دارجيلنج مون لايت فيرست فلاش دي جي-31/25

ملاحظات التذوق:

دارجيلينج الحصاد الأول هو أول حصاد في السنة، يُقطف خلال بضعة أسابيع قصيرة في أوائل الربيع عندما تدفع الشجيرات نموها الجديد الأول بعد سكون الشتاء. إنه القطف الأكثر رقةً وطلبًا في تقويم دارجيلينج، ويُقدَّر لطابعه الزهري المشرق وجسمه الأخف.

تُزرع أوراقنا في مزرعة تورزوم في وادي رونجبونج، واحدة من أشهر حدائق دارجيلينج. يعود تاريخ تورزوم إلى ستينيات القرن التاسع عشر، أسسها مزارعون بريطانيون ودمجت لاحقًا مع حديقة سونجما المجاورة بعد زلزال عام 1934 الذي دمر مصنع سونجما. تقع الحوزة المدمجة على ارتفاعات تتراوح بين 1,100 و1,700 متر تقريبًا، تبردها ضباب الهيمالايا وتغذيها أمطار موسمية غزيرة. هذا التيروار المرتفع، والليالي الباردة، والتربة الغنية، والنمو البطيء، هو ما يمنح شاي تورزوم ارتفاعه العطري المميز وكوبه النظيف والأنيق.

دارجيلينج مونلايت مصنوع من صنف AV2، أحد أكثر أصناف دارجيلينج شهرةً، المعروف برائحته الشديدة وحلاوته المليئة بالفواكه. تفتح الأوراق الجافة برائحة الشمام والمشمش وأزهار البساتين. في الكوب، يُسكب بلون ذهبي صافٍ ومشرق، حاملًا فواكه الربيع ونوتات زهرية ناعمة مع لمسة نهائية مسكية لطيفة. إنه ناعم ومنعش وخفيف على الحنك.

المميزات:

• المنشأ: مزرعة تورزوم، دارجيلينج، غرب البنغال، الهند
  
• الصنف: AV2
• الحصاد: الحصاد الأول، أبريل 2025
• مناسب لنمط الحياة: نباتي، باليو، كيتو
• الكافيين: مرتفع

المكونات: شاي أسود

وصفة الكوكتيل:
دارجيلينج دارلينج - شمبانيا الشاي تلتقي بملك الفقاعات