypkich liści na 100 ml wody o temperaturze 195°F i parz przez 20 do 30 sekund przy pierwszym naparze, dodając 5 do 10 sekund przy każdym kolejnym. Ta metoda odsłania pełnię możliwości tej herbaty, dając 5 do 7 bogatych, ewoluujących naparów z jednej porcji.

Każdy napar opowiada nieco inną historię. Pierwszy otwiera się czystym miodowo-orchideowym aromatem. Przy trzecim lub czwartym wysuwają się nuty owoców pestkowych i kremowość. Przy piątym lub szóstym pojawia się tostowe ciepło, które utrzymuje się w ustach długo po tym, jak filiżanka jest pusta.

Niezależnie od metody parzenia, Mi Lan Xiang nie potrzebuje mleka, cukru ani żadnych dodatków. Pyszna miodowa słodycz jest w pełni naturalna i herbata jest doskonała dokładnie taka, jaka jest.