لوان غوابيان (بذور البطيخ لوان)

ملاحظات التذوق:

لوان غوابيان ليس مثل أي شاي أخضر آخر في مجموعة أوريجين ريزيرف، وليس مثل معظم أنواع الشاي الأخضر التي جربتها! بينما تُصنع معظم أنواع الشاي الأخضر من البراعم والأوراق الصغيرة، يُصنع لوان غوابيان بالكامل من أوراق ناضجة مفردة بدون براعم وبدون سيقان. هذا الاختلاف مهم في الكوب. السائل بلون اليشم الأخضر المضيء، غني وكامل الجسم بالنسبة للشاي الأخضر، مع رائحة الكستناء المحمص والسحلب ولمسة نظيفة خفيفة من هواء البحر.

على الحنك يفتتح بعمق لذيذ، فاصولياء طازجة وخيزران تتيحان المجال للكستناء الدافئ وحلاوة زهرية لطيفة. القوام حريري وثقيل، مع نهاية طويلة ونظيفة وصفاء معدني يدوم. عند تخميره باردًا، يطور حلاوة أكثر استدارة وانتعاشًا باردًا شبه بحري يجعله واحدًا من أكثر أنواع الشاي الأخضر تنوعًا للاستكشاف. هذا شاي له حضور حقيقي في الكوب، ونحن فخورون بتقديمه في مجموعة أوريجين ريزيرف.

المميزات:

• المنشأ: مقاطعتي جينزاي وهووشان، مدينة لوان، مقاطعة آنهوي، الصين
• الصنف: صنف أوراق جبل كيتو الوسطى
• النمط: شاي أخضر بذور البطيخ
• الحصاد: 1 أبريل 2025
• الارتفاع: 600 إلى 800 متر
• المعالجة: محمص على النار، ملفوف يدويًا، محمص ثلاث مرات
• الكافيين: منخفض إلى متوسط
• المكونات: شاي أخضر (كاميليا سينينسيس)
• مناسب لنمط الحياة: نباتي، باليو، كيتو

المكونات: شاي أخضر

ما هو لوان غوابيان؟

لوان غوابيان هو أحد أنواع الشاي العشرة الشهيرة في الصين، وهو شاي أخضر تاريخي من التلال الجبلية المحيطة بمدينة لوان في مقاطعة آنهوي، وكان يُحجز سابقًا كهدية للبلاط الإمبراطوري في عهد تشينغ. يُترجم الاسم إلى "شريحة بذور البطيخ"، في إشارة إلى شكل الورقة المسطح والبيضاوي المميز للشاي، الذي يشبه بذرة البطيخ ويُحقق من خلال عملية دقيقة من التحميص على النار واللف اليدوي.

ما يميز لوان غوابيان عن أي شاي أخضر آخر تقريبًا هو اختيار الأوراق. بينما تعطي معظم أنواع الشاي الأخضر الأولوية للبراعم الرقيقة والأوراق الأصغر سنًا للحصول على رقة وحلاوة، يُصنع لوان غوابيان بالكامل من الأوراق الناضجة الثانية والثالثة، بدون براعم وبدون سيقان. يمنح هذا الشاي قوة وجسمًا وعمقًا لا يمكن للشاي الأخضر الأكثر حساسية تقديمه، بينما تحافظ المعالجة الدقيقة على حلاوة طبيعية وصفاء معدني يجعله قابلًا للشرب بلا حدود.

عند تخميره باردًا، يكون اكتشافًا مذهلًا. تطلق الأوراق الناضجة حلاوة مستديرة وانتعاشًا باردًا يجعله واحدًا من أكثر أنواع الشاي الأخضر تنوعًا المتاحة.

جبال دابي: حيث يأتي لوان غوابيان

تقع لوان على طول سلسلة جبال دابي في غرب مقاطعة آنهوي، حيث ترتفع المنحدرات المغطاة بالضباب والوديان الحرجية بين 600 و800 متر. التربة الحمراء الغنية بالمعادن والحمضية قليلاً والرطوبة العالية في المنطقة تفضل التطور البطيء للأوراق، بينما تعزز التقلبات الكبيرة في درجات الحرارة بين النهار والليل التعقيد العطري في الأوراق الناضجة.

يأتي شايانا من مقاطعتي جينزاي وهووشان، في قلب هذه المناظر الطبيعية، حيث تحمي ضباب الصباح الأوراق من أشعة الشمس القاسية وتسمح للكلوروفيل والأحماض الأمينية بالتراكم على مدى فترة نمو أطول. هذا الوقت الإضافي على النبات هو جزء كبير مما يمنح لوان غوابيان عمقه المميز وحلاوته الطبيعية. لقد زرعت أجيال من العائلات الزراعية في هذه المنطقة غوابيان لقرون، محافظين على طرق التحميص اليدوية التقليدية التي تحدد شكله المميز.

تأكد من الاطلاع على شاي آخر مميز من مجموعة أوريجين ريزيرف، بان لونغ ين هاو!