ชาคูมารีโกลด์ ออร์แกนิก

$4.25 ~~$8.5~~ In stock

ชาคุมารีโกลด์ — ต้นกำเนิดและเรื่องราว

ชาคุมารีโกลด์ผลิตที่ไร่ชากันจันจังกาและศูนย์วิจัย ตั้งอยู่ในภูมิภาคตะวันออกของประเทศเนปาล เชิงเขากันจันจังกา ซึ่งเป็นภูเขาที่สูงเป็นอันดับสามของโลก ที่ระดับความสูงระหว่าง 1,300 ถึง 1,800 เมตร ไร่ชาแห่งนี้เจริญเติบโตท่ามกลางสภาพอากาศแบบหิมาลัยที่บริสุทธิ์ ซึ่งช่วยเพิ่มความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยตามธรรมชาติและรสชาติอันซับซ้อนในใบชาทุกใบ

a woman picking tea leaves in a tea garden in Nepal

ก่อตั้งขึ้นในปี 1984 โดยดีพัก ปรากาช บัสโกตา ไร่ชากันจันจังกาเป็นสวนชาออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองแห่งแรกในประเทศเนปาล ก่อตั้งขึ้นโดยมีพันธกิจในการบรรเทาความยากจนในชุมชนท้องถิ่น ไร่ชาตั้งอยู่ระหว่างภูมิภาคปลูกชาที่มีชื่อเสียงของอิลลัมทางตอนเหนือและชายแดนตะวันตกของดาร์จีลิง ประเทศอินเดีย จึงได้รับอิทธิพลจากดินแดนทั้งสองแห่ง

ชื่อคุมารีเป็นการให้เกียรติแก่หญิงผู้เริ่มต้นทุกสิ่ง คุมารีเป็นชื่อกลางของมารดาของดีพัก ผู้ปลูกต้นชาต้นแรกบนไร่ในปี 1984 ในขณะที่ยังเป็นสวนหลังบ้านของครอบครัว ทุกถ้วยชานี้สืบทอดมรดกของเธอและจุดเริ่มต้นอันเรียบง่ายของสิ่งที่กลายเป็นสวนชาออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองแห่งแรกของเนปาล

คุมารีโกลด์ตั้งอยู่ ณ จุดบรรจบของประเพณีการปลูกชาระดับโลกสองแห่ง ต้นชาอายุน้อยที่ระดับความสูงนี้ให้ใบสีเขียวที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย และการเก็บเกี่ยวรอบที่สองในฤดูร้อนช่วยดึงกลิ่นน้ำตาลทรายแดงและผลไม้อบซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของชาชนิดนี้ มีเพียงยอดอ่อนและใบหนึ่งถึงสองใบเท่านั้นที่ถูกเก็บด้วยมือในช่วงที่สุกเต็มที่ เพื่อให้ได้ยอดทองคำที่ให้ชื่อและประกายของชาชนิดนี้

กระบวนการผลิตเป็นไปตามวิธีการที่ได้รับการปรับปรุงอย่างพิถีพิถัน หลังการเก็บเกี่ยว ใบชาที่บอบบางจะถูกผึ่งให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อลดความชื้นในขณะที่คงความสมบูรณ์ของใบ จากนั้นจึงทำการรีดใบเป็นหลายขั้นตอน ผ่านแรงกดต่ำ ปานกลาง และสูง เพื่อดึงน้ำมันหอมระเหยออกมาโดยไม่ทำให้ใบแตก การออกซิเดชันใช้เวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นใบชาจะถูกพลิกกลับเป็นประจำ เพื่อพัฒนาสีเข้มและสีทองของยอดอ่อน ใบชาจะถูกนำไปอบแห้งในจังหวะที่กลิ่นหอมถึงจุดสูงสุดพอดี เพื่อเก็บกลิ่นคาราเมล น้ำผึ้ง และผลไม้อบ ซึ่งทำให้ชาชนิดนี้เป็นหนึ่งในชาเนปาลที่ได้รับการยกย่องมากที่สุด

ผู้ที่ชื่นชอบชาโกลเด้นมังกี้ ยูนนานโกลด์ หรือชายอดทองคำที่คล้ายกันจากอินเดียและจีน จะพบว่าชาดำคุมารีโกลด์เป็นตัวเลือกใหม่ที่ถูกใจอย่างเป็นธรรมชาติ รสชาติเข้มข้น หวานละมุน และกลิ่นทิ้งท้ายยาวนาน ทำให้ชาชนิดนี้โดดเด่นกว่าชาอื่นในหมวดเดียวกัน และมีความฝาดน้อยมาก จึงเหมาะสำหรับนักดื่มหลากหลายกลุ่ม รวมถึงผู้ที่ไม่นิยมดื่มชาดำเป็นประจำ

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชาชนิดนี้และไร่ชาพิเศษแห่งนี้ คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่บล็อกของเรา!