Moonlight First Flush Darjeeling DJ-31/25
Category: Té de hojas sueltas
Notas de cata:
El Darjeeling de primera cosecha es la primera recolección del año, recogida durante unas pocas semanas a principios de primavera, cuando los arbustos brotan tras el letargo invernal. Es la recolección más delicada y codiciada del calendario de Darjeeling, apreciada por su carácter floral y brillante y su cuerpo ligero.
Nuestras hojas se cultivan en la finca Turzum, en el valle de Rungbong, uno de los jardines más emblemáticos de Darjeeling. Turzum data de la década de 1860, fundada por plantadores británicos y posteriormente fusionada con el vecino jardín Sungma tras el terremoto de 1934 que destruyó la fábrica de Sungma. La finca combinada se encuentra a altitudes de entre aproximadamente 1.100 y 1.700 metros, refrescada por la niebla del Himalaya y alimentada por las abundantes lluvias monzónicas. Ese terroir de gran altitud, las noches frescas, el suelo rico y el crecimiento lento, es lo que confiere a los tés de Turzum su característico aroma elevado y su taza limpia y elegante.
El Darjeeling Moonlight se elabora con la variedad AV2, una de las variedades clonales más célebres de Darjeeling, conocida por su aroma intenso y su dulzor afrutado. La hoja seca se abre con melón cantalupo, albaricoque y flor de huerto. En taza, presenta un dorado nítido y claro, con frutas primaverales y suaves notas florales sobre un delicado final moscatel. Es suave, refrescante y ligero en el paladar.
Características:
- Origen: Finca Turzum, Darjeeling, Bengala Occidental, India
- Variedad: AV2
- Cosecha: Primera cosecha, abril de 2025
- Apto para estilos de vida: vegano, paleo, keto
- Cafeína: alta
Ingredientes: té negro
Receta de cóctel:
Darjeeling Darling - El champán de los tés se encuentra con el rey de las burbujas
