بالاسون دارجيلينج

شاي بالاسون دارجيلنغ

هذه الدفعة الثانية الفاخرة من بالاسون تُظهر لماذا يُلهم حصاد دارجيلنغ الصيفي هذا القدر من الإخلاص. تمتد المزرعة عبر تلال متموجة شكلها نهر بالاسون، بارتفاعات تتراوح بين 365 و1,375 مترًا، ومزيج من شجيرات الصين الأصلية وأصناف مستنسخة مختارة. تضاريسها وزراعتها الدقيقة تظهران في كل ورقة.

يتألق السائل بلون نحاسي لامع ويقود بنكهة المسكاتيل العصيرية. ستجد طبقات من البرقوق الأحمر ولمسة دافئة من دبس السكر، ترتكز على نفحات أوراق محمصة خفيفة وترتفع بلمسة زهرية رقيقة. الجسم ممتلئ دون ثقل، وينتهي بنعومة ونقاء ورقي.

التزام بالاسون بالإنتاج المستدام عالي الجودة واضح في هذا النوع المتميز من دارجيلنغ. سيقدر الخبراء عمقه التعبيري وبنيته الأنيقة. فقط انتبه لعدم الإفراط في النقع! نسبة الأطراف الذهبية العالية قد تجعله قابضًا إذا نُقع لفترة طويلة.

تأسست مزرعة بالاسون للشاي عام 1871، وتمتد عبر تلال منطقة سونادا في دارجيلنغ، مطلة على النهر الذي سُميت باسمه. تتراوح ارتفاعات الحديقة بين 365 و1,375 مترًا، مما يمنح شجيرات الشاي مزيجًا من الشمس الدافئة والنسائم الباردة والصباحات الضبابية. تزرع بالاسون مزيجًا من شجيرات الصين الأصلية وأصناف مستنسخة مختارة، ولهذا تتميز أنواع شايها بجسم أكمل طبيعيًا وطابع المسكاتيل النابض الذي يبحث عنه عشاق دارجيلنغ. تشتهر المزرعة بالتزامها الثابت بالجودة والممارسات المستدامة، ويمكنك تذوق هذا الاهتمام في كل حصاد.

المميزات:

• الحصاد: صيف 2025
• المنشأ: مزرعة بالاسون
• الدرجة: FTGFOP1 (البرتقالي الذهبي المزهر ذو الأطراف الدقيقة، الدرجة الأولى)
• عينة ~ 5 حصص
• 3.0 أونصة ~ 40 حصة
• 1 رطل ~ 220 حصة
  
• الكافيين: مرتفع

المكونات: شاي أسود

وصفة الكوكتيل:
دارجيلنغ دارلينغ - شمبانيا الشاي تلتقي بملك الفقاعات

بدلاً من ذلك، جرب شاي سونغما دارجيلنغ.