Kumari Gold Tea, Biologisch

$4.25 ~~$8.5~~ In stock

Kumari Gold Tea — Oorsprong en Verhaal

Kumari Gold-thee wordt geproduceerd op de Kanchanjangha Tea Estate and Research Centre, gelegen in het oostelijke deel van Nepal, aan de voet van de berg Kanchanjangha, de op twee na hoogste berg ter wereld. Op hoogtes tussen 1.300 en 1.800 meter gedijt de theeplantage in ongerepte Himalaya-klimaatomstandigheden die de natuurlijke etherische oliën en complexe smaken in elk blad concentreren.

a woman picking tea leaves in a tea garden in Nepal

De Kanchanjangha Tea Estate, opgericht in 1984 door Deepak Prakash Baskota, is de eerste gecertificeerde biologische theetuin in Nepal, met als missie het verlichten van armoede in de lokale gemeenschap. De plantage ligt tussen het beroemde theeteeltgebied Illam in het noorden en de westelijke grenzen van Darjeeling, India, en profiteert van de terroir van beide werelden.

De naam Kumari eert de vrouw die het allemaal begon. Kumari is de tweede naam van Deepaks moeder, die in 1984 de allereerste theeplant op het landgoed plantte, toen het nog de achtertuin van de familie was. Elk kopje van deze thee draagt haar nalatenschap en de bescheiden oorsprong van wat Nepal's eerste gecertificeerde biologische theetuin zou worden.

Kumari Gold bevindt zich op het snijpunt van twee wereldberoemde teelttradities. Jonge theeplanten op deze hoogte produceren groene bladeren die rijk zijn aan etherische oliën, en de zomerse tweede pluk (second flush) brengt de bruine-suikeraroma's en gebakken-fruitkarakter naar voren die deze thee definiëren. Alleen de eindknop en één of twee bladeren worden met de hand geplukt op het hoogtepunt van rijpheid, wat zorgt voor de gouden tips die deze thee zijn naam en gloed geven.

De productie volgt een zorgvuldig verfijnde methode. Na de oogst verwelken de delicate bladeren enkele uren om vocht te verwijderen terwijl ze intact blijven. Daarna vindt het rollen plaats in meerdere fasen, van lage, medium en hoge druk, om de etherische oliën te onttrekken zonder het blad te breken. Oxidatie duurt 8 tot 10 uur, waarbij de bladeren regelmatig worden gedraaid, waardoor de diepe kleur en gouden gloed van de knoppen ontstaan. De bladeren worden op het exacte moment gedroogd wanneer hun aroma piekt, waardoor de karamel-, honing- en gebakken-fruitnoten worden vastgelegd die deze thee tot een van de meest gevierde Nepal-theeën maken.

Theeliefhebbers die genieten van Golden Monkey, Yunnan Gold of vergelijkbare gouden-tips-theeën uit India en China, zullen Kumari Gold-zwarte thee een natuurlijke volgende favoriet vinden. Het volle karakter, het zoete smaakprofiel en de langdurige afdronk onderscheiden het van andere theeën in deze categorie, en de minimale bitterheid maakt het toegankelijk voor een breed scala aan drinkers, ook voor wie normaal niet snel naar zwarte thee grijpt.

Wil je meer weten over deze thee en het bijzondere landgoed? Lees dan hier meer op onze blog!