Moonlight First Flush Darjeeling DJ-31/25

Smaknoteringar:

First flush-darjeeling är årets första skörd, plockad under några korta veckor tidigt på våren när buskarna skjuter sin första nya tillväxt efter vintervilan. Det är den mest delikata och eftertraktade plockningen i darjeelingkalendern, uppskattad för sin ljusa, blommiga karaktär och lättare kropp.

Våra blad odlas på Turzum Estate i Rungbong Valley, en av Darjeelings mest anrika trädgårdar. Turzum grundades på 1860-talet av brittiska plantageägare och slogs senare samman med den närliggande Sungma-trädgården efter att en jordbävning 1934 förstörde Sungma-fabriken. Det kombinerade godset ligger på höjder mellan cirka 1 100 och 1 700 meter, kylt av himalayansk dimma och vattnat av kraftiga monsunregn. Denna höghöjdsterroir – svala nätter, rik jord och långsam tillväxt – är det som ger Turzum-teerna deras signaturmässiga aromatiska lyft och rena, eleganta kopp.

Moonlight Darjeeling är gjord på AV2-sorten, en av Darjeelings mest hyllade klonvarieteter, känd för sin intensiva arom och fruktiga sötma. De torra bladen öppnar sig med cantaloupe, aprikos och fruktträdsblom. I koppen ger det ett krispigt, klart guld med vårfrukt och mjuka blommiga toner över en mild muscatel-finish. Det är mjukt, uppfriskande och lätt på gommen.

Egenskaper:

• Ursprung: Turzum Estate, Darjeeling, West Bengal, Indien
  
• Sort: AV2
• Skörd: First Flush, april 2025
• Livsstilsvänligt: Veganskt, Paleo, Keto
• Koffein: Högt

Ingredienser: svart te

Cocktailrecept:
Darjeeling Darling – champagnen bland teer möter kungen bland bubblor