Różana Pouchong

Noty degustacyjne:

Róża Pouchong łączy cenioną czarną herbatę Dianhong z Yunnanu ze świeżo suszonymi płatkami róż w połączeniu, które jest cenione w Chinach od czasów dynastii Ming. Suchy liść jest piękny – ciemne, skręcone czarne liście przeplatane głębokimi czerwonymi płatkami róż, a zapach już przed zaparzeniem jest bogaty i kwiatowy. W filiżance – lśniący miedziano-czerwony napar o gładkich, średnio pełnych nutach słodu, lekkiego miodu i miękkiego kakao, uniesiony odurzającym charakterem róży, który jest wyrafinowany i nigdy nie przytłaczający. Finisz jest czysty, ciepły i długo utrzymujący się.

To najnowszy dodatek do naszej kolekcji Origin Reserve i jedna z najbardziej eleganckich herbat, jakie oferujemy. Róża Pouchong była podobno również ulubioną herbatą księżnej Diany – szczegół, który towarzyszy tej herbacie od dziesięcioleci i w który bardzo łatwo uwierzyć, gdy raz jej spróbujesz.

Cechy:

• Pochodzenie: Prowincja Junnan, Chiny
• Odmiana: Yunkang No. 14
• Styl: Aromatyzowana czarna herbata
• Zbiór: Jesień 2024
• Aromatyzacja: Świeże płatki róż, tradycyjna metoda warstwowa
• Kofeina: Wysoka
• Składniki: Czarna herbata, płatki róż
• Przyjazna stylowi życia: Wegańska, Paleo, Keto

Składniki: czarna herbata, płatki róż

Herbata z historią

Tradycja aromatyzowania herbaty kwiatami sięga czasów dynastii Song w Chinach (960–1279 n.e.), kiedy kultura herbaciana po raz pierwszy rozkwitła jako forma sztuki. Herbata różana stała się szczególnie ceniona w okresie dynastii Ming (1368–1644 n.e.), kiedy praktyka układania świeżych kwiatów na ciepłych liściach herbaty stała się wyrafinowanym rzemiosłem samym w sobie. Róża Pouchong jest kontynuacją tej tradycji, wytwarzana tak samo, jak od wieków, i to widać w filiżance.

Bazą jest Dianhong, ceniony styl czarnej herbaty z Yunnanu, wytwarzany z wielkolistnej odmiany Yunkang No. 14 uprawianej na dużych wysokościach na zboczach gór bogatych w minerały. Herbaty Dianhong są cenione za naturalną słodycz, słodową głębię i jasny miedziany napar, a ta nie jest wyjątkiem. To piękna czarna herbata sama w sobie i idealne płótno dla róży.

Jak powstaje Róża Pouchong

Liście są zbierane ręcznie – jeden pąk i dwa liście – z dojrzałych krzewów Yunkang No. 14, następnie więdnięte, zwijane, utleniane i suszone w tradycyjnym stylu Dianhong. Gdy gotowe liście są jeszcze ciepłe, układa się na nich warstwy świeżo suszonych płatków róż, pozwalając naturalnym olejkom kwiatów powoli i naturalnie przenikać do herbaty. Na żadnym etapie nie używa się sztucznych aromatów. Kwiatowy charakter, który czujesz w filiżance, pochodzi w całości z samych róż.

Po aromatyzacji większość płatków jest odsiewana, ale część pozostaje w gotowej mieszance – zarówno dla ich ciągłego aromatu, jak i wizualnego piękna, jakie wnoszą do suchych liści. Otwórz torebkę, a zobaczysz dokładnie, co mamy na myśli.

Skąd pochodzi

Róża Pouchong pochodzi z prowincji Junnan w południowo-zachodnich Chinach, gdzie odmiana Yunkang No. 14 gatunku Camellia sinensis var. assamica jest uprawiana na wysokich górskich zboczach w umiarkowanych, mglistych warunkach. Bogate w minerały gleby regionu i chłodne noce produkują herbaty Dianhong znane z naturalnej słodyczy i głębi, a róże używane do aromatyzacji są uprawiane lokalnie i suszone, aby zachować ich głęboki czerwony kolor i pełną integralność aromatyczną. Wszystko w tej herbacie – od liścia po płatki – pochodzi z tego samego regionu, a ta spójność jest częścią tego, co czyni ją tak dobrze zbalansowaną.

Jak parzyć Różę Pouchong

Parzenie zachodnie
Użyj 1 łyżeczki (około 2 gramów) sypkich liści na 8 uncji wody o temperaturze 212°F i parz przez 3 do 5 minut. Róża Pouchong jest na tyle gładka, że można ją pić bez mleka i cukru, choć odrobina miodu pięknie podkreśla kwiatowe nuty, jeśli wolisz nieco słodszy napar.

Parzenie Gongfu
Użyj 4 gramów sypkich liści na 100 ml wody o temperaturze 212°F i parz przez 20 do 30 sekund przy pierwszym zaparzeniu, dodając 10 sekund przy każdym kolejnym. Ta metoda wydobywa warstwowy charakter róży i słodu podczas wielu zaparzeń i jest wspaniałym sposobem na spokojny poranek z tą herbatą.

Na zimno
Róża Pouchong pięknie parzy się na zimno. Użyj 2 gramów sypkich liści na 8 uncji zimnej wody i odstaw do lodówki na 6 do 8 godzin. Efekt to gładka, kwiatowa, lekko słodka herbata mrożona, która nie wymaga niczego więcej.

Po więcej kwiatowych smaków, sprawdź Lady Lavender!