有機鴨屎香烏龍茶
Category: 散裝茶葉
品飲筆記：
鴨屎香以濃郁的茉莉、橙花與成熟橘子的香氣開場，中段轉為奶油般滑順的烤土司與麥芽蜂蜜風味，尾韻悠長、溫暖，帶有細緻的礦物感。柔順、絲滑、層次無窮，這是我們 Origin Reserve 系列中最令人著迷的茶款之一。
現在來說說名字的由來。Ya Shi Xiang 直譯為「鴨屎香」，沒錯，這完全是故意的。傳說在烏崠村，有位農夫的茶樹產出了香氣非凡的茶葉，好到讓他擔心鄰居和外來者會覬覦這些茶樹、試圖剪枝，或逼他說出茶的來源。他的解決辦法就是給茶取一個他能想到最不吸引人的名字。也有些說法認為，茶樹周圍黃褐色的土壤給了他靈感。無論如何，這個計謀確實奏效了一陣子。沒人會想打聽「鴨屎茶」。
但這招沒能永遠奏效。消息終究傳開了，真正出色的東西總是如此，如今鴨屎香已是全世界最受追捧的鳳凰單叢烏龍之一。這個名字留了下來，一部分是因為這個故事太精彩、捨不得放棄，一部分是因為一款如此精緻的茶卻帶著這麼荒謬的名字，著實令人會心一笑。只要喝一口，你立刻就會明白為什麼當初有人想把它藏起來。
我們的鴨屎香來自廣東省鳳凰鎮的祥雲茶園，由茶師 Brian 照料生長在海拔 800 至 1,200 公尺、富含礦物質的山地土壤中的古老宋種茶樹。每一批茶可沖泡 5 至 7 次，每一次沖泡都帶來些許不同的風味。這是一款值得珍藏的茶。
特色：
- 產地：中國廣東省鳳凰鎮祥雲茶園
- 品種：鴨屎香
- 類型：鳳凰單叢烏龍
- 採摘：2025 年 5 月
- 氧化程度：中度
- 烘焙：炭焙，多道工序
- 沖泡次數：每份可沖泡 5 至 7 次
- 認證：有機
- 咖啡因：中等
- 成分：烏龍茶（茶樹）
- 飲食友善：純素、原始飲食、生酮飲食
成分： 烏龍茶
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什麼是鴨屎香？
鴨屎香屬於鳳凰單叢烏龍家族，這一系列茶來自廣東省鳳凰山，每個品種都以自身獨特的天然香氣來命名——蘭花、木蘭、薑花、肉桂，而鴨屎香則帶有柑橘與花香交織的獨特迷人風味。單叢意為「單一茶樹」，指的是分別採收每個品種以保留其獨特個性的傳統。
與蜜蘭香一樣，鴨屎香經過半發酵和炭焙，屬於烏龍茶家族，但風味偏向花香、果香與芳香，而非深沉或焙火味。恰到好處的氧化與均衡的烘焙，同時帶出花香與礦物深度，這正是頂級烏崠山茶的標誌，讓鴨屎香成為資深單叢愛好者與初次接觸此風格的茶友都不可錯過的非凡茶款。
鳳凰山：鴨屎香的故鄉
鳳凰鎮坐落於廣東省潮州鳳凰山山脈，海拔 800 至 1,200 公尺，酸性紅壤、晨霧繚繞，加上數百年的製茶傳統在此交會。這裡是單叢烏龍的搖籃，山間空氣、富含礦物的岩石與亞熱帶溫暖氣候的平衡，造就了世上獨一無二的生長條件。
烏崠山的古茶樹是鴨屎香之所以特別的核心。它們的根系深植於岩石山地數百年，汲取礦物質，賦予這款茶標誌性的礦物感與香水般的複雜度。生長在低海拔的年輕茶樹，根本無法複製這些古樹所產出的風味。
世代相傳的家族數百年來悉心照料這些茶園，將土地與知識一代代傳承下去，而這種延續性直接體現在你杯中茶湯的品質上。
茶園：祥雲
我們的鴨屎香來自祥雲茶園，與蜜蘭香出自同一家位於鳳凰鎮的單一家庭經營茶園。茶師 Brian 遵循家族在這些山區數代的傳統，以唯有終生耕耘同一片土地才能擁有的細心與直覺，照料古老的宋種茶樹。
祥雲茶園製作鴨屎香的過程繁複，歷時數日。新鮮手採的茶葉先經日光萎凋，再移至陰涼處並輕輕搖晃以進行部分氧化，這是一個茶師僅憑觸感控制水分與香氣的細膩階段。靜置一夜後，茶葉以鍋炒終止氧化，手工揉捻成標誌性的長條捲曲形狀，再以竹籠慢火炭焙，以精煉香氣並累積深度。烘焙與靜置的循環持續數週，每一輪都慢慢引出更多的複雜度與甜味。每次採收，茶農家族都日以繼夜工作 20 小時，只為將這款茶完美呈現。每一口都能品嘗到這份用心。
如何沖泡鴨屎香
西式沖泡
每 8 盎司水（約 240 毫升）使用 1 茶匙（約 2 公克）茶葉，水溫 195°F（約 90°C），浸泡 2 至 3 分鐘。如果你是鴨屎香新手，這是很好的起點，使用這種方法同一份茶葉可沖泡 2 至 3 次。避免使用沸水，以免削弱細緻的花香與柑橘香氣。
功夫泡法
若要體驗完整風味，鴨屎香最適合以小茶壺或蓋碗以功夫茶方式沖泡。每 100 毫升水使用 5 公克茶葉，水溫 195°F（約 90°C），第一泡浸泡 20 至 30 秒，之後每泡增加 5 至 10 秒。這種方法能完整釋放這款茶的潛力，單份茶葉即可享受 5 至 7 泡豐富多變的茶湯。
每一泡都訴說著略微不同的故事。第一泡以茉莉與橘子香氣展開。到第三、四泡時，蜂蜜奶油與烤土司的風味浮現。到第五、六泡時，溫暖的礦物甜味沉澱下來，在杯中茶湯飲盡後仍久久縈繞。
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