Moonlight First Flush Darjeeling DJ-31/25

Proefnotities:

First flush Darjeeling is de eerste oogst van het jaar, geplukt in een paar korte weken in het vroege voorjaar, wanneer de struiken na de winterrust hun eerste nieuwe groei laten zien. Het is de meest delicate en gewilde pluk van de Darjeeling-kalender, gewaardeerd om zijn heldere, bloemige karakter en lichtere body.

Onze bladeren worden geteeld op Turzum Estate in de Rungbong Valley, een van de meest legendarische tuinen van Darjeeling. Turzum dateert uit de jaren 1860, opgericht door Britse planters en later samengevoegd met de naburige Sungma-tuin na een aardbeving in 1934 die de Sungma-fabriek verwoestte. Het gecombineerde landgoed ligt op een hoogte van ongeveer 1.100 tot 1.700 meter, gekoeld door Himalaya-mist en gevoed door zware moessonregens. Dat hooggelegen terroir, koele nachten, rijke grond en langzame groei, is wat Turzum-theeën hun kenmerkende aromatische lift en schone, elegante kop geeft.

Moonlight Darjeeling is gemaakt van de AV2-cultivar, een van de meest gevierde klonale variëteiten van Darjeeling, bekend om zijn intense aroma en fruitige zoetheid. De droge bladeren openen met cantaloupe, abrikoos en boomgaardbloesem. In de kop schenkt het een helder, helder goud, met lentevruchten en zachte bloemige noten over een zachte muscatelafdronk. Het is zacht, verfrissend en licht op het gehemelte.

Kenmerken:

• Herkomst: Turzum Estate, Darjeeling, West-Bengalen, India
  
• Cultivar: AV2
• Oogst: First Flush, april 2025
• Lifestyle-vriendelijk: veganistisch, paleo, keto
• Cafeïne: hoog

Ingrediënten: zwarte thee

Cocktailrecept:
Darjeeling Darling - De champagne van de theeën ontmoet de koning van de bubbels