Lapsang Souchong, Biológico

Notas de Prova:

Este chá Lapsang Souchong biológico é um chá fumado, encorpado e intenso, da província de Fujian, na China, produzido com um método de secagem tradicional que o distingue de outros chás pretos. Depois de as folhas de chá serem murchas, aquecidas em wok, enroladas e oxidadas, são cuidadosamente secas em cestos de bambu sobre fogueiras lentas de pinho, fixando um aroma fumado distinto e um sabor rico e profundo. É um chá fumado que captura a essência de uma fogueira de acampamento — quente, suave e satisfatório.

Este não é o seu chá de todos os dias. Com o seu sabor intenso, notas de fumo em camadas e final persistente, é um chá interessante que desperta as papilas gustativas e deixa uma forte impressão. Alguns consideram-no um gosto adquirido; outros chamam-lhe o seu chá favorito de sempre. Quer o beba logo de manhã, em substituição do café, ou o prepare forte com água a ferver, este chá fumado oferece um chávena única, com verdadeira profundidade e carácter.

Reza a lenda que o Lapsang Souchong foi criado durante a Dinastia Qing, quando uma fábrica de chá teve de apressar o acabamento do seu lote depois de soldados terem passado pela região. Para acelerar o processo de secagem, usaram fogueiras abertas de pinho e, acidentalmente, criaram um novo chá com um poderoso sabor fumado que se tornou um sucesso imediato. Hoje, é uma referência no mundo dos chás fumados, apreciado por quem procura sabores intensos e tradição intemporal. Procurámos de norte a sul para encontrar o melhor lapsang e trazer-lhe este delicioso sabor fumado. Se é fã de whiskey ou scotch, este pode ser um chá que vai adorar à primeira prova. Se esta é a sua primeira encomenda deste chá, experimente primeiro uma amostra — o sabor fumado distinto deste chá robusto não é para todos!

Receita de Marinada com Lapsang Souchong

Fumado, saboroso e ridiculamente fácil. Use-a para marinar tofu, frango, carne, cogumelos ou qualquer coisa que queira que saiba a fogueira de acampamento, da melhor forma.

Do que vai precisar:

• 1 chávena de chá Lapsang Souchong forte (infundido 5–7 min em água fervida)

• 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari

• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de sésamo

• 1 colher de sopa de xarope de bordo ou mel

• 2 dentes de alho, picados

• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional, mas ótimo)

• 1/2 colher de chá de pimenta preta

• Sumo de meio limão ou um fio de vinagre de arroz (para a acidez)

Como usar:

1. Combine todos os ingredientes numa taça ou frasco e misture bem.

2. Despeje sobre a sua proteína ou legumes num prato raso ou saco com fecho.

3. Marine no frigorífico durante pelo menos 30 minutos (ou durante a noite para um sabor mais profundo).

4. Grelhe, asse no forno, asse ou salteie como habitualmente.

Isto adiciona um sabor fumado profundo com notas subtis que lembram whiskey, pinho e aquele aroma de assado satisfatório que só se obtém com fogo real.

Características:

• Lapsang Souchong Biológico, Chá Preto Fumado
• Origem: China, província de Fujian
• Amostra ~ 5 chávenas
• 1/4 LB ~ 50 chávenas
• 1 LB ~ 220 chávenas
• Adequado a vários estilos de vida: Vegan, Paleo, Keto, Biológico, Certificação Kosher
  
• Cafeína: Alta

Ingredientes: chá preto biológico

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Sobre os nossos Sachets:

Os nossos sachês de chá são feitos com NeoSoilon®, um material não transgénico derivado da cana-de-açúcar. Não são feitos de plásticos à base de petróleo.