มูนไลท์ เฟิร์สฟลัช ดาร์จีลิ่ง DJ-31/25
Category: ชาใบหลวม
บันทึกการชิม:
ดาร์จีลิ่งเฟิร์สฟลัชคือการเก็บเกี่ยวครั้งแรกของปี เก็บเพียงไม่กี่สัปดาห์ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อต้นชาผลิดอกออกใบใหม่หลังจากพักตัวในฤดูหนาว เป็นการเก็บที่ละเอียดอ่อนและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในปฏิทินดาร์จีลิ่ง ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมสดชื่นของดอกไม้และรสชาติที่เบาบาง
ใบชาของเราปลูกที่สวน Turzum Estate ในหุบเขา Rungbong หนึ่งในสวนชาที่มีชื่อเสียงที่สุดของดาร์จีลิ่ง Turzum ก่อตั้งขึ้นในทศวรรษ 1860 โดยชาวไร่ชาวอังกฤษ และต่อมาได้รวมเข้ากับสวน Sungma ที่อยู่ใกล้เคียงหลังจากแผ่นดินไหวในปี 1934 ทำลายโรงงาน Sungma สวนที่รวมกันนี้ตั้งอยู่ที่ระดับความสูงประมาณ 1,100 ถึง 1,700 เมตร ได้รับความเย็นจากหมอกหิมาลัยและน้ำฝนจากมรสุมที่ตกหนัก ดินแดนบนที่สูง อากาศเย็นในตอนกลางคืน ดินที่อุดมสมบูรณ์ และการเจริญเติบโตที่ช้า คือสิ่งที่ทำให้ชา Turzum มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่สะอาด ละมุน
มูนไลท์ดาร์จีลิ่งทำจากสายพันธุ์ AV2 หนึ่งในสายพันธุ์โคลนที่มีชื่อเสียงที่สุดของดาร์จีลิ่ง ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมเข้มข้นและความหวานของผลไม้ ใบชาแห้งให้กลิ่นแคนตาลูป แอปริคอต และดอกไม้จากสวน เมื่อชงแล้วได้น้ำชาสีทองใส สดชื่น พร้อมกลิ่นผลไม้ฤดูใบไม้ผลิและดอกไม้อ่อนๆ ปิดท้ายด้วยกลิ่นมัสคาเทลที่นุ่มนวล ราบรื่น สดชื่น และเบาบาง
คุณสมบัติ:
- แหล่งที่มา: สวน Turzum Estate, ดาร์จีลิ่ง, รัฐเบงกอลตะวันตก, อินเดีย
- สายพันธุ์: AV2
- การเก็บเกี่ยว: เฟิร์สฟลัช, เมษายน 2025
- เหมาะกับไลฟ์สไตล์: มังสวิรัติ, พาลีโอ, คีโต
- คาเฟอีน: สูง
ส่วนผสม: ชาดำ
สูตรค็อกเทล:
ดาร์จีลิ่งดาร์ลิ่ง - แชมเปญแห่งชาพบราชาแห่งฟอง
