Kumari Gold Tea, økologisk

$4.25 ~~$8.5~~ In stock

Kumari Gold Tea — Opprinnelse og historie

Kumari Gold-te produseres ved Kanchanjangha Tea Estate and Research Centre, som ligger i den østlige delen av Nepal, ved foten av Mt. Kanchanjangha, verdens tredje høyeste fjell. I høyder mellom 1 300 og 1 800 meter trives teplantasjen under rene himalayiske klimaforhold som konsentrerer de naturlige eteriske oljene og de komplekse smakene som finnes i hvert blad.

a woman picking tea leaves in a tea garden in Nepal

Kanchanjangha Tea Estate ble grunnlagt i 1984 av Deepak Prakash Baskota og er den første sertifiserte økologiske tehagen i Nepal, etablert med mål om å redusere fattigdom i lokalsamfunnet. Eiendommen ligger mellom det berømte teområdet Illam i nord og de vestlige grensene til Darjeeling i India, og drar nytte av terroiren fra begge verdener.

Navnet Kumari hedrer kvinnen som startet det hele. Kumari er mellomnavnet til Deepaks mor, som plantet den aller første tebusken på eiendommen i 1984, da det fortsatt var familiens bakgård. Hver kopp av denne teen bærer hennes arv og de ydmyke opprinnelsene til det som skulle bli Nepals første sertifiserte økologiske tehage.

Kumari Gold befinner seg i møtepunktet mellom to verdensklasse dyrkingstradisjoner. Unge tebusker i denne høyden produserer grønne blader rike på eteriske oljer, og sommerens andre innhøsting trekker frem brunt sukker-aromaer og bakt frukt-karakter som definerer denne teen. Kun terminalknoppen og ett eller to blader håndplukkes ved full modenhet, noe som sikrer de gylne tuppene som gir denne teen dens navn og glød.

Produksjonen følger en nøye raffinert metode. Etter høsting får de delikate bladene visne i flere timer for å fjerne fuktighet mens de holdes intakte. Rulling skjer deretter i flere trinn, gjennom lavt, middels og høyt trykk for å trekke ut de eteriske oljene uten å knekke bladet. Oksidasjonen varer i 8 til 10 timer, hvor bladene roteres hyppig, og utvikler den dype fargen og den gylne nyansen på knoppene. Bladene flyttes til tørking i det nøyaktige øyeblikket aromaen topper seg, og fanger karamell-, honning- og bakt frukt-noter som gjør dette til en av de mest feirede nepalske teene som finnes.

Teelskere som liker Golden Monkey, Yunnan Gold eller lignende gyldne tupp-teer fra India og Kina, vil finne Kumari Gold svart te som en naturlig neste favoritt. Den fyldige koppen, den søte smaksprofilen og den langvarige ettersmaken skiller den fra andre teer i kategorien, og den minimale bitterheten gjør den tilgjengelig for et bredt spekter av drikkere, inkludert de som vanligvis ikke velger svart te.

Hvis du vil lære mer om denne teen og dens spesielle plantasje, kan du lese mer her på bloggen vår!